《養鴨人家》是李行導演的台灣電影,1965年上映,中央電影公司出品。該片獲1965年第3屆金馬獎最佳劇情片、最佳導演、最佳男主角、最佳彩色攝影獎,亞洲影展金禾獎最佳男配角、最佳編劇、最佳藝術指導獎。時至今日50年,臺灣養鴨技術令人讚嘆,不可同日而語,不妨找個假日,攜家帶眷到宜蘭甲鳥園逛逛。
「為什麼稱甲鳥園?」「我只知道日本棒球甲子園!」一進門,大家好奇的四處打量,還沒來得及問原由,一股濃郁誘人的香氣直逼而來,哇!好香的蛋糕?蛋捲?…反正,就是蛋製品就是了,真是太犯規了。
一夥人直奔販賣部,天呀,這裡所有烘焙食材使用的蛋,全是「鴨蛋」,鴨蛋做出來的蛋糕和雞蛋有什麼差異?蛋黃酥大家一定吃過,好吃就在鴨蛋黃沙沙地、微鹹的口感,甲鳥園的烘焙坊所有蛋製品,新鮮現做,就是與眾不同。
冷藏櫃中滷鴨翅、鴨胗、滷鴨蛋勾住了來客的魂,二話不說,馬上下單打包外帶,到鴨子專賣店,這絕不容錯失。甲鳥園不僅是休閒農場,也有供餐服務,當紅招牌「鴨肉麵」,色香味俱全,清爽不油膩,櫻桃鴨肉片厚實多汁,相信我,沒吃過就不算到過宜蘭。
言歸正傳,為什麼甲鳥園的食物這麼好吃?因為,農場主人是一位讓人佩服的奇才,養殖業者最頭疼的問題莫過於廢水排放。礁溪的甲鳥園從傳統養鴨寮轉型,為防預禽流感,採用清水模建築鴨舍,用歐洲先進的人道友善飼養鴨子,鴨子的排遺直接入水,採用循環共生的方式,鴨寮永遠保持清潔,鴨子不易生病,飼育出健壯的鴨子之外,自然形成的綠藻肥,用來養魚、種菜,最後乾淨的水傳送到鴨稻共生的稻田區。
因養鴨附加價值,產出的米、菜、魚最終回到餐桌,成為的最低碳節能的食材供應。
小鴨可以幫忙在稻田吃福壽螺,排放的鴨糞又變成稻子的天然肥料,每一個流程都設計得完美無瑕,頗值得為業界效法。
甲子園,一個寓教於樂的休閒農場,不但深具教育意義,還可以讓遊客親手摸摸小鴨,又有好吃新鮮的美食,這儼然就是校外參觀最佳去處。
相關資料:
住址:宜蘭縣礁溪鄉開蘭路209號
電話:(03)928 8152