【嘉義】紅豬呷火鍋 - Prime級牛肉味綿柔入口化，麻油雞鍋進補燉。宮崎駿的旅行夢，搭載美食疆界大延展。208元起鍋物套餐，即可享飲料冰淇淋無限供應。

　　冬季戀鍋，覺得台灣人飲食的愛，火鍋就是與冬季最能掛勾的品項。
　　由火鍋開啟一年冬季的美好，好像已是一種歷年儀式。
　
　　今天正奔著據說有季節限定的夢幻鍋跟Prime級肉品的「紅豬呷火鍋」來啦~
　　「紅豬呷火鍋」位於新生路上，但與靠近忠孝路及中山路的的熱鬧區段都有點距離。
　　憑著食材新鮮、份量豪邁，選擇多種類的特色美味鍋品，站穩熟客客源，目前已開業五年。
　
　　招牌就是一只以豬為鍋型的LOGO，饒富趣味非常可愛。

　　前面是嘉義大學新生校區，校牆旁還滿多位置可以停靠。
　　不過如果假日客人多，不遠處北門家樂福旁也有鄰近停車場，走路約5分鐘距離，非常便利。

　
　　有foodpanda外送，可以看到店門口好幾台粉紅熊貓候位。想想冷冷的天在家翹腳吃暖鍋美食，也是人生一大樂事啊!

　
　　門口便有菜單可參考，最低價的鍋才200初頭，非常平價。

　
　　櫻花街亭羽紛落，入門後的日式景致典雅。
　　可以來高舉標語歡樂拍照一波，草皮、小桌的設置也可以讓孩子輕鬆玩耍。

　
　　店內空間寬敞，有單人吧台、二~六人桌，內側還有一個半開放式包廂可容納10人桌。適合各種團體聚餐、單人用餐。

　
　　桌與桌間距寬敞、動線流暢，隔板設置不用擔心跟後方座位的視線接觸也很貼心。

　
　　喜歡「紅豬呷火鍋」裝潢特色，用滿滿的員工世界旅行照片牆拼貼。
　　想起宮崎駿的早期經典作品《紅豬》，旅行自由遼闊心，天際翱翔浪漫夢。
　　美好的職場環境與工作心情，也是烹調出美食要素之一呢!

　
　　使用尚朋堂內鑲式的電磁爐，不用擔心不小心被爐具燙到，比起一般小火鍋需更替瓦斯的設備安全很多。也能夠設定定時加溫、保溫等功能。

　
　　沾醬種類豐富，十幾種佐料，有日式醬油、和風醬、沙茶、蒜泥、辣椒等。
　　特別是還有自製豆瓣醬跟豆腐乳，讓佐料香氣更有層次，碎洋蔥與蔥花的搭配也很有口感。
　　店家推薦的黃金比例也很棒可以試看看。

　
　　凡點餐即可無限享用飲料及冰淇淋。
　　飲料有紅茶、紫蘇梅及麥茶，紫蘇梅酸香津甜的滋味，非常開胃解膩。

　　
　　冰淇淋好吃!口味不是常見的巧克力、香草、草莓，而是芋頭、雪沙、芒果及芝麻啊啊啊!!
　　我愛芝麻愛到可以歡喜叫一波哈，之前每次都被「大心拉麵」一隻90元芝麻霜淇淋貴一波也要吃。
　　「紅豬呷火鍋」最低價鍋物208元就能吃到，超佛心的。
　　(其他三種口味也都好綿密好吃，但我實在太愛芝麻了，樂吃數盅堆滿滿！)

　
　　紅豬呷火鍋菜單。
　　單張一目瞭然的菜單，選擇種類豐富，有滿腹肉肉鍋、也有特色湯底及火烤兩吃鍋。
　　價位從208元起，到奢華的選擇都有。

　
　　選擇障礙時，就來看看優惠組合吧。(圖多傳相簿)
　　有很多夢幻搭配跟罕見狂氣食材值得一試。

　　
　　我們點了豪華大肆牛$680及季節限定的元氣麻油雞$380。
　
　　【副餐】
　　「紅豬呷火鍋」副餐很到位，除了任取冰淇淋及飲料，另外還有前菜沙拉跟甜點!
　　乍看只是一般的新鮮生菜跟千島醬，但其實還大手筆放了龍蝦絲啊!

