還有隱藏版胡椒餅，預訂就能特製喔
阿連今天去榮總回診，騎車回家的路上經過捷運劍潭站附近，停等紅綠燈時聞到陣陣胡椒餅的香氣
好鼻師阿連循線找到這家 黑老闆胡椒餅，他就在文林路右轉基河路的路口而已喔...
店家資訊
黑老闆胡椒餅
地址 台北市士林區基河路1號
訂購專線 0983-817-444
營業時間 14:00~23:00 (若有預定會提早販售)
FB粉絲團 https://www.facebook.com/黑老闆胡椒餅-303121267032746/
捷運族 可搭至 捷運劍澤站1號出口 過馬路 即可到達
公車族 可搭至 陽明戲院 / 捷運劍潭站(基河)站 / 捷運劍潭站(中山)站 步行100~200m 即可到達
如果你是坐捷運的捧油，從劍潭站1號出口出來之後走到路口，斜對面就到囉
可以晚上逛完士林夜市之後，買完胡椒餅再回家，當消夜or隔天早餐都是不錯的選擇...
站在路口就可以看到了，日藥本舖旁邊就是囉...
這張大大的帆布是遠處可以明顯看見的大目標，上頭還有黑老闆專注做胡椒餅的照片
小小的攤位，裡頭是包胡椒餅的作業區，還有2口用碳火的烤爐
黑老闆說如果訂單量較大的話，他會較早來製作胡椒餅，所以不一定是2點營業，有時可能中午就開賣啦
一般胡椒餅大概只有分赤肉和五花肉2種口味。黑老闆很特別，除了保留傳統的原味口味外，還加了很多創新元素
有 年輕人愛的起司口味、異國風味的韓國泡菜口味、墨西哥辣椒口味，聽說還有熟客才知道的隱藏版喔
這個很文青風的價目表，黑老闆說是個美女牙醫繪製的喔。現在購買還有買4送1的優惠，愛吃胡椒餅的捧油不能錯過
看到攤位上掛著很大的胡椒餅，超可愛的。忘了瞧瞧這是得了什麼獎的獎杯，下回買胡椒餅時再來看看
攤位上的另1個亮點，就是這本 POPEYE 雜誌，這個日本雜誌這次來台灣介紹各種美食小吃的評選
其中胡椒餅的列表中看到黑老闆胡椒餅被評選為 The best taste，現在成為 日本人到士林夜市必吃的店家之一喔
阿連今天2點半到，剛好老闆烤了1批胡椒餅才剛剛出爐，不用等實在太幸運了
烤好的胡椒餅會排在烤爐邊保溫
很幸運剛好4個口味都可以買到，等等帶回去跟兩老一同享用...
不想出門卻想吃好吃的胡椒餅嗎？沒關係，點foodpanda外送也可以吃的到喔
因為下著毛毛細雨，阿連只好把胡椒餅放在車廂裡，千里迢迢的帶回新店孝敬兩老
要是沒有下雨的話，阿連應該會在停等紅綠燈時拿出來嗑...
原本還在擔心那麼多口味要怎麼分？原來外包裝紙袋有註明，那這樣就不用擔心一開始就吃到墨西哥辣椒口味啦...
外袋上有完整的保存方式和加熱方式
保存方式：若當天沒吃完的話要放入冰箱保存，冷藏可放1個星期、冷凍可以放1個月
加熱方式：①可放置電鍋外鍋，不加水煮至跳起來，最後放入烤箱烤至餅皮酥脆
②餅皮噴水放微波爐，1個1分鐘加熱，最後放入烤箱烤至餅皮酥脆
因為下雨天從士林回到新店，胡椒餅早就冷了，而兩老喜歡吃熱騰騰的胡椒餅，所以阿連要執行加熱任務啦
餅皮噴水放微波爐，1個1分鐘加熱，因為阿連沒有進冰箱，所以就折衷4顆3分鐘吧
放入烤箱烤至餅皮酥脆，阿連大概烤4分鐘，再悶1分鐘就差不多囉
原本冷掉的胡椒餅皮皺皺的，烤好之後變的好澎皮，看起來很像剛出爐喔...
