邀約
窩客好文

 大食怪昂妞

發表篇數:27篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

place台北市大安區忠孝東路四段45號
作者本次評價:
4.80
環境設備
5.00
服務
5.00
交通便利
5.00
CP值
4.00

112022.jpg

歡迎回到【減醣料理教室】今天你真的賺到!

我很喜歡下廚,雖然喜歡程度不等於好吃程度😅😅😅

但最近越來越忙,已經很久、很久、很久沒下廚><

畢竟我每次做菜都跟打仗一樣,常常忘東忘西、來不及(崩潰~

所以看到【摩堤MULTEE蒸籠組】時,眼睛為之一亮!!!根本救星~

首先,它是兩層的,也就是說能蒸兩組,有別之前只能一次一盤or用筷子分開,但又不穩

第二,它根本三棲動物:✅烤箱 ✅微波爐 ✅電鍋都能使用~我們家有後面兩個,超方便!

綜合上面兩點,做菜時間省好幾倍~身為OL的我,覺得很可以!

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0033.jpg

一個組合三個配件:蒸籠、烤盤、蓋子

拿起來非常輕巧~我單手拿根本一塊蛋糕~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0038.jpg

蒸籠的細節我們最後再來介紹~先來看看這次的減醣食譜吧👇

因為能一次做兩份,所以有兩份食譜唷~(別跳過任何一個嘿)

【海鮮蒸煮椒(自己亂取的😂)

✅草蝦 ✅蛤蜊 ✅彩椒 ✅鯛魚片

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0022.jpg

沒有一定要先從哪個開始處理,但我自己都是以蔬菜先~

因為不想要刀子、砧板留下海鮮的腥味

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0032.jpg

彩椒先去蒂頭、去籽(這邊農藥最多我都會小心翼翼)

再沿著凹凸線條劃開切條,切完後再洗一次

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0028.jpg

能先放進滾水燙一下,燙大約2分鐘就好了,不用到全熟

不然等等蒸完直接爛掉😎

 

接下來就開始處理魚片、蛤蜊

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0031.jpg

魚片也很好處理,因為我是買超市處理過的,只要切片就好

不過、不過,下手前還是要要先洗一下喔~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0030.jpg  c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0029.jpg

切到一半終於知道為什麼大廚能稱為大廚、主廚能稱為主廚了

厚度要每塊都一樣,實在太難了RRRRR

後面直接放棄,能吃就好了,刀工之後再說吧~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0027.jpg  c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0026.jpg

👇令人崩潰的大小不一👇

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0025.jpg

 

接下來是蛤蜊,其實蛤蜊呢絕對不能現在才處理!

買回來要先灑鹽泡兩小時吐沙,不過店家有事先吐的話就直接冰~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0024.jpg

通通處理好後,就能裝盤囉!擺美美的~等第二盤處理好一起下鍋蒸

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0021.jpg


【蒜味蝦蛤魚屋麵(自己亂取的😂)

✅烏龍麵(可以用粄條、米粿代替唷) ✅草蝦 ✅其他海鮮料(這邊我用上一道多出來的) ✅蒜油

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0020.jpg

麵條先用滾水燙一下,也是不用到熟,怕蒸完變成麵糊XDD

原本是想做辦桌那種明蝦粄條(有沒有很高級!!!)

但錯過了早上的市場,超級市場也都沒賣,所以直接用麵代替囉~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0023.jpg

蝦子已經是我的減醣料理常客!而且最近我發現處理蝦子很療癒

因為完全不用動腦,只要SOP就好了~~~(切頭、剝殼、去腸泥)

我討厭剝熟的蝦子,生的卻處理得不亦樂乎(怪人🤣🤣🤣)

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0002.jpg

全部處理好後裝盤,再淋上兩湯匙蒜油(超有味道derrrrr)

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0019.jpg

這時決定切點蔥和辣椒,點綴兼增加味道~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0018.jpg

全部鋪上後超豐盛的有沒有~(那辣椒是我阿公自己種的😬很辣!)

