自從去韓國自由行幾次後，我就愛上了探索巷弄美食的感覺。
(韓國隨便走進去都滿好吃的，反而是觀光區比較可怕哈哈哈)
台灣的巷弄也總是隱藏著美食，大多不輸大馬路的店家
並且更富有家常、溫馨感👍
今天這間【菱紋蔬香咖啡館】就是第二間我覺得很不錯的巷弄美食，並且榮登我的私房美食NO.1😁
菱紋位於藍線新埔站一號出口，出站後來個U turn直走，經過一間文具店後，稍微往前走一點後拐進巷子就能看到(看不懂沒關係，文章最後面會有地址😂😂😂)
巷弄裡的店面通常較小，果不其然拐彎後先看到門口旁放著爐灶(爐子啦哈哈哈)
遠遠的就能看見店員在那炒料、炸東西、煮鍋物，不得不說這真的很聰明！
除了省空間，還能讓香味吸引過路人（真的超香啊啊啊～）
推門進去會先看到烹飪台、一張四人桌，其餘都是吧台式的靠牆桌，背景音樂則是慢慢的西洋樂
(至少我那天聽到的是歐美的音樂～)
空間部分我們放到後面再說，先回歸到食記主角：食物吧！
菱紋蔬香咖啡館賣的是蛋奶素蔬食，MENU上如果有綠色葉子，則能做全素唷！
大家別看到蔬食、無肉、素食就退避三舍😂😂😂
跟你們說，我這次完全沒有吃到雷！難得的我覺得都超好吃～
這次的餐點：✅韓式部隊鍋 ✅塔香捲鹽酥雞熱壓吐司
✅香鬆玫瑰油雞熱壓吐司 ✅凍頂烏龍拿鐵
看名字真的看不出來，它們是蔬食的～
首相登場的是屋哩 韓式部隊鍋🤩 無庸置疑啊！
還記得我的韓國食記嗎？紅通通=辣！雖然菱紋是蔬食，但辣度也沒再跟你客氣
該有的調味還是有喔！因為我是坐在窗邊吧台，可以看見煮的過程，最後有加辣粉～
建議上桌後先讓王子麵、年糕泡一下，他們用的是【陶鍋】放一下也不會冷卻
像我吃到一半熱壓吐司上桌了，就去拍它們，轉回來吃部隊鍋時，麵、年糕都軟了，但熱度還在😬
食物上桌後就要翻翻有什麼料～取代葷食的午餐肉、火腿，這裡放的是素丸子、素肉
素丸子很脆，一咬就斷，不是一般我們吃的貢丸那種有筋的感覺
素肉則是有嚼勁，口感不是一般吃肉的時候，一咬就開的紋理
我想到的是中華一番(小當家)第一集PK麻婆豆腐，大家一直糾結在肉末很彈這件事情上
最後發現那根本不是肉，是大豆做的東西啊～～～(大家可以oogle一下哈哈哈)
而兩邊都有放的豆腐呢，這鍋外皮有裹層粉(就是炸豆腐！)
雖然上桌時皮已經浸溼，但咬開就能吃到嫩嫩的又吸滿湯汁的豆腐～
剛剛有說吃到一半，熱壓吐司就上桌啦！一共兩種：
✅塔香捲鹽酥雞
光看到【鹽酥雞】就流口水了好嗎！！！！！
但因為是素食的，除了好奇也擔心好不好吃，結果根本我想太多！
吃一口就知道：我真的是點對了～～～大家從上面那照片就能知道料有多豐富
咬下去是扎實的素肉、九層塔炒菇(帶點黑胡椒)完美融合的味道🤤🤤🤤
吃到後面才發現有塗一層【花生醬】百搭花生醬沒有因為它是鹹的而走味～
PS.他們的內料都會先在外面(招攬客人用)的爐子上先炒好，再端進店內製作
室內烹調區有熱壓吐司機，沒有用的時候就拿來擺盤用，把空間用到極致(小妹佩服佩服)
再來是✅香鬆玫瑰油雞
不用我說，你們第一眼應該都是鎖定在要流汁不流汁的半熟蛋上吧～
那天一咬它就全部留下來了！好在我及時煞車，不然就無法優雅吃東西(我的美學😂)
其實為了優雅吃東西，我很少點吐司、漢堡類！
因為容易爆炸，內餡不知道會從哪邊擠出來、弄的滿手都是WWW
不過還好～他們家的算紮實，從頭到尾料都包在一起，整個很安全很放心😂
吃到一半還把它打開看看裡面到底有什麼WWW
憑自己的神之舌(?)我只吃到酸黃瓜、半熟蛋、花生醬、油雞
先說說油雞，外面真的有一層肉凍(照片裡我在下半部分圈起來的地方😊)
這兩款熱壓吐司，雖然很明顯不是吃肉，但我不會排斥。
像我阿嬤就是早上、初一十五吃素的人，以前跟她去宮廟時，也會吃素菜
其實素菜很好吃，但一般來說就是太過油膩了！因為他們要以重口味替代肉的味道吧～
只是菱紋沒有這麼做，真的不知道老闆怎麼調味的，可以不過油又好吃...
