小膳香這個名字聽起來很耳熟，在成都生活過或待過的人，可能有耳聞，小膳香在成都開店六年，
在四川的麻辣世界中，成都風味與重慶風味的麻辣是很不同。
成都的麻辣鍋不同於重慶的重麻重辣，
強調湯頭的香氣，食材的鮮度以及湯底內在香料所散發出的風味！
小膳香在今年跨海到台北來，在激烈的東區戰區開了第一家海外分店，
位於忠孝東路四段223巷，
在華視停車場附近靠近市民大道上，
開車來或是搭乘捷運來到國父紀念館站都很方便，
小膳香的空間沒有過多華麗的裝潢，古典與現代交錯的空間也點綴著巧思，
門外的兩排燈籠，一入大門的整個牆壁的花酒，
還有牆壁上的大片輸出圖，都是成都的景色，
老闆似乎要客人吃到成都的美味同時，也享受置身在成都之中的氛圍
這裡的特色之一就是有很多風味的花酒
冰櫥中擺放許多顏色的酒罐
同樣也來自大陸的罐子裝著花酒，
桂花釀、荔枝酒、櫻花釀、桃花釀、琵琶釀、椰子酒、青梅釀，七種口味的任君選擇
另外，小膳香也與台灣i3beer合作，台灣釀造的精釀啤酒，吃麻辣鍋時癮用也對味
小膳香也體貼到店內喝酒的客人，
許多人會為了花酒而來，酒酣耳熱之後，
這個時候酒後代價就很重要啦！
同樣的面對外送龐大的市場，
一通電話foodpanda也吃得到美味呢！
小膳香的菜單
雙人尋味套餐$1430，
四人享樂套餐$2769，
也可以單點麻辣牛油全紅鍋加上單點的火鍋料，應有盡有！
椒香冷串串$268
不同於四川傳統小吃缽缽雞熱的吃法，小膳香的吃法是做成冷盤
蓮藕、黃瓜、肉類等會依照食材而更換
沾的是花椒與香油，吃起來香氣十足
英雄排骨$350
講究食材新鮮的小膳香，每天以現宰溫體豬肉作成英雄排骨，
顧名思義要成為英雄要先犧牲自己，
火鍋上桌後直接放入當鍋底煮上半小時，讓排骨的味道是放在麻辣鍋中，
在廚房中已經做過醃製動作的英雄排骨，
一整個紅咚咚的，
已經讓人味蕾口水猛吞噬
麻辣鍋的重要角色～滷水鴨血，無限量供應！
我超愛吃鴨血的，猶如果凍般的口感，光是這一味就可以吃上好幾盤
現炸酥肉＄198
炸得酥脆的豬肉條，直接吃也可以放入鍋中，直接吃只要沾上點辣椒粉即可
酥炸魚皮，這是老闆自己喜歡吃的一道，隱藏版，不在菜單中，
這可是在港式火鍋才見到的，因為老闆自己相當喜歡，才想說要不要推出來呢
別看這一小塊魚皮，放入鍋中，會呈長長一條呢
想要試試看這一味的饕客，只要告訴熱情的老闆想吃吃看，他就知道你有在follow
從廚房中端出這道隱藏版
麻辣牛肉$398
使用每日溫體牛，以乾辣椒及新鮮辣椒醃漬，
這沾滿辣椒香料的牛肉，已經處理到放入鍋中拿起來品嚐時，
醃製的辣椒還是一樣在肉片上，超酷！
滴水腰花＄298
展現刀工的腰花，完全沒有泡水，放入麻辣鍋中稍微燙一下幾秒鐘就捲起，脆口好吃
霸王牛肉$398（左）灑滿花椒辣油的霸王牛肉，
一聽名稱就知道是有霸氣的辣，一問之下，果不其然這是辣度最高的牛肉，
吃法也很霸氣，直接將串起肉片的鐵叉下鍋，再豪邁的拿起來吃，吃肉就該是這樣，不是嗎？