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0017.jpg


兩盤大概是這樣👇👇👇

後來發現其實【右邊】的烤盤不用再疊盤子,直接放食物就好囉~

因為是矽晶材質,無味、無毒、耐高溫,所以我是滿放心的^^

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0016.jpg

兩盤只放一杯半的量米水,大約30分鐘-40分鐘

比起我開火用鍋子煮還快!而且蒸的過程我還能整理流理台、打報告、看電視😬

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0015.jpg

影片在這👇👇👇

蒸籠和烤盤都有把手(細節處在文末唷👇👇👇)

端起來很方便~而且‼我覺得不會燙,我這個貓手都能直接端了唷~

不過烤盤太密合我們家的電鍋,所以最後還是用夾的

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0014.jpg

如果要疊在一般的湯鍋上,寬要20cm直徑的唷!

 

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0013.jpg

配爸爸買的滷味,就吃超飽!!!!!

休息一下,看飯後甜點製作法👇👇👇


【文青簡約布丁

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0012.jpg

✅雞蛋3顆 ✅牛奶400ml ✅砂糖40g

因為不能吃太多糖,所以就沒有做焦糖囉!

吃之前淋點蜂蜜就好❤

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0011.jpg  c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0010.jpg

首先在鍋子裡倒進400ml牛奶、放進40g砂糖

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0009.jpg

再開小火(太大會燒焦喔喔喔)慢慢攪勻,等糖融化就能關火

然後放在一旁冷卻,開始處理蛋汁👇👇👇

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0008.jpg  c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0007.jpg

3顆全蛋打散,不用分蛋白、蛋黃唷!

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0005.jpg

牛奶變溫後就能倒入蛋汁,小心太熱的時候倒會變成蛋花湯🤣

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0001.jpg

之後過三次篩、三次篩、三次篩

把蛋筋、雜質、泡泡濾乾淨~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0004.jpg

就變成超滑順的布丁原液(?) 

這不就是我文案常常寫的蛋白肌、牛奶肌嗎🤣🤣🤣

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0003.jpg

之後就裝進準備好的杯子裡~今天的量可以裝一大三小✌

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0006.jpg

這次只用蒸籠,比起一般【不鏽鋼蒸籠】它更方便~

電鍋跳起來後,能直接提把手拿起來(真的不會燙),不用怕容器邊緣太滑無法夾!

跳起來後等布丁溫度變涼,再用保鮮膜封起來拿去冰

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0043.jpg

要吃時拿出來淋蜂蜜或楓糖,就可以開吃啦😋

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0044.jpg

以上就是這次的料理囉~

外公外婆聽到我做這兩道菜,還被爸爸大力稱讚後,叫我星期日回去辦一桌😎

爸爸嘴巴挑的程度,真的是魔王等級!有看韓國遊記都知道XDDD

決定用這兩盤搞定,反正蒸的時候可以預備下道的食材(超方便不用顧火~)


看完食譜,來聊聊它的細節

收到時是用紅色盒子裝起來的✌(非常有質感)

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0034.jpg

打開能看見 ✅蒸籠 ✅烤盤 ✅蓋子 

不同色,但屬於同一色系,

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0037.jpg

蓋子有打氣孔,可以排出蒸氣,避免內部壓力高悶在裡面,很危險><

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0036.jpg

再來是烤盤,可以直接放食物(我第一道菜就是這樣做的)

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0040.jpg

兩側有把手,可以輕易拿起來,就是把它當盤子用~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0041.jpg

最後則是蒸籠,一樣有把手唷!跟一般不鏽鋼蒸籠不同

它像個托盤,蒸完後可以直接拿起全部,不用夾子或徒手隔著抹布拿~

c7da2b29dafec1fb051371fc5291cd849_4620693218505832819_191120_0042.jpg

而且底部有條紋,蒸氣能四方流通,不會有一邊熟一邊不熟的情況!

最近每天都在使用這組準備晚餐,以前8點多才能吃飯,現在7點半就能開飯了QQ

對於忙碌的人,這真的非常適合你😁

這邊有詳細介紹喔: http://bit.ly/37k76Hq

 

摩堤官網: https://www.multee.com.tw/

摩堤粉絲團: https://www.facebook.com/multeesekond/

摩堤LINE好友: https://line.me/R/ti/p/@multee

 

日常生活在這邊👇👇👇

創作者介紹
創作者 昂妞 的頭像
昂妞

Anting's Way to Heaven!




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up