[台北東區約會餐廳推薦 墨賞新鐵板料理] 超值套餐十品饗宴 全台十大鐵板燒票選TOP1 - 安妮的天空

台北鐵板料理餐廳推薦　墨賞新鐵板料理  全台十大鐵板燒票選TOP1

墨賞新鐵板料理位在捷運忠孝敦化站7號出口，地理位置相當便利，餐廳位置位於二樓，在一樓樓層間便有墨賞專屬的黑紫色調迎接，餐廳以優雅沉穩的黑色調為主，搭配夢幻的紫色系，暗色的神祕氣息，用金屬妝點出一股低調奢華的氛圍，一走進裡頭，立刻能感受到餐廳的高質感時尚氣息。

大廳的自動鋼琴彈奏著優美旋律，貼著瑰麗花紋的窗戶搭配水晶吊燈與花飾，讓整個空間多了幾許優雅風情。

墨賞新鐵板料理有四間獨立包廂，每間包廂都各自有不同的氛圍，非常適合重要的約會聚餐。

「墨賞新鐵板料理」設有「墨風」(20人)、「墨花」(12人)、「墨月」(12人)、「墨雪」(10人)共4間獨立VIP包廂，

每一間包廂都用玻璃垂簾以及鳶尾花束作為區隔，有著隱私性與空間穿透性，像是一個個神祕的珠寶盒般，收藏每個美味瞬間，彼此不會相互干擾。

另外大廳設置的甜點專屬享用區也是夢幻極致，整面透明酒櫃折射店內燈光營造出浪漫氣息，坐在這裡享用甜點別有一番情調。

經由帶位入席，座位上擺放的紙巾餐具與ＭＥＮＵ整齊而有秩序，像是等待著客人的到來，服務人員親切地為我們解說餐點與點餐，服務非常的到位，雖然是中高價位的餐廳，仍感受到親切無比的親和感。

鐵板料理套餐共有十品，有開胃醋、手工麵包＋玫瑰醋、湯品、沙拉、洛神花Sorbet、調味盤、主餐、鐵板炒飯、甜點、飲品。

湯品、沙拉與主餐都是由鐵板料理主廚親自現場料理，可以一邊欣賞主廚掌廚姿態，一邊品嚐豐美佳餚，也是來默賞最極致的雙重享受。

每間包廂都有一位專業主廚親自為大家料理，我覺得鐵板料理主廚真的很不簡單，因為每個人的餐點都不相同，而且需求也不一樣，像我們這一間有的客人餐點不加胡椒、有的客人想吃牛排生一點，有的希望辣一點，各種需求都在點餐時告知，主廚也會依照每個人來做客製化服務，一輪下來我真心覺得主廚實在太威了，要把每一道料理做好外，還能符合每個人的期待，能站在料理台上真心不是一件容易的事。

墨賞新鐵板料理　菜單　價格

墨賞新鐵板料理平日有商業午餐，各類套餐以及兒童套餐，餐點總類多元化，又有精緻擺盤，宴請朋友來都相當有面子。

我也很推薦活波士頓龍蝦海陸大餐，原價1980+10%，周一～周五中午以及周一～周四晚上有優惠價1680+10%，大家可別錯過這個特別的優惠喔。

這天平日中午前來，令我驚訝的是平日每間包廂幾乎都是客滿狀態，建議想要來的朋友先預約比較保險喔。

墨賞新鐵板料理完整菜單

墨賞新鐵板料理　十品豐美饗宴　主廚廚藝讓人陶醉

開胃飲品　玫瑰荔枝醋　

鐵板料理就是一種享受慢食的樂趣，不急著倉促上菜，可以一邊看著主廚料理，一邊品味飲品放鬆情緒開啟味蕾，我想，這也是鐵板料理迷人之處。

玫瑰荔枝醋有著淡雅花香與濃郁荔枝果香，酸甜氣息沁入喉間，沒有惱人的醋酸味，而是和諧的酸甜味，讓喉間有了果香潤澤，更期待等等豐美的佳餚入口。

開胃菜：胡麻燻鴨胸　南洋冰捲

用前菜湯匙盛裝的開胃菜也有著精巧的擺盤，煙燻鴨胸用富有堅果香的胡麻醬調味，底部鋪上鮮脆黃瓜，鴨胸的嫩口加上黃瓜脆口，非常清爽。
炙燒花枝搭配玉米洋蔥與番茄，多層次的蔬果帶出海鮮甜味，口感相當別緻。

