菁桐隸屬平溪區，是一個興盛沒落皆因煤礦的小鄉村。在民國40、50年，物質匱乏的年代，許多家庭買不起零嘴，就用麵粉放入大鍋裡慢炒，炒到麵粉變成黃褐色時，再放入糖與芝麻，沖上沸騰的熱開水，就是一碗古早味麵茶了。如今，生活便利的時代，麵茶壺的吱吱叫聲、沖麵茶時散發出的麵茶香及香濃滑順的口感，只遺留在經歷過的人的回憶中，沒經歷那時代的人們，就來菁桐老街裡的紅寶礦工食堂，點上一碗麵茶，嚐嚐看麵茶在當時人們的心裡有什麼魅力吧！

▲紅寶礦工食堂正門口，轉進菁桐老街走沒幾公尺，就可以看見左手邊的礦工食堂。

在當時的年代，麵茶是沿街叫賣的，就像賣冰淇淋一樣，聽到「叭噗」就知道賣冰淇淋的來了，而麵茶的叫賣更為特別，靠的是麵茶茶壺，沸騰滾滾的熱水，茶壺上的笛壺聲就會發出「吱吱」的聲響，這時候就知道賣麵茶的來了。紅寶礦工食堂也仿照當時的情景，在店門口放上吱吱作響的麵茶壺，有麵茶回憶的人，聽個這種聲響一定秒懂。

▲紅寶礦工食堂的菜單，菜單還有英文、日本、韓文哦！

來到礦工食堂一定得點上一碗〝礦工飯〞！礦工飯就是我們常吃的排骨飯，若遊客想要有紀念感一些，可以點〝鐵路便當〞，將礦工飯裝在不銹鋼便當盒裡，並附上一雙不銹鋼筷，再用手染的包巾包著。吃完主食，可以點上幾份甜品，像是麵茶、太白粉都是當時的零嘴代表。

食堂裡不時有幾隻店貓悠閒地在店內走來走去，而這隻貓就像老闆一樣，駐守櫃檯。摸牠的腳掌沒有反應，摸牠的腳就撇腳踢我，好像在說：「愚蠢的人類，別摸我美腿！」

食堂裡走得是4、50年代的懷舊風格，幾張木桌、木椅，還有阿嬤時代的儲物櫃、衣櫥。

還有年紀比我大的黑膠唱片機、打字機及旋轉撥號的電話機。

比較貼合我們的年代大概就是這一櫃還沒長智慧的手機們，瞧見我曾經的愛機Motorola V8088，這些手機你用過哪幾支呢？

店裡的貓有三、四隻，切記勿追著牠們跑，雖然貓咪們很可愛。

▲靠近鐵路旁的另一側門口，這側的門口看起來更有懷舊感。

▲礦工飯＄100。

這碗礦工飯裡，飯上淋上滷肉，放上已滷得入味的排骨、魯蛋，還有筍絲、油豆腐、海帶結及辣蘿蔔。

▲鐵路便當＄380。

想要留作紀念，可以來一份鐵路便當，不銹鋼製的便當盒、筷子，還有包裏便當盒的包染巾都能一併帶回，當然帶回家後，若有帶便當的習慣，也可以持續使用。

只想吃小吃或甜品，就來嚐嚐懷舊年代的代表零嘴：麵茶，已被炒到黃褐色的麵粉，澆上熱開水，攪拌均勻後就可以食用囉！滑順的口感，麵粉香及芝麻香在口中釋收，已改良過的微甜口味，讓不嗜甜的人也能輕易接受。熱麵茶吃起來有點像芝麻糊的口感，沒有吃過麵茶，或者不太喜歡熱麵茶的人，可以試試麵茶冰，會比熱麵茶更容易接受。