台北中山區鍋物》老四川鴛鴦鍋,吃完直接臭三天!

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托同事要離職的福(?)還有B組同事們的熱情揪一波

我終於在人生26歲末端,吃到了久仰大名的老四川

不知道為何,加上個「老」字就有一種悠遠、專業的感覺XD

(這也是之前我們在研究老協珍、老行家時想到的結論WWW)

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台灣火鍋店無所不在!一年四季都可以相約吃鍋

冬天吃去寒氣、夏天吃有冷氣、冰淇淋也OK👍

而我們去吃的那天,剛好飄著雨,我們下公車後直衝店裡

之前還住在外面時,搭的公車路線都會經過老四川,總是大排長龍

對於鍋類、麻辣鍋無感的我,看到那麼多人更是沒了興趣XD

還好這次有人幫忙訂位,讓我這個懶人人到就好🤣🤣🤣

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符合老四川的品牌名,整個裝潢也是古色古香

這樣子的大紅燈籠,根本是店裡的標準配備!(其他裝潢我們最後說~)

這次訂位訂了8個人,直接讓我們做大圓桌(圍爐的概念WWW)

不過心裡美滋滋的啦~大圓桌的空間比一般四方桌更大

而且我們最後有些人因故無法來,所以位置又更大哩~

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入座直接開始點餐!每桌限時兩小時,千萬別以為9點後人就會少

這裡是台北,9點後的夜生活才要開始RRR所以我們吃到9點就有一組客人在等哩~

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有人積極點餐,也有人是科技冷漠(?)而我是這一邊的~

因為沒來過啊~乖乖跟著有經驗的人吃就好😬

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他們討論的時間,也剛好讓我拍拍照,好寫一篇文章

當時被他們發現我要寫,還威脅我說一定會每天三餐問我寫完沒

真是一群能督促我的好友嗚嗚💝夫復何求啊~~~

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啊雖然點餐沒有我的事,我只負責回答選擇題XD 但還是有翻一下菜單!

滿有質感的,但我還是要吐槽一下,封面其實可以乾脆不用印字,根本看不到啊WWW

有看網路上的早期食記,貌似有換設計,之前偏向厚紙板上光膠,文字清楚很多!!!

但我知道,略為浮起來的燙印就是會有一種說不出來的高貴啦~(原諒你!)

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第一次來,好好研究了一番消費方式

湯頭每個人是 120 元,若是鴛鴦鍋兩種湯頭,會再另外加錢

我們當天點鴛鴦鍋,一邊麻辣一邊養生白味鍋

(除了這兩個其他的湯底都會在多收錢唷~)

白飯、鴨血、豆腐免費供應,可以一直吃啊啊啊!

其他項目像是菜盤、肉類就是單點

沾醬是風味沾醬、芝麻醬兩種(我點風味沾醬)

其他可以參考這邊唷!http://www.oldsichuan.com.tw/menu10.aspx

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我們的策略就是沒策略,直接單點想吃的(荷包君在哭)

吃完一人是686元WWW 雖然有點貴,但每個人都超撐哈哈哈

很久沒這麼多人吃鍋,我通常都是吃那種一人一鍋(邊緣人咩)

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啊其實還有很多菜色,我沒有一一照下來,大家能去老四川粉絲專頁看喔~

值得一提的是右邊的特色小菜中,有道【川味涼粉】

我同事在路上就一直跟我推銷這道菜,這道大家可以先不用點,因為他是店家招待之一

坐下來除了一壺茶,還會上一盤川味涼粉、兩碟小菜👇👇👇

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當天的茶品是【枸杞綠茶】

喝起來溫潤、微甘甜,我通常都不喝茶的,但這壺我喝了兩杯左右(是極限🤣)

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兩碟小菜分別是【涼拌毛豆】【涼拌筍乾】

都挺道地的!我真的超愛這種外省小菜~筍乾吃起來酸爽,脆度夠,不會潤潤咬不斷

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接下來就是重頭戲【川味涼粉】

看它的名字有個「川」字、「紅通通」的外表(大家記得我在韓國遊記說過:紅通通=辣)

就知道它來者不善(?)不是麻就是辣!果不其然就是【麻】~辣度我覺得沒有很高~

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紅油李加入✅花生 ✅花椒粒 ✅芝麻,再放入Q彈咕溜的涼粉

