邀約
窩客好文

西班牙蛋塔

發表篇數:253篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

鮨一 Sushi Ichi

phone02-2502-5488
place台北市中山區民權東路三段60巷4號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

0.JPG

 

各位觀眾!蛋塔要認真來介紹這間台北無菜單料理!

從此之後他也會是在蛋塔的台北日本料理推薦名單之一~

1.JPG

 

吃過一次就會知道中山區高級日本料理非他莫屬!

鮨一台北隱身在中山國中捷運站附近~

中山國中美食超多,到底要如何生存?吃過一次就知道!

2 (3).JPG

 

店內位置不多,強烈建議要先訂位再前往

2 (5).JPG

 

入座的時候桌上已經擺好餐具了,看這擺設心情就很舒服!

2 (6).JPG

 

鮨一大多的位置都是吧檯位,在這裡可以看到新鮮的漁獲,還可以看到師傅製作餐點的過程~

簡單來說就是搖滾區的位置XD

2 (7).JPG

 

搖滾區來囉!

師傅簡單的歡迎我們到鮨一,並告知今天享用的是每人2000元的無菜單料理

就開始認真製作餐點了!

2 (9).JPG

 

山藥細麵

3 (1).JPG

 

來自日本的山藥口感就是更為黏膩,

但是搭配醬油鹹度剛好再來一點鮭魚卵鹹香氣好開胃阿!

3 (2).JPG

 

黃雞魚佐水果醋

3 (3).JPG

 

黃雞魚搭配上面的蘿蔔泥~再灑上一點花瓣,這是一道菜也是藝術品啊!

3 (4).JPG

 

師傅建議包裹起來一口吃!

清爽無腥味,喜歡那水果醋後面的提香~

3 (5).JPG

 

紅甘肚

4 (1).JPG

 

紅甘經過超級短暫的炙燒,只要加一點哇沙米,再沾一點點醬油吃下肚就很棒~

蛋塔覺得這紅甘肚的油脂蠻多的,搭配哇沙米反而是有點解膩效果呢!

PS小小提醒~吃日本料理生魚片的時候,哇沙米是要這要夾一點放到生魚片上不是整陀放進醬油攪拌唷!

4 (2).JPG

 

坐在搖滾區就是有這樣的福利啊!!! 可以看到師傅料理的過程

炙燒干貝的過程好療癒~

4 (3).JPG

 

炙燒干貝

4 (4).JPG

 

使用北海道干貝,超級鮮甜!

北海道干貝是可以生食級的干貝,所以只要新鮮再搭配一些許的炙燒就很美味~

4 (5).JPG

 

今天的海鮮都不會有過多的調味,

只要下方兩樣~日本的柚子和海鹽

4 (6).JPG

 

醃製鮪魚佐柚子皮

有點冰涼的鮪魚肉,搭配香氣十足的日本柚子皮,

吃到嘴裡好冰心~新鮮的味道充斥在嘴裡!

5 (1).JPG

 

松露鮑魚

這餐具超可愛的!!!

5 (2).JPG

 

一打開就聞到濃郁的松露香氣,讓人超滿意啊!

鮑魚超新鮮Q彈,一口接著一口就吃光光了,

可惜了底下的醬汁,好想來碗白飯,應該可以立馬嗑光!

5 (3).JPG

 

接下來就是握壽司囉!

6 (1).JPG

 

冰雕(長尾鳥)

日本稱為冰雕,台灣稱為長尾鳥,是蛋塔第一次吃,

除了新鮮還是新鮮~比起入口即化的生魚片,這長尾鳥的口感是比較Q彈的

6 (2).JPG

 

白甘搭配醬蘿蔔泥

6 (4).JPG

 

鮮甜的白甘,搭配醃製過的蘿蔔泥,

讓入口的味道到了玉山山頂~超級美味啊!就是到了頂端的意思XD

6 (5).JPG

 

腦天肉

上桌的時候,我們真的聽不懂什麼是腦天肉,

在師傅的介紹下,才知道原來是鮪魚的後腦勺!!

吃過鮪魚,但你有吃過鮪魚的後腦勺嗎???

