不得不說近幾年蔬食養生的風氣真的越來越盛行
，就連滿街比肉多的火鍋店也悄悄的轉了風向，
開始走養生健康路線，如此看來餐飲市場又即將
有新話題了！ 
早已列入口袋美食名單的 素一鍋蔬食鍋物 就是這天
要來嚐鮮的素火鍋餐廳。看了店家粉絲頁的介紹，得
知他們家的湯頭跟用料都很有看頭，因此抱著滿心期
待而來。
店裡的裝潢相當雅緻，且乾淨明亮，一進門就
明顯感受的到店家在用餐環境上的用心維護。
二樓的用餐區更是寬敞舒適．動線分明，而且
一二樓都設有洗手間，這真的有加分！
入坐後，首先送上的就是這杯開胃醋飲，清涼順口
，剎時感覺胃口全開，食慾都湧上來了呢～
素一鍋蔬食鍋物 的湯頭都是使用天然食材精心熬煮
的，因此這菜單上的九種嚴選好鍋，每種都是招牌！
每份鍋物均附有菜盤跟主食，另有素魯飯．冬粉．烏
龍麵跟王子麵等附食可選，喜歡來個餐後甜點跟飲料
的，也可以加價升級套餐。
點好餐後，自助區有茶水．醬料．糖包跟奶精
，可依喜好自行取用！
那麼首先就來瞧瞧菜盤的部份吧！這一大盆的蔬菜
裡除了那個麻吉燒跟凍豆腐以外，完全沒看到其他
加工後的食材，這真的有驚豔到！而且各種蔬菜看
起來都好鮮脆，讓人好想立刻品嚐看看！
主食的部份則由菇類擔綱，共有６種好菇呈上，
其中那切成塊狀模樣的猴頭菇最吸引我注意，據
說價格還挺高的呢～
養生藥膳鍋：240元
好鍋上桌那我們也不囉嗦了，直接將食材放入鍋裡
擺好擺滿，滿滿好料呈現在眼前，十指跟味蕾已經
忍不住想大快朵頤了～
鮮甜的蔬菜．Ｑ嫩滑順的各種好菇，還有木耳．
玉米筍．地瓜跟山藥等 .....，這樣一鍋下肚，纖
維質滿滿，活力也滿滿滿！
而這以十全藥補為基底的藥膳湯，感覺喝了它精氣神
都上來了，再加上烹煮天然食蔬後，湯頭的鮮甜味更
加乘了，這箇中好滋味讓我們留下印象深刻。
南瓜牛奶鍋：260元
再來介紹的這鍋則是女兒最愛的南瓜牛奶！
使用百分之百純鮮奶熬煮的好湯，再加上南瓜提味
，不但濃郁好喝，而且喝多了也不膩口。
經過香濃湯底烹煮後的鮮蔬與各種食材，均帶著
香甜的南瓜及牛奶香氣，多層次口感讓人吃的超
過癮，大勝一般鍋物店的牛奶鍋啊～
最後再來品嚐這讓人滿嘴留香，還有添加細細南瓜
果肉的好湯頭！香甜輕鹹的絕佳好味道，真的越喝
越涮嘴，大力推薦給偏好奶香鍋物愛好者。
帝王瑪卡鍋：特價280元(原價320元)
最後介紹的這個瑪卡鍋可是大有來頭，據了解，
瑪卡這藥材是男人補充精力的好物，所以我當然
要給它試一試！！
口感紮實Ｑ彈的猴頭菇，鮮脆的木耳，還是各個
鍋裡的好食材，單吃清爽，沾素沙茶夠味，總之
不論怎麼吃都是健康好味好食。
湯頭清香甘甜，讓燉煮後的鮮蔬跟菇類入口是更加
清甜可口！另外，香鹹好味的素魯飯也是一大亮點
，完全使用香菇的蒂來滷製，讓人大口扒飯吃蔬食
，吃的盡興又飽足，讚！
對了，切片燉湯後的瑪卡也能吃喔！口感似蔘片，
有淡淡藥材味，如此補身好物可別浪費了！
最後，加點的套餐有飲料跟甜點送上，美式咖啡
，香片綠茶．紅茶，還有紫米紅豆湯跟摩摩喳喳！
飲料的部份均是無糖的，但自助區有糖包也有跟
奶精可以使用。另外，摩摩喳喳香濃好味，甜不
膩口，紫米紅豆亦是香綿順口，滋味也不錯，只
是，吃完整個餐我們一家都飽到不行，份量真的
沒話說，素火鍋一樣大滿足啊～
瞧，加點了套餐也不過3百出頭，重點是，無服務費
．無共鍋費也無低消限制，素一鍋根本完全是佛心
來的，實在太優質，太值得推薦了！
所以如此好鍋當然不能只有我們獨享，於是離開前
再外帶了一份和風昆布鍋給家人享用。
哇哇哇，這外帶餐也太驚豔了，除了滿滿一大碗好料
，竟然還另外附上素魯飯跟美式咖啡一杯，而且最驚
人的是，這樣一份和風昆布鍋外帶竟然只要135元，
真的超級無敵划算！素一鍋不僅把外食族的健康照
顧到，連荷包也一併看顧到了，好食好店不能錯過，
大家也趕緊來健康素一下吧！
～ 素一鍋蔬食鍋物 ～
位置：彰化縣員林市至善街116號
電話：04 833 8151
營業時間：11:00~14:00．17:00~02:00
初一 . 十五營業時間：10:00~2100
素一鍋蔬食鍋物粉絲專頁：請點我
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(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外
，店家的優惠活動．價格請依店家店內公告或
官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! )
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