涼粉吸飽了每個材料的味道,聞起來很香、吃一口就感覺到麻麻的~

加上冰涼的口感,非常開胃👍👍👍

PS.吃完涼粉不要讓它被收走,湯汁沾什麼都好吃

我們到後期根本沒有沾醬料,都是沾它🤣🤣🤣

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川味涼粉受歡迎的程度如上圖WWWW

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既然都提到醬料,就先在這裡說吧~

一上來會是乾乾的,可以選擇加入白湯or紅湯(如果有下次我想兩個都加XD)

拌一拌就是香味、辣味、麻味十足的沾醬囉~

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辛苦的服務人員,我們一入座忙著點餐、她也忙著送上各種款待食物(茶水、涼粉、小菜)

所以要禮貌對待喔!人家真的非常辛苦> <


 

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點完餐就會先上鍋底,但我們等沒有5分鐘,湯都還沒滾,食材就陸陸續續上來了

擺超滿!還好沒有坐滿,不然一定塞爆XD 

但我有看到別桌,會在座位旁安置一張小桌子和托盤放食材,挺貼心的🙌

 

麻辣湯頭這邊還有一個小隔間~裡面放滿各種香料

主要是為湯頭持續供給麻味、香味😎😎😎

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除了基本菜盤,我們也有點菇菇拼盤(下圖左一👇)

菜盤沒什麼好說D就是高麗菜、木耳、蓮藕、紅蘿蔔、大陸妹等等

喔對我們還有加點茼蒿菜,我都很愛吃啦~~~多吃蔬菜養生中WWW

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菇菇拼盤(鴻禧菇、金針菇、袖珍菇等)、滷大腸頭(吃可愛長大的同事點的)

然後我一定要說一下最右邊的米血糕!請大家慎選~慎選~慎選~

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我們很早放進去湯鍋裡,我中途吃了一塊,發現中間還不夠軟但還算能吃就吃了

過了10幾分鐘同事也夾了一塊,說中間硬硬的就又放回去煮(他用筷子戳所以沒有沾到口水XD)

我甜點前又撈了一塊起來吃,我的媽呀!!!中間還是有點硬!!!煮不爛!!!

所以大家要慎選米血糕噢!它就像那種烤肉裝熟的杏苞姑和雞翅!

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接下來介紹(聽說)麻辣鍋絕對不能缺席的靈魂人物【油條】

份量超多!但還是一下就吃光光,所以我們有再加點一份(是有多餓哈哈哈)

它一上桌,我們馬上一人夾一條下麻辣湯底,每個人都站著顧自己的油條,場景超有趣XD

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油條吸附汁液很厲害(例如豆漿),而蠟油也難不倒它啦!

主的時候要時不時翻動它,讓兩面均勻吸附湯汁唷!等到表層有點軟就能起鍋!

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單吃就非常好吃!一咬麻辣湯底瞬間從油條裡裡外外流洩出來

又燙又辣,超級過癮XDDD

也能沾醬料和我剛剛說千萬別被收走的川味涼粉湯汁唷~

同事說沾了川味涼粉的湯汁,美味程度更是提升50%(我們都是浮誇系的😆)

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雖然料很多,但沒有飯總覺得沒吃飽,所以就來一碗~

普普通通、中規中矩,沒有特好吃也沒有不好吃,算是火鍋料的配餐WWW

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慢慢進入重頭戲,細細長長的【蝦仁漿】,要吃多少自己挖!

這種邊玩邊吃的方式我很喜歡(?)

【聚 北海道昆布鍋】就是用擠的,一條一條超好玩~

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在幫大家服務的組長aka之前在火鍋店打工的女子~

不得不說她挖的蝦漿,每一球都非常平均且完整喔👇👇👇

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蝦將其實就是丸子類的前身啦~成型後就是蝦丸子

吃起來QQ的,蝦味沒有很重,不一定要點囉^^

 

終於登場的重頭戲:肉類!!!!!!!

我們一共點了四種肉類:3豬1牛

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分別是【梅花豬】&【雪花牛】&【健康五花豬】&【松阪豬】

不過,雖然我說是重頭戲,但真正吃起來真的還好RRRRR沒有驚艷感

全部都靠著湯底和醬料,讓我留下印象,可惜啊可惜

具體來說,就像我去比較好的火鍋店吃的豬肉、牛肉

(甚至還有可能比老四川好吃><)

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每片都切得滿薄的,肉片太就會老掉,記得涮一下就能起鍋~

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沾沾醬或川味涼粉的湯汁都OK!