6 (6).JPG

 

只有簡單煎過,香氣十足,

本來以為腦天肉會有什麼軟軟噁心的口感,但其實一點也不!!!

綿密的魚肉,讓人一吃就愛上這腦天肉~

重點是一隻鮪魚只有兩塊腦天肉,超級珍貴阿~

6 (7).JPG

 

蔥花鮪魚

8 (1).JPG

 

黑鮪魚搭配日本清爽的醬油,鋪在米飯上面,再撒上了蔥花,

一整個是清爽感!!!缺點就是只有小小一球,一下就吃光光了~

黑鮪魚和白飯在嘴裡混在一起,那口感和鮮香真的一級棒!!

8 (2).JPG

 

甜蝦鮭魚卵握壽司

8 (3).JPG

 

光是看到師傅再準備甜蝦的時候,蛋塔都要從位置上跳起來了!!

甜蝦是蛋塔的最愛阿~~尤其是新鮮的甜蝦只有Q彈和甜味,入口之後就像在嘴裡活了過來,

師傅又在上面把上了新鮮鮭魚卵,增添一點鹹香氣,

另外師傅也推薦我們在上面點綴一下哇沙米,可以增加嗆口度唷!!!

8 (4).JPG

 

炸筊白筍

吃了那麼多生食,突然出現一個炸物讓我們有點嚇到!

很怕炸物的油膩會影響前面生食的鮮味阿~~

但是!這炸物一點也不膩,而且沒有討人厭的炸物油耗味,

這更是蛋塔第一次吃到炸筊白筍!筊白筍的鮮甜,真的好好吃~

8 (5).JPG

 

吃完筊白筍感覺嘴裡的味蕾又再次被激發,讓人更期待接下來師傅要推出什麼好料了!

然後...看到海膽了嘛!!!!!

9 (1).JPG

 

北海道赤海膽來囉~~~

光是看到蛋塔的口水都要流下來了!!!!

9 (2).JPG

 

赤海膽握壽司

10 (1).JPG

太美麗的握壽司,這怎麼捨得吃呢?

10 (2).JPG

 

吃完,很認真地看著師傅,

然後說,這個握壽司,海膽比飯多,太扯!

10 (3).JPG

 

黑鮪魚中腹握壽司

黑鮪魚好吃不在話下,中腹就是肚子的位置,超級軟嫩綿密,一口塞入嘴裡超滿意啊!

11 (1).JPG

 

白貝

11 (2).JPG

 

蛋塔很喜歡鮨一的出菜節奏,可以隨時掌控客人的味蕾,

這白貝沒有過多的調味,超級鮮甜又新鮮!!!

11 (3).JPG

 

秋刀魚握壽司

11 (4).JPG

 

你看看這秋刀魚!!! 他有多美 根本就是一個藝術品阿~~~~

11 (5).JPG

 

只有經過一點醃製的秋刀魚,基本上就還是生食感,

這是日本的秋刀魚唷~台灣的秋刀魚因為口感腥味較重,無法生食,

日本的秋刀魚無腥味,而且又鮮甜美味!

11 (6).JPG

 

青甘下巴

12 (1).JPG

 

通常吃的魚下巴都是一點點魚肉而已,

我們都在開玩笑,這條魚是不是有雙下巴XD

下巴肉超多超厚實,而且油質又豐富,

12 (2).JPG

 

味噌湯

12 (3).JPG

 

最後再來一個味噌湯,暖胃又暖心!

12 (4).JPG

 

焦糖南瓜布丁

這根本就是南瓜奶酪,滿滿的南瓜味,不會過甜,真材實料都吃的到!

12 (5).JPG

 

店家資訊

店       名: Sushi Ich

地  址:台北市台北市民權東路三段604

營業時間:週~週六:11:00~14:0017:00~21:00

營業電話:02-2502-5488

官方臉書:https://www.facebook.com/sushi.ichi.1/

13 (1).JPG

13 (2).JPG

 

本文為邀約體驗合作文,內容為真實感受~

你好,我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com

加入好友

14.JPG

 

【同場加映EZTABLE】日式料理訂位優惠
台北|燈燈庵日式料理餐廳 
台北|品鮨日式料理 - 萬大店 
台北|三花日式料理 
台中|清新溫泉飯店-景餐廳(日式料理餐廳) 
新竹|迎月庭日式料理-新竹喜來登大飯店 
宜蘭|綠舞觀光飯店-舞饌日式料理 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

