蘭亭序精緻石頭涮涮鍋鄰近汐止交流道,很適合到新北玩時來品嘗。
店家對於肉質相當要求,在鍋物的小細節也下功夫,值得伯樂探訪。
中國風的外觀,與名字「蘭亭序」相得益彰。
蘭亭序為天下第一行書,想必此鍋也非等閒之輩XD
踏進門,有張舒服的搖椅迎接,營造出溫馨氛圍。
結帳櫃檯。
店家有在販賣水果玉米,
他們的火鍋有放,
個人覺得滿香甜好吃的,
我平常因為怕麻煩,都不吃玉米的,
但這個玉米,我可以為了它麻煩一下下XD
現代化的裝潢,店內用餐環境寬敞。
也有舒適的沙發區。
給人乾淨大方的感受。
店家的活動式隔板,可以機動調整。
不管幾個人來,都不怕打擾鄰桌,或被鄰桌影響。
貼心提供兒童座椅。
連廁所都別具巧思,旁邊就是蘭亭序,很有感啊。
醬料區就在進門不遠處,除了自助醬料外,也可自行加湯。
醬料區檯面整潔衛生。
醬料種類簡單,基本的都已具備。
最裡面有飲料冰品自助。
飲料有四種:百香果冰沙、鳳梨果醋冰沙、陳皮露、日式煎茶。
味道中規中矩。
但陳皮露跟泡椒鍋好搭啊~
冰淇淋有杜老爺和義美,都是國產大牌,有口皆碑。
義美的芒果牛奶、蔓越莓牛奶很特別,口感綿密香醇。
桌面寬,不會讓人有擁擠感,坐起來很舒服~
與對面的桌距稍微縮減,方便談天。
方便取餐,聊天又不用很大聲。
鍋具使用小鐵鍋,看起來有獨特的風味。
小鐵鍋特意選用稍高的設計,吃火鍋時就比較不容易濺出湯汁。
桌上擺放一目了然的菜單。
鍋類價格中等,加10元就可升級石頭鍋,cp值滿高的,很建議升級~
今天點的是【綿羊豬泡椒鍋】+【沙朗背肩牛石頭鍋】
光看就流口水~
鍋類的菜盤都一樣。
沙朗背肩牛石頭鍋(💲300)
石頭鍋上餐時會附上高湯與拌炒料,由店家幫忙拌炒。
拌炒料由魷魚、櫻花蝦、蔥、蒜等料拌成,豐富多層次的香氣,滿足味蕾。
豐富的石頭鍋
把料加入一片肉片爆炒後,加入高湯熬煮。
爆炒影片在這裡~
煮完的石頭鍋,香氣逼人,讓人食指大動!
綿羊豬梅花肉泡椒鍋(💲510)
泡椒鍋湯底中的靈魂人物便是泡椒。
泡椒,是川菜中常出現的調味料,辣而不燥,辣中微酸。
剛喝下泡椒湯,只覺舌尖微麻,辣椒香提點了肉的香氣,兩者相得益彰。
怕辣的朋友,建議煮一陣子讓他入味後,
就可以把辣椒先撈出來,免得愈煮愈辣。
我們這次就因為不知道,讓他在裡面一直煮,吃到後來真的是辣到受不了啊。
萬事就緒,就要開吃啦~
自行將菜盤中的菜放入火鍋烹煮,香氣瀰漫,真的好餓啦!
豐富的火鍋。
這次點了三種肉盤:梅花豬肉鍋、綿羊豬梅花肉鍋、沙朗背肩牛肉鍋,各有特色。
沙朗背肩牛肉
採用較瘦的牛背肩肉,吃起來軟嫩有彈性。
綿羊豬梅花肉
綿羊豬,到底是綿羊還是豬🤣
原來是匈牙利國寶豬,聽說是全身長滿軟綿綿的毛啦~
超可愛的🐷
綿羊豬的肉很棒,軟Q有香氣,推薦~
梅花豬肉
採用西班牙進口梅花豬,品質有保證。
吃起來軟嫩,肥瘦適中,滿喜歡這款肉。
大口吃肉可真是享受。
煙燻豬耳絲&麻辣鳳爪
聽說這兩樣小菜很有名,客人一吃就上癮!
很涮嘴的小菜,鳳爪無比綿密,好吃!
吃火鍋搭滷味,真是太特別。
推薦大家可以點一盤,邊聊天邊配著火鍋吃👍
麻辣鳳爪的辣度其實很低,所以不敢吃辣的人也不用害怕。
骨肉都已熬得軟嫩,骨肉分開,非常綿密,淡淡的麻香十分開胃。
豬耳絲大條有香氣。
吃滷味配火鍋,獨特的組合,卻又意外地合適。
兩款滷味都愈吃愈涮嘴,來到蘭亭序可以點一盤嘗鮮。
蘭亭序店內用餐環境舒適,適合聚餐小聊。
火鍋吃得出用心,食材新鮮。
而獨特的小菜,推薦點來嘗鮮。
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店家資訊
餐聽名稱:蘭亭序精緻石頭鍋 · 涮涮鍋
消費時間:2019.6
營業時間:週一~週五11:30-14:00;17:30-21:00
週六~週日11:30-15:00;17:00-22:00
地址:新北市汐止區汐萬路一段203號
電話:02-2642-6118