20191106
自從N年前吃了驥園的雞湯後
真的好念念不忘那濃郁要嘴唇會黏起來的感覺喔
今年部門聚餐大家選了 聽說跟驥園是系出同門的 雞窩
超期待的啦
聽說驥園跟雞窩的不同點是
驥園一定都是大份的砂鍋土雞湯 差不多十人份那種
雞窩有小份的或個人份的
所以人少 又想念雞湯時 雞窩是個好選擇 先來上菜啦
[雞窩腸旺] 第一道菜就是重口味的來了 這腸旺真的很可以配飯阿
[蒜泥白肉] 雞窩的蒜泥白肉是薄片豬肉 簡簡單單淋上油膏 清爽健康
[乾燒蝦仁] 蝦仁類料理是一定要的 飽滿Q彈的大蝦球 也是重口味的一派
[雞汁蔥餅] 驥園和雞窩的蔥餅都是算薄片的 細細的蔥會在餅的三角前端 跟我們一般想的蔥餅不同
[乾煸四季豆] 看起來很不像乾煸四季豆 因為四季豆已處理到有點軟爛軟爛
跟我們平常吃的還帶點脆度的四季豆不一樣喔 很特別但也很美味
[魚香茄子] 茄子也是軟嫩入味
[椒鹽肥腸] 我個人是肥腸控 又椒鹽處理過很鹹香夠味 炸的酥酥脆脆的 很推
[紅燒筋腩] 這算是我今天最愛的一道了 牛肉跟牛筋都給的很多 燉的也很軟嫩 好入口
[銀絲捲] 銀絲捲配煉乳好像也是一定要的
[砂鍋土雞湯 2700元] 哇 重頭戲來了！ 超濃郁的砂鍋雞湯啦 真的是超級 雞白湯的！
服務生會幫大家包小碗 雖然料也很澎湃 但雞湯真的是精華中的精華
分裝後的湯 才一下下表會就凝結成一層膜了 看這膠質有多豐厚
一入口也真的太香太讚 一下下嘴唇也黏起來了.............
[宮保雞丁] 這雞丁上色看起來金黃金黃超誘人 雞肉丁也很嫩 大小也很適口
[金沙蝦仁] 又一個蝦仁料理了 金沙 就是鹹蛋啦 為什麼這麼百搭
配什麼都覺得好好吃 裹著金沙的蝦仁也是一整個唰嘴
[清炒杏胞菇] 當然也要一些健康清爽的啦
第一鍋濃郁的喝過一輪後 第二輪會再加湯 加豆腐 加白菜再一整鍋送上來
但我個人還是喜歡第一鍋的濃郁感！
第一次來雞窩 真的覺得跟驥園的菜色好像
雞湯的味道也幾乎是如出一轍
兩家都很推啦！
冬天到了一定要去品嚐熱呼呼的雞湯啦
接下來也附上菜單 給大家參考參考囉
也附上上次來驥園的食記
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雞窩
台北市大安區敦化南路二段81巷63號
