一聽到無菜單料理就會聯想到宜蘭，但其實台北就有很棒的無菜單料理喔，隱身在美麗華附近的【加賀伊 寿司 割烹】是一間讓人吃過會念念不忘的無菜單料理店家
享用無菜單料理最棒的是餐點端上桌前的期待與驚喜，更是一場讓人驚豔的視覺享受，美美的料理讓人光看就有好心情與滿滿幸福感！
大家對於無菜單的觀念就是貴，但其實也有比較經濟實惠的選擇，可以預約中午時段來【加賀伊 寿司 割烹】用餐，除了提供$1500元的無菜單料理外，還有中午限定的$980元握壽司自由選套餐，可以由30種食材裡挑選出10種自己喜歡的食材，另外還有兩道熟食及餐後甜點，很值得品嚐！
大直內湖無菜單│握壽司自由選 ▶ 加賀伊 寿司 割烹 ▶ 中午限定980元握壽司套餐、1500元日式無菜單料理 捷運劍南路美食、美麗華美食!
【加賀伊 寿司 割烹】位於中山區植福路上，隱身在商業大樓一樓，位置有點隱密，但鄰近大直美麗華商圈，捷運劍南路站3號出口步行約7分鐘可抵達，附近有路邊停車格及私人停車場，交通便利
ADD:台北市中山區植福路215號
TEL:0936 988888
營業時間:12:00-14:00、18:00-21:30
這天預約平日午餐時段，推開門有點驚訝，平日中午生意也這麼好耶，加上我們就滿座了，吃無菜單料理一定要預約，沒預約前來可是吃不到的喔，記得先電話或網路預約
入座後先喝口熱茶暖暖胃，服務很好，茶未見底就會有服務人員幫忙倒茶
若是想喝飲料，【加賀伊 寿司 割烹】也有提供果汁單點
享用無菜單料理就像是看秀一樣，可以近距離看師傅表演，每個師傅刀工、料理都很厲害，神情也很專注
首先先來分享$1500元的無菜單料理，第一道的前菜就讓人很有驚喜感，食材有：北海道玉米天婦羅、菊花凍、牛角貝、鯖魚及栗子，設計的理念是秋季收成，擺盤很有美感！
來自北海道的甜玉米炸成天婦羅，特別又香甜，溫室菊花製成的菊花凍有著菊花的清甜香氣，清香爽口，牛角貝又名平貝，淋上的是柿子醋，很爽脆的口感，鯖魚則是採用味噌漬方式，甜甜鹹鹹帶有味噌香氣，栗子好大一顆採用素揚方式料理，吃得到栗子的原香！
北海道北寄貝處理後擺放在喜馬拉雅岩鹽磚上，端上桌讓人蠻驚喜的，食用前將北寄貝在鹽磚上涮一下，再依個人喜歡滴入檸檬，是最棒的享受了
剝皮魚採用刺身方式讓大家品嚐其鮮甜的口感，上面是紫蘇花穗佐以辣蘿蔔泥，一旁還有附上水果醋，Q彈的肉質讓人驚豔
野生白甘魚佐柚子胡椒，肉質細緻、油脂豐富讓人回味無窮
太刀魚採幽庵燒方式呈現，以特調醬汁醃製後燒烤是和食中魚常見的烹調手法，甜甜鹹鹹的相當好吃，大刀魚肉質也好軟嫩，無刺好入口
北海道鱈魚白子蒸蛋還有加入味噌增添香氣，冬天的北海道鱈魚白子是最肥美的了，質感柔滑豐腴且含豐富營養，這季節必吃
野生青河豚採用高溫油炸方式，沒有油膩感，青河豚的肉質鮮美是老饕口中的人間美味
無菜單料理也包含了幾貫握壽司，白旗魚握壽司選用來自東北角的新鮮白旗魚，握壽司系列都會貼心涮上醬汁，不需沾醬即可入口
高品質的銀聖鮭魚跟一般常見的鮭魚相比，無論色澤或是油花就是特別不一樣，要稱之為銀聖鮭體型要大於五公斤且表皮完整才行
紅赤身經過一個禮拜熟成，色澤為耀眼的寶石紅，相當漂亮，口感更是不在話下
北海道根室赤海膽放進嘴裡濃郁的海味在瞬間在嘴裡爆開，滿滿幸福感油然而生
玉子燒相當厲害，完全不加麵粉及水，但口感卻像長崎蛋糕般綿密細緻，不知道的人真的會以為它是蛋糕！
最後再來一碗熱呼呼的名古屋赤味噌湯暖暖胃，味噌湯裡還吃得到京都豆皮喔！
結尾還有甜點、水果及咖啡，當天搭配的甜點是抹茶提拉米蘇，軟滑細緻不膩口，咖啡可選擇熱飲或冷飲！
接下來來中午限定$980元握壽司自由選套餐，菜單上的30道食材可以自由選擇10道喜歡的，如果超過10道還有想吃的握壽司，可以單點一枚$100元（不重覆選過的），每一個食材還貼心註明產地，大部分都來自日本
當天的兩道熟食搭配的是蟹肉蒸蛋及鱈魚西京燒，鮮美的蟹肉加上蒸蛋真是無敵好吃，讓人三兩下就吃光光，所謂的西京燒就是味噌烤魚，鹹香帶甜好滋味
北海道銀聖鮭，每次吃握壽司必點鮭魚，超級鮮甜的口感，油花比例完美！
比目魚緣側，豐富的油脂經過炙燒後更將香氣提升到極致，香滑口感殘留口中久久不散
白甘握壽司，肉質很甘甜，口感油滑幼細
鮪魚大腹，這大腹油花真是太美太厲害了，甚麼叫入口即融，吃吃看它就知道了
干貝，來自北海道的干貝也太大了吧，紮實肥嫩，鮮甜無比
牡丹蝦，肥碩的蝦肉極富彈性，甘甜濃郁
鮑魚，選用南非鮑魚，肉厚紮實，味道鮮甜彈牙
松葉蟹，滿滿的松葉蟹肉光看就好療癒，厚實鮮美讓人意猶未盡
海膽，很大器的鋪滿滿，超濃郁的大海鮮滋味
和牛，看到和牛兩字豈能錯過，這油花也真是厲害了，上面黑黑的則是夏威夷黑熔岩鹽，第一次敢這麼大口的吃生牛肉啊
握壽司吃完後再送上清甜的味噌湯
最後一樣有甜點、水果及咖啡喔，這結尾真的很棒，好喜歡！
除了開放式的用餐空間，【加賀伊 寿司 割烹】也有提供包廂，想要有隱密性或多人用餐可以預約使用，包廂中間還有圍簾可以拉下，就會變成兩間小包廂，有需要可洽詢店家！
吃過後會懷念的無菜單料理／握壽司自由選店家，無論環境、服務及食材都讓人感受到用心，無論約會聚餐都很適合來喔！
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考！
