Food｜台南東區｜炙丼家－直火炙燒香氣四溢，獨門醬料色香味俱全！

原文網址：https://julieslifelog.blogspot.com/2019/11/donburi.html

 

產假結束的前一天，把二寶托嬰給家人，帶著大寶出門好好吃一頓飯。這家位在後甲圓環附近的「炙丼家」是朋友推薦的親子友善餐廳，照片裡每種料理都看起來好澎湃，還可以免費加飯加湯。店家就在南紡購物中心旁邊，吃飽可以到百貨公司逛逛，生產後已經好久沒有出門的我，是三個願望一次滿足呀！

 

 

炙丼家

 

餐廳位在裕農路上，在熱鬧的後甲圓環附近，2017年開業至今已過了兩年。用餐時間路過總是高朋滿座，還有許多在外候位的客人。
 

門口就是開放式廚房，木質外觀看起來乾淨。在這裡也可以 Live 老闆炙燒料理，大火快速昇華肉裡的油脂香氣，相當精采喔！

 

店內空間不算很大，但佈置的小巧舒適，牆上的彩繪有些淘氣日本風，每個座位下方貼心放置籃子，可以擺放隨身提包，讓用餐更輕鬆。
 

來這邊就是要吃肉囉！

 

 

雖然店內座位不多，但店主人也為不同的客人組合配置了桌椅。有四人座適合小家庭聚餐，也有人數少的雙人座和單人座，附近的商辦大樓很多，平常上班日想要吃好一點，一個人來也可以好好享受。

 

雙人座位。

 

靠牆的單人座位。

 

 

店家有提供兒童座椅，帶著小孩出來吃飯，有兒童椅真是太方便，讓孩子在高度合適的位置上，可以自己進食，大人小孩都可以好好吃飯。

 

自助區，有餐具、調味料，暢飲的飲料是新鮮檸檬水，冰涼酸酸的檸檬水，飯前喝開胃，飯後再來一杯解油膩，小孩也很喜歡喔！

 

 

 

知名美食行腳節目「食尚玩家」來採訪過，炙丼家也是被食尚玩家認證的美食名店唷！

 

目前有打卡優惠，拍照上傳可以折抵一份今日小菜。

 

食物

 

主打的炙燒肉丼飯有八種，牛肉、豬肉、雞肉都有，還有日式口味的蒲燒鯛魚和蒲燒鰻魚，滿足不同愛好者。肉品也可以單點，還有數種日式小菜可以搭配。

 

 

優惠三部曲：

 

1. 點丼飯免費加飯
2. 加湯免費
3. 打卡送小菜

其實炙丼家的丼飯原本份量就不少了，我和先生都沒加飯，就差點吃不完了～
 

第一次來每一種都想吃，就參考一下人氣推薦吧！點了一份薄切嫩肩牛排丼，大寶喜歡吃魚，另一份丼飯點了蒲燒漁夫丼，再單點一份看起來鮮嫩多汁的蔥花骰子雞，一份香煎玉米筍和日式蕨餅。

現在吃東西都只能考慮孩子愛吃什麼了（淚...）。

 

套餐上桌前店家先送來一碗迷你版丼飯，是免費提供給小孩的耶！雖然是贈送的，但也絲毫不馬虎，使用的肉和套餐用料和料理方式都一樣，肉片處理成小孩方便入口的大小，配菜番茄和青花菜看起來小巧可愛。

 

平常吃飯很看心情的大寶，難得看她認真扒飯，連不小心黏在手上的飯粒都捨不得放過，可這碗兒童版丼飯有合她胃口喔！真希望她每天都能這樣吃飯呀。

 

 

蒲燒漁夫丼 $210 + 升級套餐 $50

套餐含小菜、甜湯、溫泉蛋

蒲燒漁夫丼先上桌，搭上套餐真的很豐盛，油亮亮的蒲燒鯛魚令人食指大動，配菜的顏色和擺盤看起來很美，鮮豔的紅色番茄、青花菜、玉米筍，一點點綠蔥花點綴，名副其實的色香味俱全！
 