　
　　可選擇白飯、冬粉、河粉及烏龍麵。
　　我們選了白飯跟烏龍麵，都很Q彈好吃。

　　
　　餐後以為已經有冰淇淋了，沒想到還另外有黑糖果凍。
　　香甜不膩，底層還有椰果增加口感。

　　
　　【湯底】
　
　　「紅豬呷火鍋」湯底有十幾種選擇，都是自己配搭多種蔬果及大骨熬製。
　　我們選了原味湯頭，能吃出甘甜滋味，真材實料配搭上等肉品正好。

　　
　　【菜盤】
　
　　菜盤分成兩種，元氣麻油雞是基本菜盤，豪華大肆牛是精緻蔬菜盤。
　
　　基本菜盤就已經很豐富，有很多種類的蔬菜食材，還有蝦子海鮮，非常有誠意。
　　高麗菜，青江菜，大陸妹，豆皮，芋頭丸，杏鮑菇，木耳，蛤蜊，蝦子，南瓜，白蘿蔔，芋頭，魚板豆腐。

　
　　精緻蔬菜盤則是豪華再加碼，除了跟基本菜盤一樣份量更多的菜色。
　　還增加了蟳味棒，胡蘿蔔，燕餃，魚漿，蛤蠣，蝦子也較大尾。
　　魚漿填滿滿一整條，想到有些小火鍋店這樣兩管就算一道菜了，「紅豬呷火鍋」拿來當附餐之一很大方。且非常鮮美Q彈。

　
　
　　【元氣麻油雞$380】
　
　　季節限定的夢幻鍋~~~~~~~
　　冬季就是要進補，「紅豬呷火鍋」的麻油雞完全是盛品！
　　整鍋滿滿滿的雞肉、紅棗、枸杞中藥材及各種進補食材，
　　燉煮到麻油與食材深度共舞，上桌滿庭香。

　
　　一般店裡沒什麼料的單買一碗都要上百元，
　　這樣一鍋飽滿食材還另外有菜盤的麻油雞，看著就心花開啊~~

　
　　炒出老薑薑辣素，醇酒濃滾香醉人，紅棗甜蜜飽滿圓。
　　一口麻油雞湯喝下，厚實的暖滋味，感覺暖胃暖心暖過冬。

　
　
　　嚴選雞腿肉份量滿鍋，土雞肉緊實感，味道鮮美，纖維細緻。
　　經過中藥燉煮後，口感恰當好處的軟硬適中。

　
　　【豪華大肆牛$680】
　
　　頂級牛肉綻開的大牡丹花盤！！
　　四喜臨門百福開，王者牛肉入口化。

　
　　Prime級厚切安格斯牛、Prime級肩胛肉、Choice級無骨牛小排、頂級翼板肉。
　　根本有種經典四大天王BOSS級登場的大氣勢啊！

　　
　　由美國農業部(USAD)以油花(Marbling)分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類。
　　Prime級是其中的王者級，由42個月齡以下的年輕牛隻，有豐富的大理石油花和堅實的肉質通過嚴格標準的審查。
　　約僅有不到3％的牛肉能到得到這個評級，大多數都提供給高級牛排館和飯店，能在火鍋店看到也只能用奢華感受來形容了！

　　
　　瞧瞧這片片色澤，油花與豔色，美味鮮度看的出來。
　　俗話說好肉，才禁得起厚切！
　　可以看到「紅豬呷火鍋」的Prime級厚切安格斯牛，幾乎是一般火鍋肉片的三倍厚。
　　柔嫩的牛肉香，豐厚的肉汁，入口即化的萬花筒美味超讓人難忘!

　
　　Prime級肩胛肉也是讓人咋舌的美味，因為取自活動量較少的肩胛後一小塊肉。
　　肉質極為細緻，密佈脂肪鮮嫩細緻，風味絕佳。

　
　　Choice級無骨牛小排、頂級翼板肉，表現也不俗，油花分佈均勻細密，口感紮實富嚼勁。
　　完全能滿足肉肉控，無微不致的老饕渴望。

　
　　整體而言，「紅豬呷火鍋」處處充滿驚喜與用心，滿足各種消費需求。
　　想要平價小吃時，基本鍋物200初頭，就能嚐到高CP的豐富副餐，手工熬煮絕不用調理包的安心品質。
　　想要吃高價肉品及季節特色鍋品，也有不凡的精彩表現。
　　一起來搭乘上紅豬的滑翔翼，翱遊火鍋與美味的無限可能吧。

　
　
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餐廳名稱：紅豬呷火鍋
地    址：嘉義市東區新生路483號
電    話：05 275 5405
營業時間：週三-週一 11:00-14:30、17:00-22:00 週二公休 
價    位：208-3999
消費日期：2019.12
推薦菜色：元氣麻油雞、豪華大肆牛
店家官網：https://zh-tw.facebook.com/redpig2014/

   ※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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