淡海輕軌沿線美食又有新餐廳囉！亨米廚房老闆最新推出的美食餐廳【湘川】，主要以重慶烤魚與干鍋為主，但千萬別認為一定就是以辣為主，現場也是有許多不辣的菜色，不吃辣的朋友也能一同歡樂的喔！
重慶烤魚源自四川重慶，集結了醃、烤、燉的程序，工法與調味其實相當不簡單，近年來引進台灣，大家的接受度也都挺高的！【湘川】烤魚共有八種口味選擇，畢竟每個人能承受辣感的程度不同，每次來都能吃到不同口味！喜歡大辣的朋友可以挑戰"重慶麻辣味"，有加入宮保、燈籠椒、大紅袍花椒，敢吃辣的一定會愛上這味！
適合家庭小聚之外，也提供了包廂可以宴客用，如果是尾牙或家族大聚會需要宴客，環境都相當舒適，而且不擁擠！特別的是還有20人桌喔！說真的~在台北要找20人可以一起坐的桌，真的是很少見耶！
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湘川 (重慶烤魚、干鍋)
地址：淡水區新市二路四段265號
電話：02 8631 8000
▋特約停車場/興格建設行銷中心
▋大眾交通/淡海輕軌淡水行政中心站V07，步行6分鐘
▋開車Google Map /台北→淡金路二段→新市二路四段左轉
▋公車站/埤島里
●線上即時菜單：點我看菜單
新餐廳就是特別乾淨舒服！
還有沙發區喔！
人多來直接點桌菜最划算！
窗邊位置我覺得很美！相當有氣氛。
B1有電梯可以搭乘，包廂位置較有隱私感，不想被打擾的這裡很讚！除了10人桌還備有20人桌，宴客相當氣派！
【蔥油淋雞】$380元，好大一盤的油雞，選用雞腿肉部位，口感最佳！不誇張~這有一半都是被小章魚吃掉的！小章魚說好好吃！(你也留一些給別人吃吧！真是孝順><")
看的到肉凍的油雞，配上軟嫩的腿肉！爽口！
當然要來碗白飯囉！
【澎湖軟時】$380元，有三種口味選擇，我們選清炒(西芹、紅甜椒)
很實在的軟時，食材新鮮怎麼料理都一樣好吃！
【擂椒皮蛋】$150元，還附上一支木棍，可以用來搗碎皮蛋享用！
這是一道下飯的菜色，但其實辣度普通，沒看起來的這麼辣喔！
個人不愛搗碎皮蛋，單吃更能吃出原味！
糯米椒鋪底，清理得相當乾淨！吃的到糯米椒香氣！
【丹麥燒餅夾松坂豚】$320元，相當有特色的組合！
看似燒餅但其實整體都很酥，吃不到厚重的麵體，整個很輕盈！
松坂豚肉很大塊喔！口感扎實帶脆度！
杏鮑菇乾煸過，讓菇類香氣更濃，調味上讓我只想單獨吃，因為這調味根本可以出菜單了！完全可以當主角的杏鮑菇！
有台式刈包與漢堡的概念！但燒餅與內餡完全大改造！酥香燒餅與鹹香杏鮑菇，再由主角松坂豚出場鎮壓，最後點綴上香菜，完成這新奇好吃的新菜色！
料理就是能千變萬化，將不同食材加以組合，再經由魔術師之手一揮，道道都經典！
●做菜畢竟還是需要天份的，把食材丟給我，我也變不出來！
今天的重慶烤魚我們選擇了"四川魚香味"，因為也不是太能吃辣，下手輕一點比較好！裡面配料有絞肉、筍片、雲耳，更特別的是還有豆腐、鴨血、白花菜、蓮藕！
辣度屬於普通的等級，上桌後有火源加熱繼續燉煮，這道菜建議一來就先點，這是現場製作從點菜到出菜，需要20分鐘相當費工。
選用的是肉質細嫩、魚刺少的金目鱸魚，吃的不過癮，還能加點配料喔！
魚刺確實不多，一整隻魚的分量不算少喔！最怕刺很多的魚！
裡面配料還有鴨血！就像麻辣火鍋一樣，鴨血與辣擺在一起很契合！
【醬香回味鍋】$488元，裡面配料好豐富，有蓮藕、白花菜、五花肉、鮮蝦、馬鈴薯、青椒、紅椒。
●這道菜有兩種吃法喔！
先吃美味的醬香口味，味道都已經吃進去蔬菜中！
此時服務員幫我們加入高湯！
放入拉麵煮滾後享用！
先前已經濃郁的醬汁，加入高湯與拉麵後，又是一道菜色！
直接可以當作湯品享用！一鍋多吃！
【軟綿綿骰子牛】$380元
甜與鹹的搭配，一塊塊有咬勁的骰子牛與柔軟的棉花糖，一起入口很有衝擊性！
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甜點西米露
最後的爽口冰沙讓這頓飯做個完美結尾。
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湘川 (重慶烤魚、干鍋)
地址：淡水區新市二路四段265號
電話：02 8631 8000