原味胡椒餅 $50
因為老闆1次會做4種口味，所以會在表皮做記號，原味的是沾滿白芝麻的表皮
切開可以看到裡頭是一整塊的肉餡，沒有縮水充滿整個餅皮，蔥花佔滿肉餡底下的空間...
餅皮薄而酥，外層有很多層次的感覺，聞起來有很香的碳燒味，內層的麵衣QQ的
入口時肉餡香甜帶有微微的酒香味，慢慢的胡椒嗆辣味道從喉嚨深處漫上來，底下的蔥花夠多
肉餡完全不肥，卻很多汁。這個胡椒餅根本勾引口水來著，完全是阿連的菜...
起士胡椒餅 $60
起士口味的表皮則是混合黑白芝麻，阿連發現他們家的胡椒餅個頭比一般的還大耶
橫切面可以看到肉餡包裹著乳酪絲，回烤後呈現融化的狀態，看起來非常搶戲
肉餡一樣的香甜可口，尾韻帶著胡椒的嗆辣，但因為有起司乳香的加持，胡椒味變的很圓潤
起司胡椒餅的蔥花略少一些，較不會搶走起司的風采，這款很中阿連母的嘴巴...
阿連母說這家胡椒餅的口味很特別，完全不肥耶，吃完手也不會油膩膩的，1顆就有飽足感...
泡菜胡椒餅 $60
泡菜胡椒餅的表皮除了沾滿白芝麻外，還用蔥花在上頭打個"X"
熱熱的切開胡椒餅，泡菜香氣就冒出來了。泡菜吃起來偏甜微酸，不會很辣；泡菜的量不少
和肉餡一起吃口感很多元；泡菜汁和肉汁混合變的十分揪西，鹹酸甜辣融合的很好，整體很有層次
阿連超愛這個口味，喜歡吃韓式泡菜的捧油不能錯過的好味道喔...
墨西哥辣椒胡椒餅 $60
墨西哥辣椒胡椒餅和泡菜口味的外皮有點相像，但蔥花貼成"二"的形狀
黑老闆說他可是嘗式很多不同品種的辣椒，最後才找到最適合的生辣椒口味，吃的時候會辣要小心
其實阿連算不太能吃辣，但印象中墨西哥辣椒的辣度是可以接受的。但是...千萬千萬不要小看這個胡椒餅
才吃2口就讓阿連辣到舌頭發麻，阿連覺得已經有中大辣的程度，就連喝水都無法解辣，辣勁十足
冬天吃了還會冒汗，本來阿連下雨天騎車回來還覺得冷，現在竟然有發熱的感覺，愛吃辣的捧油不能錯過啊...
原本想說怎麼能辣的那麼徹底，原來黑老闆仔細的把墨西哥辣椒均勻平舖在肉餡上，怪不得阿連辣到冒煙啦...
阿連母一看到是辣的口味直接拒絕，所以阿連和阿連爹一人一半，結果阿連辣到只吃1/4顆
原本以為阿連爹不吃辣的，結果他老人家愈吃愈涮嘴，直接吃3/4顆，竟然跟阿連說辣的很香很好吃耶
不過...你老人家的臉很誠實，辣到都變紅色的啦...
看老闆蠻年輕的感覺，但是烤餅竟然已經有15年的經驗了...
黑老闆說他小時候到賣胡椒餅的捧油家玩，吃到人生第1顆胡椒餅之後，就此展開胡椒餅的驚奇之旅
長大後還請教廚師朋友，終於把胡椒餅鑽研的很透徹，所以才有瘦而不柴不肥卻很揪西的肉餡
多種創新口味，如果提早預定的話，黑老闆還能幫你特製隱藏版口味喔...
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黑老闆胡椒餅
地址：台北市士林區基河路1號
訂購專線：0983-817-444
營業時間：14:00~23:00 (若有預定會提早販售)
交通方式：捷運捷運劍澤站1號出口過馬路 即可到達
FB粉絲團：https://www.facebook.com/黑老闆胡椒餅-303121267032746/
