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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:

Fourplay

phone02-2708-3898
place台北市大安區東豐街49號1樓
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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今年炎夏的樂趣之一,就是趁著bar surfing活動到從未碰面的酒吧來上幾杯

享受被酒精沐浴的爽快,帶走悶熱的不適感

「Fourplay Cuisine」就是我第一間相中的酒吧,完全被創意調酒及水果風味給吸引

 

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「Fourplay Cuisine」的位置處於捷運大安站、信義安和站、忠孝復興站和忠孝敦化站中間點的位置

從上述四個捷運站前往約需步行十分鐘的距離

而二店「Fourplay Cuisine2.0」就在一旁隔了十幾號的門牌,風格並不完全相同,當天晚上兩家一網打盡

但這篇就先以「Fourplay Cuisine」為主,「Fourplay Cuisine2.0」下篇再來詳細說明

 

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「Fourplay Cuisine」一進門的兩大門神畫像,果然挺吸睛的

牆面的磚瓦,深色的沙發及桌椅,有種懷舊氛圍,配上畫像竟然意外的不違和

「Fourplay Cuisine」的生意非常好,尤其是假日晚間,越接近尖峰時段越座無虛席,務必要事先訂位!

這次特別挑了個剛營業時間前往,才拍到了店內的空景

而店裡在晚間八點半會清場,讓下一個時段的客人能入內用餐

 

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▲義式椒鹽肋排 $320

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雖說來這的目的是調酒,但襯職的下酒菜也是不可少

六支肥瘦交織的豬肋排,不會過鹹,一旁還配上酸奶可沾取

口感不過柴,帶著焦香味,一邊啃著骨邊肉,一邊喝著調酒,著實爽快,很適合兩人以上分食

 

▲Gin Fizz $300

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飲酒過量,有害健康】

Gin Fizz是簡單的清爽型入門調酒

以黃檸檬、蘇打水跟琴酒調配而成,調酒師會依客人喜好而調整濃淡酸甜

使用長條冰塊所以不會到最後一口有過淡的情況

冰涼清爽開胃 ,以它當第一杯調酒十分合適

 

▲Royal Apple $300

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飲酒過量,有害健康】

「Fourplay Cuisine」的主打就是水果調酒,也是我前往的主因

和調酒師說明我偏好偏酸/茶類,於是就產出了這杯調酒

以伏特加為底,搭配酸甜青蘋果及伯爵茶,不僅味覺,連視覺也富有熱帶風味

前段果酸明顯,中後段伯爵回甘,尾韻青蘋果清香,是濃郁甜美型的一款調酒

 

▲牛肝菌Sour(2019年Bar surfing限定)

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飲酒過量,有害健康】

牛肝菌浸製威士忌/新鮮萊姆汁/蛋白/糖水

這杯就是怪異的太過令人好奇,所以就姑且一試

上頭擺著酥炸豬血糕薄片配檸檬葉,活像是一道喝的料理

入口像喝的鹹食,綿密泡沫滿滿牛肝菌味

在牛肝菌結束後,是威士忌麥香和萊姆酸度撐起酒體

酒感類似蜂蜜啤酒,尾韻再以糖水的甜收尾

是一杯入口前會怪奇到害怕,入口後又頗具層次,一點點在口腔內展開的調酒

很引人入勝,會不自覺一邊感受一邊研究,然後就不經意的見底了(笑)

 

▲百香烏龍(2019年Bar surfing限定)

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飲酒過量,有害健康】

烏龍茶浸製58度金門高粱/新鮮百香果/新鮮萊姆汁/柳橙汁/蜂蜜/蛋白

偏好水果跟茶類調酒的我,這杯怎麼能錯過,光是想像的就超美味

帶有濃厚茶香的高粱,搭配百香果,香、濃、酸都具有強烈的存在感

以高粱作為和烏龍茶的橋樑頗具中式風情,酒氣明顯 

最後是茶香回甘伴隨百香酸度收尾,整體偏酒感重且濃郁型

 

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Fourplay Cuisine

地址:台北市大安區東豐街49號

電話:02-2708-3898

營業時間:周一至周四18:00-01:00、週五週六18:00-02:00(周日公休)

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