蒲燒鯛魚使用台灣鯛腹肉，鯛魚肉豐富的油脂經火烤後，香氣非常迷人，搭上蒲燒醬汁鹹鹹甜甜，軟嫩的魚肉很好吃。
 

魚肉份量很多，每一口飯都可以吃到鯛魚肉。旁邊還有畫龍點睛的蝦卵，搭著主菜吃起來更有海味。還可以擠一點金桔，微酸的金桔汁讓蒲燒鯛魚吃起來口感滑順，一碗丼飯可以有好多吃法，好多變化。

 

小菜－味噌蘿蔔

蒲燒漁夫丼附的小菜是味噌蘿蔔，冬天正是白蘿蔔好吃的季節，吸飽了高湯的白蘿蔔，甘甜清爽，一點味噌提味，讓蘿蔔吃起來更鮮美。
 

甜湯－綠豆湯

 

湯品－味噌湯

 

 

Choice 薄切嫩肩牛排丼 $190 + 升級套餐 $50

套餐含小菜、湯品、溫泉蛋

 

薄切嫩肩牛排丼上桌！擺盤配色一樣賞心悅目，光這樣看著，就覺得胃口大開。

 

薄切嫩肩牛排丼採用油脂較少的部位，切薄片稍微煎過之後鋪在飯上，然後火焰炙燒。點菜的時候，店家有提醒嫩肩牛排丼約 3~5 分熟，不過肉看起來沒有明顯帶血。

 

配的蔬菜有青花椰菜、玉米筍、杏鮑菇、番茄、嫩薑、蔥花和金桔，還有一球洋芋沙拉。

 

因為薄切以及料理大約 3～5分熟，即使是油脂較少的牛肉部位，吃起來口感意外柔軟，炙燒牛肉香氣細緻地散在嘴裡，和 BBQ 奔放的味道大異其趣。

 

 

小菜－黑胡椒毛豆

 

炙丼家的黑胡椒毛豆不會辣，這道也是孩子很喜歡的料理。（毛豆也是讓孩子多在餐桌上待一會兒的好幫手耶！讓家長可以多吃幾口飯 XD）

 

兩份套餐都有附溫泉蛋，選用葉黃素機能蛋，62.7度下烹煮一小時。溫泉蛋可以拌飯，或是直接品嚐滑嫩口感。

 

 

平常我不太敢吃沒有完全熟的雞蛋，不過拌在丼飯裡很可以喔！有些熱度的飯讓溫泉蛋再凝固一些，飯裡原有的醬汁就很好吃，加入溫泉蛋又是截然不同的滋味，香濃綿密，還有一點黏稠的口感。

 

 

 

香煎玉米筍 $60

很少看到玉米筍用煎的，煎得表面微焦，但蔬菜的水份仍保存得完整，玉米筍本身微甜，淋上些許味噌醬提味就很好吃。
 

 

蔥花骰子雞  $120

 

雞腿肉切成一口大小，雞皮微焦，雞肉軟嫩。蔥花真的是百搭，燒烤類的肉品撒上一些蔥，一點辛香讓味道更多層次。

 

 

日式蕨餅 $50

這道是甜品，和主菜一起上桌的時我先偷嚐了一塊，很冰很冰。但等我們吃完正餐，蕨餅也解凍的差不多，這時候品嚐剛剛好耶！
 

有點像是黑糖麻糬的口感，但比麻糬再軟一些。外面裹了一圈黃豆粉和黑糖，甜度適中。作為飯後甜點，沒有負擔。

 

 

 

後記

台南特色小吃大多注重份量、味道，但有時候這樣用心配色妝點過的菜餚，看了心情就很好。食物不只為了填飽肚子，品嚐的過程感受廚師傳遞美食的心意。

炙丼家店面雖然不大，但賣的料理相當精緻。飽餐一頓後帶著滿足的心情，又有力氣繼續我們的二寶人生。
 

炙丼家

地址｜台南市東區裕農路466號
電話｜06-2099933
營業時間｜11:30–14:00, 17:30–20:30
公休日｜不定時公休，請關注粉絲團公告唷！
FB｜https://www.facebook.com/2099933.donburi/

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