開胃菜：松露魚子醬蒸蛋

用蛋殼盛裝的蒸蛋模樣也太討喜了，而且蒸蛋私毫不馬虎，上層鋪了厚厚一層魚子醬，中間還放了一片鵝肝慕斯，不得不說，這道蒸蛋用料也太奢華了，魚子醬與鵝肝的鮮讓蒸蛋味道更加鮮美。

蒸蛋的滑嫩讓舌尖有了溫柔的撫慰，而最令人驚喜的是蒸蛋底部竟然有松露醬，層疊的驚奇口感，讓蒸蛋有了超乎我意外的美味驚喜。

手工麵包

口感很有嚼勁的手工麵包裡藏有亞麻子以及蔓越莓果乾，單吃就非常好吃，越嚼越香，也可以塗抹奶油搭配一起食用。

湯品　（牛菌菇泡沫蘑菇濃湯，松露酥皮海鮮濃湯 / 需加價50元，義式蕃茄蔬菜牛肉湯，匈牙利海鮮湯)

牛菌菇泡沫蘑菇濃湯

用多種菇類與雞高湯熬煮的蘑菇濃湯味道非常濃郁，用馬克杯盛裝，讓人可以捧著杯子慢慢啜飲這熱呼呼的湯品，味道很香濃，充滿菇類的香氣，綿密好喝，搭配迷迭香棒一起食用，雙重口感我非常喜歡。

沙拉  :松露百菇沙拉 / 燻雞千島沙拉 / 水果優格沙拉 / 和風鮑魚沙拉(升級加價$120元)　四擇一

一邊品嚐的同時，也不忘一邊欣賞主廚揮舞鍋鏟的姿態，主廚像是魔術師般的變出一道道可口料理，親自送到面前，這種臨場感的熱度也只有在鐵板料理能完整呈現。

沙拉　松露百菇沙拉（溫）

所有的沙拉中，只有這一道是在鐵板上料理，都來到墨賞了，就連沙拉我也不想要錯過主廚的好手藝。
雖然只是平凡的炒菇類，但是加上了松露整個口感完全不同，菇類本身就炒得相當入味可口，加上松露一整個提升不同層次，而且，松露份量十分大器，根本是以主角之姿占據整個沙拉的配置。

每一種食材料理的時間也是主廚必須掌握的重點， 有的食材要悶熟，有的食材不能過熱，看著主廚在鐵板上揮動的手，感覺是一場精湛的廚藝演出。

鮑魚還費心的煎過後再切，切片完再一片片放置道鮑魚殼上方，放置上柔美蔥絲，細微的刀工與細膩的擺盤，絲毫不因為繁瑣的工序而馬虎。

鮮蝦每個角度都會煎過一次，好妙的是蝦肉經過多次翻煎依舊沒有變老縮水，主廚功力也太強了。

灑上一點玫瑰鹽調味就準備上桌囉。

前菜：　南非活鮑魚　干貝　花尾蝦
南非活鮑魚加上和風醬汁，味道非常清甜又有豐富的海味。
香煎過的生食級干貝表面脆口，裡頭口感可是非常甘甜。
花尾蝦肉質非常紮實甘甜，搭配娃娃菜一起食用，整道前菜也太讓人滿足了。

 洛神花Sorbet

中場餐點間會送上一杯冰涼的洛神花Sorbet，酸甜的洛神花可以解膩外，還可以去除口中味道，不至於讓所有料理味覺混合在一起。
很貼心的是還可以續杯喔。

鐵板炒飯－櫻花蝦明太子炒飯＋洋蔥醬油

鐵板炒飯是鐵板燒最經典的一道菜色，利用鐵板均勻受熱，讓配料與蓬萊米飯充分結合，櫻花蝦與明太子的鮮味交融與米飯間，高熱度的鍋氣讓米飯粒粒分明，櫻花蝦也增添酥脆口感跟香氣，海味完全融入米飯間，非常美味。
主廚也建議我將洋蔥醬油加入炒飯中，哇～～多了洋蔥的甘甜脆口更是涮口，即使此時肚子再飽，也會忍不住一口一口完食。

主餐：巴黎鐵板套餐 $1080+10% :白蘭地櫻桃鴨胸、香煎培根雞排、ps一級菲力牛排、安格斯無骨牛小排、諾曼地蘋果松阪豬、椰香咖哩海大蝦/六擇一

季節鮮魚北海道干貝$1280+10%，太平洋野生花尾蝦北海道干貝$1480+10%，石旬野生海魚蒸北海道干貝$1680+10%
(加白蘭地櫻桃鴨胸、ps一級菲力牛排、諾曼地蘋果松阪豬、香煎培根雞排、安格斯無骨牛小排、椰香咖哩海大蝦/ 任選一)