講完鹹食，就即將到尾聲啦 凍頂烏龍拿鐵
微苦烏龍茶味，跟鮮奶融合的不錯，沒有同床異夢，喝起來很滑順
如果有點部隊鍋，建議都點杯鮮奶類，喝幾口能解辣～
最後放上一張空空賞，謝謝招待！真的好吃XD
上半部分的食物講完啦～接下來介紹環境和服務
烹調區佔了整間店快一半的空間～好處是能看見老闆料理，壞處就是位置被壓縮
像烹調區前面就只能擺吧台位置，台灣人又討厭跟人ㄎ ㄟˋ燒，坐一組差不多XD
不過這家今年5月才搬到這兒，目前要擴店真的有點太早
雖然我覺得好吃，但至少讓他們先把客源穩下來哈哈哈
啊如果有被我這篇燒到，請一定要先訂位！！！
因為我當天真的遇到太多人因為客滿而飲恨說明天再來的人(例如這一組👇)
我上週六坐門口旁邊的吧台區，大門開開關關很多次
有人是預約、有人是路過被門口香味吸引、有人則是進門就被告知客滿了明天再來
然後我通常很不喜歡坐吧台，椅子容易過高、過低，做起來不舒服
不過這邊的我能接受，以我165公分、46比例，坐下稍微抬手就能開吃(請看上圖的倒影👆)
這張照片就是我坐下後，視角能看到的樣子喔！至少我吃的是滿開心的哈哈哈不用一直起身、坐下
靠窗吧檯也能一直偷看他們製作料理XDDD自從開始下廚就覺得看別人料理很療癒🤣
再來是服務，老闆店員都很親切，對客人對彼此都很友善(就是朋友的感覺)
但餐點是現點現做，如果是帶長輩來，可以先加入LINE好友跟老闆點餐、何時會到
這樣長輩一進門就能吃東西了～這是我偷聽到四人桌的長輩和店員聊天時的內容XD
之後帶我阿嬤來吃也要這樣操作～✌✌✌
BTW這一桌的年輕人說：老人家的素食店選擇很少，但他們(指老人家)對這很滿意👍
最後說點小巧思：✅使用木製餐具、環保吸管 ✅熱壓吐司用公子當檔版 ✅桌邊會放置可愛的裝飾
對於我這樣愛拍美食照的人來說，無形中提供了很多免費擺設XDDD
About 菱紋蔬香咖啡館
兩位老闆是七年級生，一位店員是5年級生(但超級活潑健談真的看不出來)
他們之前是同事，兩位男老闆素食、女生則是蔬食愛好者～因此一起經營這間店
聊天的過程中，得知每份食材都是老闆自己準備的，這還不是最驚訝的
重點是老闆平日早上還有在上班！！！！所以平日晚上才有開店唷～
我就想問他何時備料的，該不會是凌晨吧@@
個人給這間店4顆星，以美味、環境、服務、位置方便程度等綜合評估
如果大家最近逛完新北耶誕城或想開發新北美食，新埔站的菱紋蔬香咖啡館真的很值得試試唷！
以這一里的超Q壁畫最結尾^^
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