Item: 蘇記餃子館
Rating: 4.3
Author: SJKen

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自從傳承飄香65年的「上海隆記菜館」，去年底因原址都更歇業後，延平南路101巷少了過往的人聲雜沓，但隱身在巷底其實還有老店「蘇記餃子館」，它是一家山東餃子館，吸引老饕前來的可不只有一種韭菜口味的餃子，還有山東燒雞與韓式煎餅，上週六傍晚看完在中山堂舉辦的「第三屆澳門文化嘉年華」活動後，饑腸轆轆的我自然就近覓食，想起久未造訪的延平南路101巷，便走進去一探究竟，「上海隆記菜館」原址建築已蓋上了藍布包裹住，正在等待重建，過了該棟建築往內走到底，就是「蘇記餃子館」，從外面的招牌跟門口櫥窗燈光，可以感受到這家老店歷經歲月洗禮的風霜。

推開大門，入口有張「歡迎光臨」的紅地毯，讓人有種賓至如歸的感受，一入門左手邊偌大的櫥窗內，有條不紊地放著讓客人自取的乾淨杯碗筷碟湯匙，店內的桌子以四人的方桌，還有可容納多人的大圓桌，桌上擺放的相關的調味瓶，大桌上則是連碗筷碟湯匙都已事先擺放好。

「蘇記餃子館」有著傳統名店少見的好服務，只見一位不知道是不是老闆娘的中年女性，穿梭在不同桌客人之間，親切地詢問點餐、送餐與最後的結帳，中間間或要處理著外帶山東燒雞的客人，還不忘跟久違的客人寒暄問候幾句，臉上始終掛著親切的微笑，讓人如沐春風。

入門左手邊的牆面上掛著至赭紅色的巨型菜單，桌上也有小型菜單供客人勾選，店內提供的餐點以大家熟悉的麵飯為主，加上招牌山東燒雞與韓式煎餅。

當晚我點了一碗「酸辣湯餃」(NT$90)與一盤「什錦炒麵」(NT$100)，一共NT$190，點餐過後沒等多久，兩道主食就熱呼呼地端上桌了。

首先品嚐的是這盤盤「什錦炒麵」(NT$100)，麵條很特別，介於台式白麵與黃油麵之間，入口有咬勁，還隱約帶點焦香，麵條中拌炒了去殼蝦仁、蛤蜊、木耳、肉絲與青菜，佐以辣椒絲，吃起來爽口不油膩!

接著品嚐當晚我最喜歡的這碗「酸辣湯餃」(NT$90)，「蘇記餃子館」的餃子餡只有一種口味，就是韭菜，酸辣湯用料極為豐富，有豆腐、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、蛋花等等，湯鮮味濃口感酸多過辣，淋上了韭菜餃子，最上面還放了香菜，湯餃軟嫩恰到好處，入口有著溫潤的鹹酸香，與韭菜與香菜本身的香氣相互交融，從唇邊口舌之間一路瀰漫到胃裡，餘韻綿綿讓人吃過至今難忘，下回帶朋友去再點招牌山東燒雞與韓式煎餅來嚐鮮。