無菜單料理有趣的地方,除了對下一道食物的期待,還有欣賞食物被溫柔對待的過程以及師傅的認真製作❤️ 一整個很美好! 鮨一晚間套餐提供🔺1500🔺2000🔺3000 三種基本款價位的無菜單料理,當然另外可以再單點更高級的,譬如說和牛、松葉蟹....之類的。 食材新鮮美味,感覺再次重新感受了👉何謂日本料理這件事,讓人回味的食材有很多,值得一提的是黑鮪魚的後腦勺肉,叫做「腦天肉」。 可能人生中就這麼一次的品嚐,鮮嫩好吃,謝謝鮨一帶給每一個客人的美食饗宴❤️ #西班牙蛋塔 #taipei #台北 #台北美食 #taipeifood #行天宮美食 #中山區美食 #中山國中美食 #中山區日本料理 #台北無菜單料理 #台北日本料理推薦 #日本料理 #japanesefood #japanesecuisine #無菜單料理 #鮨一 #鮨一sushiichi

西班牙蛋塔的玩·味人生。(@eggtartespanola)分享的貼文 於 張貼

 

 

更多台北文章...

FUN SQUARE押香包|快餐車開進微風南京啦~多種異國口味押香包,料理無國界、嘴大吃四FUN!

水牛城美式餐廳BFLO|大直美食聚餐首選!用心製作吃的到~寬敞地下室超適合多人聚會!

佐藤精肉店 SHILIN|台北最好吃的燒肉丼到士林啦!份量實在,餐點美味,一吃就愛上!

納吉司台北概念茶館|鄰近行天宮捷運站,來自印度的專業紅茶,咖哩飯也是讓人一吃就愛喔

MALLARD GRILLED CHEESE EATERY 野鴨小餐館|台北市民大道上,全台最美味最好吃的三明治!

牛爸爸牛肉麵|全球最頂級牛肉麵就在台灣台北內湖!吃過就回不去的美味~

狸爐端燒|台北八條通日式居酒屋推薦!一秒飛到日本,體驗有趣爐端燒~

婉婉WANT ONE|大稻埕新美食這樣吃最有媽媽味!不甜不膩中式甜點~

新丼|中山站必吃美食,多種創意丼飯,店內用餐白飯、飲料、味噌湯無限供應~心動不如馬上行動!

滿來溫泉拉麵|北投必吃拉麵!近新北投捷運站,濃郁湯頭讓人難以忘懷~

野狼炭火燒肉|台北中山國中美食,餐點現點現做,用料毫不手軟!店內用餐飯、湯無限供應!

旺盛苑和牛燒肉|頂級和牛推薦!不用搭飛機到日本,只要到大橋頭捷運站旁就可以品嚐到A5和牛的美味!專人服務超窩心~

負壹-1餐酒館|彷彿進入愛麗絲的夢遊仙境!低調喝特色調酒、慵懶抽水煙的好去處,大安區餐酒館推薦~!

滷肉控|近市政府捷運站,不平凡的滷肉飯!顛覆你對滷肉飯的傳統印象!

無聊咖啡 AMBI- CAFE|憲哥女兒SANDY開的咖啡廳!無聊咖啡不無聊!超網美超好拍,餐點美味又超值!

等等燒—士林店|士林夜市必吃散步甜點,綿密口感讓人超難忘! (文內含優惠)

麵頑者。拉麵の家庭料理(台北杭州店)|鄰近善導寺、華山藝文特區,推薦份量超值的豬肋排拉麵以及清爽消暑的胡辣冷麵~

永康錄|東門站必吃美食!養生美味雞湯,還有結合中西式舒肥義式料理~還有不可錯過滴雞精雞油麵線,Q彈美味香氣十足!

川川港式茶餐廳|港式大排檔美味在台灣也吃的到,就在信義區ATT 4 FUN 四樓!

創作者介紹
創作者 西班牙蛋塔 的頭像
西班牙蛋塔

西班牙蛋塔的玩.味人生




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up