接著是我最期待的主餐料理時間，這一次主餐我選擇的是白蘭地櫻桃鴨胸。
選用宜蘭櫻桃鴨製做，加入蘋果白蘭地作為調味，酒精的揮發將香完全沁入鴨肉間，煎煮的過程更是一場讓人目不轉睛的精采料理秀。

鴨胸浸潤在蘋果白蘭地中，讓味道完整浸潤，接著在鐵板上煎煮，撩起大火時大家都一陣驚呼（請放心，主廚點火前有告知大家），火焰熊熊燃起，將白蘭地徹底的燒入鴨胸中，這一場視覺的料理饗宴非常精采。

一整塊鴨胸浸潤在白蘭地中藉由火燒讓他入味，去除鴨肉原本腥味，增添香氣，等入味後再放到鐵板煎台上香煎。

主廚在鐵板上用鍋鏟一一將鴨胸切開，用鐵板熱度將鴨胸煎熟。

鐵板上不時飄來的香氣十分誘人，最後灑上調味就大功告成。

主餐：白蘭地櫻桃鴨胸

表皮煎到金黃酥脆的鴨胸看起來就超級美味啊，主廚還另外搭配了鴨胸醬，上面還點綴了醃製櫻桃，單吃或是沾醬都別具風味。

鴨胸一口咬下先是超酥脆的口感，鴨胸肉有著飽滿的白蘭地香氣，帶點微醺氣息卻沒有過分的酒精氣味，淡雅酒香很是迷人。
鴨胸肉非常紮實嫩口，咀嚼間還保有鴨肉的鮮甜與水分，恰到好處的熟度在嘴裡迸發肉質豐美氣息，捨不得一下子就吞入口，會忍不住想要多咀嚼幾下再慢慢吞嚥。

一口大小的鴨胸直接送入口中，甘甜鴨肉風味也太好吃了。

搭配烘烤過的蒜片與黃瓜非常合拍，那烤蒜片也太好吃了，有餅乾的脆度單吃或是搭配鴨胸吃都很涮口呢。

浪漫甜點區

吃完鐵板料理後，最後是甜點時光，服務人員會帶位到甜點區，這裡浪漫的兩人座位，更可以親近飯後的閒聊時光。

飲品：藍柑橘檸檬沙瓦（冰）/ 宇治抹茶歐蕾（冰）/ 季節果汁（冰）/ 左岸冰拿鐵／　水蜜桃香柚茶（熱）/ 苗栗銅鑼菊花茶（熱）/ 伯爵熱奶茶 /  經典熱咖啡　8選１

藍柑橘檸檬沙瓦

漸層的紫藍色調，有種魔幻的神秘，酸甜的沙瓦清爽又解膩。

熔岩巧克力蛋糕

切開後會爆流出邪惡的巧克力的熔岩巧克力蛋糕是默賞超人氣甜點，甜滋滋的巧克力熔岩濃郁可口，搭配冰淇淋簡直就要融化內心那顆少女的心。

墨賞新鐵板料理走的是中高價位，高雅的裝潢與親切的服務是餐廳的一大特色，而用心調製的鐵板料理更是擄獲不少老饕的芳心，在東區競爭力頗強的美食版圖中，墨賞新鐵板料理依舊有著超強人氣，在這一次體驗裡可以感受到這裡的美食魅力，不管是主廚的精湛演出，或是味蕾的感受，都能品味出默賞的不同凡響，重要的日子或是重要的朋友，很適合來到這裡，享受一場不平凡的高水準鐵板料理。

（本文為合作邀約文，內文為真實感受）

店家資訊：

墨賞新鐵板料理
地址：台北市大安區忠孝東路4段155號2樓(捷運忠孝敦化站 7 號出口旁)
電話：02 2731 9966
墨賞新鐵板料理官網：https://www.mosun.com.tw/tc/index.asp
墨賞新鐵板料理粉專：https://www.facebook.com/mosunTepp/
營業時間 Business Hours
午餐 Lunch：11:30~15:00(最後點餐及收客時間為14:00)
晚餐 Dinner：17:30~23:00(最後點餐時間為21:30)
貓途鷹：https://reurl.cc/pD3LGQ
LINE：https://line.me/R/ti/p/%40tmt1283f

交通資訊：

捷運:忠孝敦化站7號出口

公車:
捷運忠孝敦化站: 232、278、299、667、919、1800、1815、204、212、292
忠孝敦化路口站: 275、285、292、敦化幹線、0東、41、33、52、630、909、905

開車:忠孝敦化交叉口 (本大樓背面有停車場)

美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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