又一家日式拉麵投入目前堪稱一級戰場的忠孝敦化區！
幸運受邀至三田製麵所新開的門市試吃，晚間下課後火速趕去。
這家上次已在阪急本店吃過，印象不是很好，主要是因為服務，
但魚介系的湯頭與外酥內嫩的炸雞讓人充滿好感。
(今天是媒體試吃日)
(桌上擺設)
點了濃厚豚骨魚介沾麵，選小份與冷麵，
另外加價變套餐，附餐當然要炸雞，飲料選與拉麵絕配的可爾必思。
(菜單)
由於剛吃過調整口味後的麵屋緣，一家台北柴魚風味最濃厚的拉麵店，
同樣是魚介系，今天的三田濃郁度竟不輸給麵屋緣。
刻意選冷麵最大的好處就是可獲得更多嚼勁與彈性的麵條口感，
這部分三田做得極優。
先將麵條在一旁溫熱沾汁裡涮幾下，吸取精華，
富有層次的魚介湯頭會在咀嚼中逐漸流出，然後盤旋在舌尖，真是享受。
切得中等厚度的叉燒對我來說口感偏乾澀，但醬汁浸久點此問題可減緩些。
半熟味玉子顏色迷人，尤其當中那顆蛋黃，
口感不算最軟，但卻入味好吃。
(濃厚豚骨魚介沾麵)
(叉燒有些偏乾)
(但是沾麵醬汁很棒)
(非常入味的半熟味玉子)
今天吃了幾款附餐，三田流餃子上頭蓋滿柴魚片，令人印象深刻，
但除炸雞外其他真的稍嫌普通。
比如炸豬排，肉少了厚度與口感且與炸衣不合。
最值得吃的附餐應該是雞肉唐揚，分量不錯，足足給了三大塊，
淺色金黃的外觀有點像天婦羅，咬下去後口感酥脆不油膩，
馬上與裡頭香嫩的肉汁成為絕妙的搭配，
唉，怎麼老在減肥時吃到這種東西...
(極為推薦的雞肉唐揚)
(日式炸豬排)
(三田流餃子蓋滿柴魚片)
(炸雞翅)
最後，由於今天是獲邀試吃，服務上完全沒問題，
希望正式營運後也能有如此極佳狀況的表現呀。
ps.
試營運期：2013/04/20~2013/04/21
正式開幕：2013/04/22
(門口立牌)
相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
三田製麵所首訪
旺味拉麵：我心目中拉麵的首選
太龍軒濃厚豚骨醬油拉麵
豚王 Ramen Nagi 西門分店
長濱No.1拉麵新開幕(長浜)
來自東京的雞骨清香：鳥華拉麵
麵屋輝:來自大阪的柴魚豚骨香氣
一風堂拉麵登陸台北！
山頭火拉麵正式開幕：來自北海道的人氣名店
屯京拉麵：來自東京池袋的超高人氣名店
麵家三士：來自鹿兒島的人氣拉麵開幕嚕
花月嵐拉麵：台北車站門市
BY GRD3 AND KUNI
.
