再訪這平價實在的日本料理,無敵的豬排與海鮮丼 -- 花山椒

前些日子滿腦子都在想花山椒的豬排還有海鮮丼

尤其是在吃玩鱻屋的那幾天

所以陸陸續續去花山椒吃了大約三次吧
(讓人生氣的鱻屋 >> http://www.ipeen.com.tw/comment/415136)

 直接切入正題

這次去花山椒我們點了蠻多東西的

首先是海鮮烏龍麵


 
這烏龍麵的湯頭非常鮮甜,是我不吃生魚片的家人朋友們的最愛

而且一碗才八十元而已

烏龍麵裡面的料相當的豐富,我記得那天我用筷子把烏龍麵裡面的蛋戳開

溫熱的蛋液配上海鮮烏龍麵,口感意外的滑順與鮮甜


再來是單點的炸豬排


花山椒的炸豬排厚實多汁是無可挑剔的

我從來沒有遇到這麼讓我魂牽夢縈的豬排

 沾點酸酸甜甜的醬汁在配上一點點高麗菜絲

簡簡單單的吃法就能夠吃出他的實在與美味

另外當天我們點了兩份炸豬排,三個人吃一份感覺不太過癮,所以又加點了一份



接著是炸蝦野菜


花山椒的炸蝦野菜其中的野菜有青椒,地瓜,芋頭,馬鈴薯還有茄子五種

裹的粉都沒有說很多,這樣油炸起來比較不會那麼油膩

吃起來很酥脆爽口

接著是炸蝦,說真的我很喜歡他們的炸蝦

因為我不喜歡粉裹很厚的那種,那種感覺蝦子的外衣吸收了好多油

而且會取代了身為主角的蝦子的口感跟味道

花山椒的炸蝦是剛剛好的一層外衣而且很香,完全沒有喧賓奪主的感覺

咬下去可以吃的到蝦子的鮮甜



接著是炙燒鮭魚肚


一片還蠻大片的鮭魚肚生魚片放在不會很搶戲而且剛剛好的醋飯上

然後抹上一點海鹽

再用噴槍炙燒,除了給生魚片烙上完美的色澤與燒烤的香氣

經過炙燒後鮭魚肚的油脂被逼出來後讓整個生魚片入口即化

這真的不誇張,而且兩貫100元的價錢也很親民


最後是我的最愛生魚海鮮丼


老闆採用當季的新鮮食材,而且給料完全不手軟

醋飯是用台梗九號米與老闆嘗試多次的比例調配出來的

配上上面的生魚片剛剛好,不會說像鱻屋那種一塊一塊噎的死人那種醋飯

生魚海鮮丼上面的主角就是各式各樣新鮮的海鮮,旁邊的配菜就剛好就好

醋飯上面鋪上海鱺,旗魚,鮭魚,章魚,再放上小黃瓜與四季豆和玉米之後放上一隻蝦剝好殼的蝦子,再灑上鮭魚卵

這真的很棒,每次去我都會點,而且一碗才要價180元就可以吃飽飽了!!!





如果有機會可以去吃吃看花山椒喔

下一篇想跟大家分享一下在花山椒旁邊的龍二日本料理 

並且小小的比較一下



 

謝謝大家收看!!

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