隱身台中電子街的巷子內,
有間老字號火鍋,
營業時間很短,
讓愛吃鍋的我們,
抓緊時間也要直奔台中去。
可以感受到電子街已經沒落,
但隱藏在這巷弄內的[陳沙茶火鍋],
還是抵擋不住大家想吃的慾望,
不遠處也有一間沙茶火鍋,
兩間各有擁護者。
主要用餐區其實是外面的巷子,
我們被安排在室內反而擁擠,
走道兩旁擺滿了桌子,
人一多很像在吃辦桌或香港的大排檔。
配料有很多選擇,
劃好單子再交給店員,
吃飽再結帳。
沒多久食材馬上就擺滿一桌了
每桌會有基本湯底+一個菜盤,
火鍋裡其實沒有加沙茶偏清淡,
跟印象中的沙茶火鍋截然不同,
但用高麗菜、蔥及扁魚會越煮越清甜ㄋㄟ~
沙茶醬會先準備好,
想加調味料可到外頭自取,
聽說店家有黃金比例的招牌調法,
但口味是很主觀的,
自己調喜歡的最重要。
霜降豬肉
肉盤上還會有蕃茄、蔥段和豆腐,
把配料一起加入湯底熬煮也不錯,
至於肉片我們吃倒還好,
反而其他餐點比較優。
透抽
光看那光澤就很不錯,
吃起來沒腥味很新鮮,
倆兄弟很識貨搶著吃呢!
陳沙茶三寶 - 宜蘭酸菜肉
這酸菜肉很少見口感也很特別,
老闆來自宜蘭,
這道算是他們的家鄉菜,
豬肉配著酸菜和紅蘿蔔,
酸菜不會太酸但要控制其它食材,
就會讓豬肉過柴是有點可惜。
陳沙茶三寶 - 招牌燕丸
吃起來滿像手工丸,
口感扎實也不會太鹹好吃。
陳沙茶三寶 - 黃金豆皮
每日現炸的豆皮大大一張,
比阿母的臉還要大ㄋㄟ~
吃起來沒有臭油埃,
且大大一張吃好過癮喔!
大陸妹
純粹想多吃青菜,
不過這盤覺得量有點少。
大白菜/蛋餃/玉米筍
深怕大家吃不飽,
把喜愛的食材集合一起。
凍豆腐
一般火鍋店都是拿出「凍」很久的豆腐,
但店家卻是拿出自家新鮮的凍豆腐,
馬上一吃果然不同,
尤其吸附滿滿湯汁再咬下很讚!
[陳沙茶火鍋]以清甜的湯頭和大排檔的氣氛,
將沒落商圈的黑夜,
經營的比白天還熱鬧,
非常適合三五好友歡聚,
大家分食可以吃更多喔!
有機會來嚐嚐古早台灣味火鍋。
店名:台灣陳沙茶火鍋
地址:台中市中區台灣大道一段81巷23號
電話:(04) 2227-1304
營業時間:Pm 17:00 - Pm 22:00
公休日:每週一
付款方式:只收現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
FB粉絲團:請點我
有興趣的朋友們,
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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