【台北松山區美食記】老北京炸醬麵 道地外省口味 老饕才會推薦的小吃店 鄰近捷運南京復興站 IKEA敦北店

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又到了過年時節

媽帶著小寶妹搭捷運

來到南京復興

想來IKEA敦北店看家具

敦化北路120

發現一間老北京炸醬麵

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雖然在巷內卻門庭若市

面對這樣的美食小店

二話不說母女兩個人立即上門嚐鮮

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一走進店面

食物的香氣就撲鼻而來

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小資媽感覺肚子更餓了

聽說老闆本身是北京人

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做出的餐點都是道地外省味

深受附近鄰里的喜愛

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進入店內 空間不大

但坐個20個人也是綽綽有餘

環境乾淨清爽

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小資媽和小寶妹坐定位後

看了看桌上的菜單

決定點了

招牌手工炸醬麵

油蔥酥乾拌麵

手工鮮肉丸湯

紅燒獅子頭

滷豆腐

滷蛋

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親切的老闆娘上菜速度很快

一下子桌面就被美食給佔滿

飢腸轆轆的我們

決定先從主食吃起

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☑招牌手工炸醬麵

這碗麵是店家的招牌

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使用的是拉麵麵條

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上面加了好多的新鮮黃瓜絲

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與大量的肉

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炸醬則使用很少見的黃豆醬

有別於一般的甜麵醬或豆瓣醬

全部配料攪拌均勻後

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吃在嘴裡

麵條Q彈很有嚼勁

每一條麵均勻的沾著黃豆醬

醬香濃郁不會死鹹

吃完後醬香味唇齒留香

相當的美味

 

這一碗麵

不管是麵或是配料都份量十足

絶對可以滿足一個成年人的食量

CP值超高

 

小寶妹看我吃得津津有味

也搶著要我給她吃幾口

沒想到吃了一口後

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她就被香濃的黃豆醬汁給吸引住

連吃好幾口

而肉角也讓愛吃肉的她

吃得很滿足

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☑油蔥酥乾拌

這碗麵是小寶妹點的

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老闆娘剛端來時

小資媽看到

上面加了滿滿的青蔥和青菜

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心想糟糕了

小寶妹最不喜歡吃蔥和青菜

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這下她一定會唉唉叫

誰知這個小傢伙居然二話不說

將麵拌均勻後

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一口接著一口的一直扒入嘴中

速度之快

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看得小資媽目瞪口呆

給她拿來吃了一口

才發現味道之好

 

 這一碗油蔥酥乾拌麵

使用的是一般陽春麵的白麵

老闆將麵條煮得剛剛好的Q

拌上超香的油蔥和特調的醬汁

將小孩討厭的青蔥味掩蓋住

但又保留住青蔥的口感

 不會太鹹的調味超順口

一下子整碗全進入小寶妹的五臟廟

一口不留   

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☑手工鮮肉丸

這個鮮肉丸很特別

完全不添加任何的魚漿

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吃得出來用料相當實在且新鮮

沒有肉的腥味只有肉汁的鮮甜

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湯頭則很簡單

喝起來有鮮肉丸的甜

單純卻美味的味道

 

小寶妹一口湯一口麵

搭配得天衣無縫

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紅燒獅子頭

還蠻大顆的紅燒獅子頭

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用筷子輕輕一撥就撥開

吃起來肉質彈嫩又多

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因為裡面加荸薺

多了清脆

也讓口感的層次更分明

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獅子頭剛剝開時

因為肉質還有點粉色

原以為是沒有熟透

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但老闆娘特別解釋

那是肌紅蛋

存在肌肉組織中的蛋白質

看起來粉色是正常的

可以安心食用

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☑滷豆腐

店家的豆腐滷得相當的入味

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上面加上一點蔥花和醬汁

吃起來就很美味

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滷蛋

這裡的滷蛋居然是

日式料理才看得到的半熟溏心蛋

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不過一樣的美味好吃

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媽母女兩個人

老北京炸醬麵裡飽餐了一頓

很久沒有吃到這麼道地外省味的麵

難怪在店裡短短一個小時時間

客人絡繹不絕

這下母女兩個人一吃成主顧

以後來IKEA逛街

再也不愁沒地方吃好吃的了

 

☑店名:老北京炸醬麵

☑粉絲團:https://reurl.cc/72qDmk

地點:台北市松山區敦化北路12075

☑電話:02 2545 3131

☑營業時間:星期一至星期六11:00-20:00

 

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老北京炸醬麵台北

phone02-2545-3131
place台北市松山區敦化北路120巷7弄5號
4.61 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.75
服務品質
4.63
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50
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