又是一道隱藏版的墨魚牛軋糖（右上），
老闆心血來潮蒸了一盤上來讓我們試吃，直接吃也好吃，充滿魚漿香味，也吃得到切碎後的墨魚丁
屠場鮮毛肚＄398（右中）
也是當天採買的毛肚，鮮度夠，燙一下就可以撈起來吃，沾上鍋底的香麻湯頭，兩個字：過癮！
肉食拼盤$398（右下）
以豬肉搭配羊肉的拼盤，同樣不需要在鍋中放太久，可吃吃看涮一下的風味
個人喜歡羊肉七八分熟的感覺，軟嫩啊
雙椒牛肉$398(大）
以秘製的醬料加上辣椒醃製的牛肉，在鍋中涮一下吃起來就辣味十足，喜歡辣得過癮的饕客必點
花酒＄218(半斤）
桃色瓶子的桃花釀8度粉、綠色瓶子的青梅酒8度、白色瓶子的椰子酒12度、
黃色瓶子的荔枝酒8度粉、粉紅瓶子的琵琶酒12度、淡粉色瓶子的櫻花釀8度
可愛的圓弧狀的瓶身，冰涼的花酒，一小杯就令人跌入了花酒香味
荔枝香、櫻花香、桃花香～～一杯杯噗鼻而來，也在喉嚨中綻放
7天精釀黑啤$490
由台灣精釀的啤酒，冰冷冷的喝超級過癮，尤其滿口的辣度，喝下去中和一下辣度
滿滿的一桌子菜色，還有還有
一天限量三隻的跳筋牛蛙$260、
充滿香氣的香菜豬肉丸＄228、
以花枝＋鮮蝦＋墨魚漿三種搭配的綜合滑＄328
火冒腦花$168，這個名字很別緻，其實就是豬腦的意思，
個人超級愛豬腦，做成涼拌辣味的口味，一樣深得我心
全紅鍋中最吸睛的是這個兩隻大小絨毛熊，
原來這是牛油塑形而成，底部都是麻辣的香料，
這樣的鍋底呈現方式，讓人看得一清二楚鍋底到底是什麼，別具創意！
全部到齊了，大小熊也準備就緒，接下來就要準備起鍋囉～～
湯來了，小心燙啊！
只見一大鍋的高投注入鍋中，大小熊在滾燙的熱湯中慢慢溶化
當高湯越倒越滿，小熊好像在泡溫泉一樣，在融化在鍋中，就形成了成都口味的麻辣鍋鍋底啦
高湯是以蔬菜、雞骨、豬骨以及老母雞等熬製成的骨頭湯，以比例七三座城底料＋高湯，
濃濃紅色湯頭也飄著香氣，小膳香呈現了成都原貌的麻辣鍋
飢腸轆轆的我們已經迅速拿起筷子下手了，
先下鍋再說！
慢著，這～～是什麼東東？
一問之下，才知道吃四川成都火鍋，都有這一小碟，
這可不是台灣歐巴喪們擔心油太多，讓大家搖起裝油的碗碟喔，
這可是有學問的，話說為了中和四川麻辣火鍋的辣度，
將鍋中的食物沾上這一小碟香油，可以綜合辣度，也不傷腸胃呢！
每一塊拿起的食物，都要沾一下香油，才可以平衡在口中的辣度！
這一大紅鍋，看起來很油，
其實老闆說他在牛油的比例上都有調配過，符合台灣人的口味
手工紅糖鎡粑 $108
炸聽像罵人的鎡粑，其實是道地的四川成都甜點
以圓糯米做出來的手工點心，在炸過之後再撒上黃豆粉、紅糖漿
不用到成都也可以吃得到這款小點了
小膳香成都麻辣火鍋 粉絲頁：https://www.facebook.com/TWXSX/
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
電話：02-8772-0007
營業時間：17:00~02:00
