台北造起來．現代化中藥溯源耕耘者──德利泰中藥材互動體驗館

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台北造起來．現代化中藥溯源耕耘者──德利泰中藥材互動體驗館

[中藥批發零售、體驗館／台北大稻埕]

除了將藥性加以科學化的分析，德利泰更重新定義産品的規格，
獨創的原相工法，從種植到加工，竭力保留中藥材原有天然樣貌。
來到位於大稻埕的德利泰中藥材互動體驗館，
不但可以認識中藥，了解現代化溯源藥材的製作過程，
也解決了大家心中很多的疑問，導正許多以訛傳訛的錯誤用藥習慣，拉近中藥與民眾之距離。

歡迎大家到中藥材體驗館來親身了解。當然也請記得幫忙推推給個讚（いいね）喔！

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天氣開始微涼，這時候大家心目中想到的，
一定是羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨之類可以補冬的各式藥膳料理。

就算再退個好幾歩，大家聚會時所吃的麻辣鍋、蒙古鍋，
夏天所喝的青草茶、菊花茶、酸梅湯，其實也和中藥脫不了關係。
就連希沙良家日常所喝的雞湯，娘親也總是大把抓起像是大棗、枸杞之類常見的藥材配料，
不小心還會給它燉煮出甜（甜的雞）湯來，汗





中藥離我們的生活這麼近，大家卻又常常一知半解，
畢竟，各種藥材都有其藥性，用得不對就變成毒，
原本想要補身，反而變成傷身，那可就不好了！



為了推廣好藥材，也讓一般消費者能夠更了解，進而正確適當地使用中藥，
2019年，原本以批發為主的藥材商德利泰興業有限公司，
藉著「台北造起來」店家再造計畫的輔導延伸觸角，
將位於大稻埕甘谷街的總公司打造成德利泰中藥材互動體驗館，
從原物料的尋根溯源開始介紹，並進階至藥材知識的互動體驗活動。




改造前的德利泰就是一般辦公室的感覺…

來到新穎亮麗的中藥材互動體驗館，首先映入眼簾的當然是幾項厲害的藥材，
像是武俠小説中提到的聖藥血竭（麒麟竭），不單真的存在，而且確實紅艷如血，十分吸睛；
其他的幾項藥材也都相當巨大，一樣令人難以不意識到其存在感。


傳説中的止血聖藥血竭。（※各項藥材實際效用請洽中醫師指示，勿輕信謠傳。）

我們從左邊的牆面開始看起，這裡記述著德利泰的歴史──
 

出身彰化田尾的農家，陳清鈕從小即與中藥結下了不解之緣，天冷時，母親燉藥膳替他補冬養身體；生病的時候，就去中藥房抓藥治病。

農村生活太苦，他立志擺脫農家宿命，先在台北迪化街中藥行當學徒，隔年即出來自立門戶，從事中藥材的買賣與加工。直到傳統的買賣生態已不能滿足他對中藥的好奇，於是在1991年與同業由香港赴大陸，考察中藥的來源及交易模式，一待就是30年。



1993年陳清鈕成立德利泰興業有限公司，在太太的協助下，很快從買賣轉型加工。於廣西成立的飲片加工廠，連用來炮製藥材的山泉水，都仔細進行水質探測。夫妻倆分工，讓他無後顧之憂的全心投入産地，運用機械對藥材做最有效地採收、加工及儲存，並直接配送至台灣、歐美，打造中藥産業一條龍。

  

原相工法保存藥材本色

為了中藥離鄉背井在大陸打拚，多年來走遍南北，從源頭採收天然原藥。
隨著台灣的食品類檢驗法規逐年嚴苛，
陳清鈕知道，若只是單純配合原産地的種植習慣，將形成無原藥可進口的窘境，
遂開始與當地農民進行契作合作，2015年起更開始試種無農藥中草藥。



自詡為現代化中藥溯源耕耘者，
有了好的原料之後，再來就是要講求加工過程。
右手邊的牆面即是從現代中藥製作的過程開始説明。

農作物要變成中藥材，總是要費一番功夫，經過一道道複雜且耗時的工序。
然而過去大家總是強調各種産出飲片外觀的「大、薄、美」，
卻忽略了用藥本質應該在於藥性。



德利泰破除迷思，強調的是藥材本身最原始的性状，
所以在藥材的土壤、種植、採收與加工上，
都要因應毎一種藥材的生態和特殊性，做出有效率的客製化流程，
才能保護且避免流失藥材本身的藥性。



實務上則從過濾土壤開始，要先確認土地有無重金屬及續毒性的農藥污染；
接著依其性質來管理種植的方式，採收之後還要看如何加工成指定的規格，
運用「堅持天然，保留原味」製藥理念，不為了呈現美觀而使用不當或過度的有效炮製過程，
層層把關，使藥材呈現應有的藥性與風味。

前方的展示櫃還置有一些類似的藥材分辨，
像是山藥與木薯、蒲公英和菟兒菜，
還有店家特別拿到中島區説明的黄耆和紅耆等等，乍看之下真的十分相近。




許多中藥材都有近似的外觀，容易混淆誤用。

※2019台北造起來其他文章請參考──
《台北造起來．飲茶歷史、墨寶與故事交織的百年茶行──峰圃茶莊》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！

（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

館内除了像這樣舉出實例，釋疑不同的類似産品避免混淆誤用之外，
也提到市面上很多藥材産品裡頭混進了不少所謂的「雜質」，
畢竟任何混在裡頭的不同成分都會影響到藥材的效果，
要讓藥方充分發揮功效，就必須要去除雜質。


