沿著鐵軌走一段路，再循鐵道旁草地上的石磚前行，藏身在小聚落裡的Cafe Hytte特別低調卻又足夠顯眼，像是遺世的廢墟、卻又美得令人目不轉睛。「Hytte」在挪威文裡是「小屋」的意思，或許正如Cafe Hytte所想望的，這個小屋或許不夠現代，沒有網路、沒有冷氣、沒有廁所，甚至可能還會有蟲子；可是小屋裡有滿滿地陽光、慵懶的貓咪、自然吹拂的微風帶著青草香，還有滿室的咖啡香和甜甜的香氣。
文：甩甩20191008
平時太過依賴摩托車，喜歡騎車兜風的我，大致上整個台灣北部都覺得自己可以慢慢騎車到達；這回應了朋友的邀約，想要一起前往關注很久的、位在三貂嶺車站附近的Cafe Hytte看看，本來也想著要騎摩托車去，但看見若是騎車需要走的山路及鄉間小路，想起上回到金瓜石的散散步咖啡及迷迷路食堂時，真的在山中迷路的窘迫，還是聽朋友勸，乖乖早起搭區間車，隨著鐵路搖搖晃晃地前往三貂嶺。
總覺得鐵路旅行是浪漫的。不趕時間，坐上各站停靠的台鐵藍色區間車，緩慢地看著窗外的風景，從城市轉為鄉間，這樣的旅途也可以視為一種療癒的過程吧。
三貂嶺車站外緊鄰著基隆河，傍著河岸，小小地車站外僅有一條小徑，左手邊是河流、右手邊是鐵軌，在其間走著，似乎時間的流動都跟著緩了下來。順著小徑走之後務必得穿過鐵軌下的地下道至另一頭，繼續順著走，沒多久就能看見幾幢建築物。
這時還要再戰戰兢兢地跨過鐵軌，沿著石磚走向草地的另一端，順著樓梯向上走，終於才能看見Cafe Hytte的身影。這麼形容或許矯情，不過當踏進Cafe Hytte的時候，真能深刻感受到什麼是「遠離塵囂」的定義。
門面上看起來就像是擱置許久的廢墟，牆垣上的鏬隙長著自然而生的雜草；庭院無頂無簷，木棧地板留了個孔生長著小樹；窗洞無櫺，僅有破殘的鐵窗和外露的鋼筋是唯一的遮蔽；桌上放置著添了飼料的貓碗，附近的浪貓熟門知路地跳上桌，嚼了幾口，就順著和煦的陽光，睡個日光飽暖的午覺。
這裡的一切，似乎都皆順應著大自然所給予的樣貌而存。
穿過玄關庭院，建築主體則是同樣地保留了老房子原本的樣貌，紅磚牆和石牆斑駁地露出它們原有的結構，隨著時光自然流逝的模樣特別迷人。
就像Cafe Hytte在粉絲專頁上說的：「我們選擇和大自然一起生活，整修的過程對環境、對人友善，材料從裡到外皆使用回收的素材，每個工序都親手完成。Cafe Hytte是我們生活空間的延伸，希望每位來這裡的人都能好好感受這份舒適又美好的生活方式。」
我們到訪的這天其實天氣不算太好，有一點點藍天和好多好厚的雲層，不過坐在Cafe Hytte正中間的位置，即便沒有陽光，可是有自然吹拂的微風，依然讓我們感到十分舒服。坐了會兒，待雲層慢慢被撥開，終於灑落的陽光，讓滿室的光影更有魅力。
牆上掛上了當天有提供的品項掛牌，簡單俐落地寫著「每樣都是一百元」，清楚明瞭(笑)
泡芙／瑪德蓮／冰拿鐵／蘋果氣泡水
一份瑪德蓮裏頭有四個小的是小山園抹茶口味，大的則是一個杏桃乾和一個迷迭香巧克力，不過看到網路上其他人的照片，應該大小份量及口味都是不一定的，要看當天所提供。整體來說瑪德蓮的口感是我喜歡的，包括烤得帶有酥脆口感的外皮、以及內裡的濕潤度都很得宜。
不過相對於令人滿意的口感，在風味上似乎就薄弱了些，三種口味自己在吃的時候都覺得沒有很顯味，是再問過店家確認的。抹茶口味是淡淡的抹茶香氣，這對於不特別喜歡抹茶的我來說正好；迷迭香巧克力個人口味而言，會希望巧克力風味可以再濃厚一些；而杏桃在吃到裏頭的果乾時會有淡淡的杏桃香味，在剛入口時還誤以為是橙皮呢，不過杏桃也是三種口味裡自己最喜歡的。
以價位來說算是非常佛心的優秀，但若味道能夠再凸顯出來一定更加完美。
泡芙則是在酥脆的外殼裡頭，夾入了卡士達醬和藍莓果醬，我特別喜歡十分脆口的外殼，在咬下時還有淡淡地焦香氣；卡士達醬和帶著微酸楚的藍莓果醬很是契合，整體吃來不過不失，是很溫和、用來搭配咖啡一起享用最恰好的表現。
當天喝的冰拿鐵，甫入口時感到咖啡苦感較重，有些突兀；爾後才慢慢順口起來，咖啡和牛奶的部分融合得不錯，是越喝越順口的表現。
好友點的氣泡水則是Gerolsteiner迪洛斯汀的蘋果氣泡水，喝起來有點像蘋果氣泡酒，但注重香氣，沒有什麼甜味。倒是紅鶴和仙人掌圖樣的玻璃杯，在陽光底下打在桌上的光影，真的十分可愛呢。
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Cafe Hytte所做的事，或許是沿著歲月的痕跡攀爬，不試圖改變這些被歲月雕刻過的樣貌，而是順應著這些痕跡，再添上現今使用著這個空間的氣息，讓整體空間的流動，成為獨一無二、只屬於Cafe Hytte的特色。
在這裡－－就像Cafe Hytte所說的－－沒有網路、沒有冷氣，可能還有蟲子；可是有舒服的微風、放鬆的空間，還有最靠近大自然的環境，這些或許就是習慣於在都市過著日常的人們，最難以獲得的鄉間風情了吧。
Cafe Hytte
地址：新北市瑞芳區魚寮路113號
※台鐵三貂嶺站步行約8-10分鐘
電話：未提供
營業時間：11:00-17:00
※不定休，需參考粉絲專頁公告。
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