 

剛剛沒登場的【松阪豬(豬後頸)】我忘了拍照RRR

它們被擺成花朵,這花式擺盤可以見得它比一般肉類(上面那三種)還尊貴些

自從我吃過烤的松阪豬之後,就很難吃進水煮的

(烤過的松阪豬文章傳送門)

而老四川也沒能改變我的想法XDDDD

松阪豬烤過後會脆脆的,我比較喜歡那口感~~~

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老四川的松阪豬厚厚的一片,煮熟後湯汁並不能完全滲透

所以還是要沾醬,不然會完全沒味道> <

 

講完鹹食, 進入飲料、甜點👇👇👇

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改版過的烏梅汁,據說變小又變貴,但是好好喝唷~

火鍋吃膩了來幾口,清爽解膩,又有新的空間吃東西哩!

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總是在幫大家服務的組長aka之前在火鍋店打工的女子~(我都可以出精選輯了🤣)

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時間快到時,服務員會詢問能不能上甜點:古早味ㄘㄨㄚˋ冰

有 ✅草莓 ✅烏梅 ✅百香果 3種口味,都會加煉乳(也能先告知說不要加~)

但就是冰+果醬QQ沒什麼好說的QQQ

 

以上就是老四川食物的不專業點評XDDD


說完食物,我們來講講服務、用餐環境

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老四川服務非常的好!感覺每一區都有專門負責的人員

有需要只要疑惑地抬頭,他們的雷達就會偵測到(?),馬上走過來

而且也適時的幫忙補齊麻辣湯底的豆腐和鴨血👍

如果我再次光顧,還是會狂吃豆腐和鴨血哈哈哈哈!

(但很多文章是說詹記得比較強,可能我之後要去一次詹記才能比較~)

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同時他也會適時的加湯~竟然是原本的麻辣湯底和白湯RRRRRR

很少火鍋店家的是本來的湯,不過以老四川的價位,這樣做很合理XD

 

那天的情形大概都是上圖那樣,大家同時在做好多事情

有些人放菜、有些人放肉(還都是不同湯底的)有些人倒飲料、倒茶

但就是不會互相打架,整個默契十足啊哈哈哈😎

 

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環境的部分如同我開頭說的:古色古香

除了木紋路壁紙,牆上也都掛著中國式、復古的擺設

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感謝衛生紙藏在桌子抽屜裡XD不然真的沒空間,桌面好小啊!

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一樓櫃檯旁邊則是周邊商品櫃😮玲瑯滿目!

最讓我驚訝的是鍋子,買回家不就能自己煮鴛鴦鍋了嗎?

其實滿吸引人的哈哈哈(腦波弱🤣🤣🤣)

 

最後講一下有趣的部分👇👇👇

✅開頭說過的紅色燈籠,每桌正上方都有掛著

同事真心 以為 它是用來吸煙的(像韓式烤肉那樣)

然後我就拍照放到IG限時動態上,竟然有一堆然也覺得是吸煙的!?

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✅當天我們組內有dresscode:白+黑

一到店裡大家就崩潰,白色如果沾到湯汁醬料超難洗啊!

然後同事就當場進行補救措施🤣

而我難得沒有被噴濺到XD我只有吃咖哩時會(這也是個都市傳說)

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對然後吃完,全身都是麻辣鍋的味道,一路搭捷運回家,大家一定都在想:這個人剛剛去吃了麻辣鍋WWW

我回家立馬洗頭洗澡,但衣服上殘留的味道已經蔓延到家裡各角落,難怪我總是覺得我沒洗乾淨😵😵😵

不知道有沒有辦法能消除這困擾哈哈哈

韓國是會吃完烤肉噴香水啦...但感覺噴完味道混雜在一起後會更臭...

 

【老四川南京店|餐廳資訊】

地址:台北市中山區南京東路二段 45 號

電話:02 2522 3333

營業時間:每天 11:30 ~ 05:00

 

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phone02-25223333
place台北市中山區南京東路二段45號
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美味度
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服務品質
4.00
裝潢氣氛
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