炮製十八法中的第一法「淨選」，挑出真正所需的藥材。（圖中以決明子作為示範）

我們也實地嘗試了決明子的「淨選」工作，
雖説只要仔細觀察，一定可以發現其中的不同，
但以人工來進行，還真的是費時又費工。

德利泰的産品在這一方面也相當講究，
在製程中會先以風力分離較輕的雜質，但仍需以人力加以淨選，並以磁鐵吸附過濾鐵質異物，
甚至為了消除現代人對中藥材二氧化硫等添加物的疑慮，更研發獨家的金屬過濾機制，
一方面排除雜質，另一方面也進行農藥的殘留檢驗，確保消費者使用藥材的安全與品質。

  
原相工法出來的製品與藥材原型。由左至右分別為當歸、白芍、甘草，都是常見的藥材。

在要求的規格上，德利泰的原相工法和以往大家習慣的方式不同，
不再為了美觀又是泡水又是壓扁，甚至是打硫磺或是漂白之類，
而是直接將藥材切丁或顆粒化，重新訂定出新的産業規格，
均質的大小也讓藥效更能夠迅速發揮出來，用熱水直接沖泡就可以飲用。
而這些在後段的中島區，包括藥材的原始樣貌以及加工出的産品均有一一展示。



在這一區段中，右側的牆面為工具區，
展示的是各種和中藥材有關的製作工具。
相較於原相工法的規格化，
再看看以往這些不同的刀具或是研磨碾壓等器具，感覺真的很麻煩啊！




目前德利泰也有提供常見藥材、香辛料等的零售業務。

左側的牆面則是現代各式産品的展售區，
雖説德利泰的業務還是以批發為主，開設這個體驗館也是為了讓一般民眾能夠更加認識中藥材，
相關的原相藥材和辛香料等産品大家也能夠就近到各個經銷商作購買，
不過這裡還是有做簡單的展售，有需要的朋友也可以直接洽購零買。





來到中藥材體驗館，還有一個一定要玩一下的，
就是結合台灣民間信仰的藥籤文化。

在此，大家可以親自抽出充滿趣味感的藥籤──
「近日總是被懷疑打腫臉充胖子？天啊，原來是水腫。」
利用如此趣味的語句令人能夠更加親近中藥方，也是很有意思。





至於實際上的體驗，推想之後該會最有人氣的，
則是充滿古早味的抓藥體驗。

目前已經列出三個方子包括紅眼族、路怒族與久坐族。
各自對症下藥，列出所要的藥方，
大家可以從抽屜裡頭找出相應的藥材，再秤量出所需的重量，自己分藥、包藥，
最後還可以把這個藥方帶回家放入茶包裡頭做沖泡。







近年來一般都是使用快速又方便的電子秤，
中藥材互動體驗館内特別提供古早的藥秤，讓大家實際操作，也是相當有趣的一點。
（※體驗價格截稿時尚未定，但店家表示絶對划算優惠。）





「德人利己，身心泰然」
來到位於大稻埕的德利泰中藥材互動體驗館，
不但可以認識中藥，了解現代化溯源藥材的製作過程，
也解決了大家心中很多的疑問，導正許多以訛傳訛的錯誤用藥習慣，
更提出市面上藥材常見的混淆或是雜質等問題，令參觀者日後能更加留心注意。
之後還會陸續規劃中醫養生講座、中藥材知識闖關遊戲、藥膳品嘗體驗等活動，
拉近中藥與民眾之距離。

除了將藥性加以科學化的分析，德利泰更重新定義産品的規格，
獨創的原相工法，從種植到加工，
竭力保留中藥材原有天然樣貌，毎年光是檢驗費就高達數十萬。
身為現代化中藥溯源的耕耘者，德利泰持續為中藥普及化投注心力，
也歡迎大家到中藥材體驗館來親身了解。


也有關於藥膳等的介紹。

※2015店家改造詳情請參考──
《店家改造大作戰！5家美味小店──2015「臺北市美食店家再造計畫」》一文。
※2016店家改造詳情請參考──
《台北，大同大不同／迪化街傳統店家改造介紹．之一──聯通漢芳》、
《台北，大同大不同／迪化街傳統店家改造介紹．之二──六安堂參藥行》、
《美食店家設計型店大變身．9間台北型店──2016臺北市美食店家再造計畫》等文。
※2017店家改造詳情請參考──
《台北．大同大不同2017．變身LOFT風，四季均可親近的青草鋪──姚德和青草號》一文。
※2018店家改造詳情請參考──
《台北老店正潮．結合台式奉茶與日式款待的交流空間──新純香款茶舖》、
《台北老店正潮．迪化老街買藥膳南北貨一樣也能很時尚──誠天下葯食舖》等文。



其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20191108 德利泰中藥材互動體驗館》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0408/←相簿開放中

※FALLOW希沙良的Instagram→愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter

[PHOTO by KISARA]

※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均以到訪及完稿當時為準。

  
 

德利泰

台北市大同區甘谷街26號1樓
02 2558 2918
10:00~19:00

官網→德利泰興業有限公司
FB→德利泰興業有限公司

※台北捷運新店松山線（MRT綠線／G）北門站，3號出口，徒歩約5分；
台鐵、高鐵台北車站，徒歩約12分；
桃園機場捷運台北車站，6號出口，徒歩約6分
公車可搭至延平長安路口、南京西路口(塔城)、延平一站(長安)等



台北造起來

更多店家活動訊息，請上FB→台北市商業處-我是商Ya人
 

──親子客層主題旅遊、餐廳&體驗的延伸閲讀《北部縣市》──
台北造起來．飲茶歷史、墨寶與故事交織的百年茶行──峰圃茶莊
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[右上方插圖 by 熊寶]