【中肯‧食記】鍋&Bar精緻鍋物餐酒館．捷運忠孝復興站｜吃火鍋配調酒．激推養生藥膳老火湯．東區超夯火鍋餐酒館！

位於台北市東區的「鍋&Bar精緻鍋物餐酒館」是一間非常特別的火鍋店！哪裡特別呢？既然名為「鍋&Bar」，就代表這兒既賣火鍋又開酒吧！哈哈！是的，您沒聽錯，這兒除了可以品嚐到超水準的老火湯火鍋和麻辣鍋之外，還有一座越夜越美麗的精緻酒吧！讓人客可以點了滿桌火鍋好料的同時，桌面上也來幾杯浪漫的各式創意調酒～～

鍋&Bar精緻鍋物餐酒館

地址：台北市大安區敦化南路一段270巷21號1樓

營業時間：11:30–00:00

電話：02 2771 8581 

FB專頁：https://www.facebook.com/guoandbar/

主打火鍋餐酒館的店還真不多，鍋&Bar的創意值得肯定！而且店面的形象打造得很鮮明且時尚，吸引了許多東區潮人上門嚐鮮。

店內空間非常大，分為前區還有後區，另外也還有包廂區（當天包廂有客人，包子爸就沒有特別拍攝了）

前區基本上以4人方桌為主。

後面這一區基本上都是6-8人的圓桌區。相當適合多人聚餐吃鍋。

肉品也是放在透明的冰櫃內，現點現切，新鮮看得見～～

店內使用的海鮮，因為有水族箱，所以多數是活體的，生猛也絕對看得見！

波士頓活龍蝦！

鍋&Bar 最具特色的梗就在於它是間結合了「火鍋 + 酒吧」的複合式餐廳，這兒就是華麗的酒吧區。

除了有絢麗的吧台之外，旁邊還擺放了好幾張高腳座椅，即使在火鍋店裡小酌，也絲毫沒有違和感。

還有專屬調酒師坐鎮！

出竅情人  220元

蘭姆酒、玫瑰、蔓越莓汁加上鮮奶油，無論是看起來或是喝起來都十分浪漫的一杯調酒。

全面啟動  220元

荔枝香甜酒、水蜜桃香甜酒、君度橙酒、檸檬汁。

漸層的顏色看起來好夢幻吸睛，喝起來酸中帶甜，沒有很重的酒精感，相當順口。

漫步雲端（無酒精） 120元

店內招牌的夢幻飲品，像是漫步於雲端一般，因為加入了蝶豆花，漸層超美的！女孩最愛！ 

玫瑰人生（無酒精）  200元

玫瑰花茶、紅茶、檸檬汁

淡雅的玫瑰香氛，很浪漫的一杯特調飲品，喝起來很舒適。

八個月的小薯條不只有專屬餐盤，還有超可愛的兒童椅可以坐～～

桌子側面還貼心的附上充電孔，可以一邊吃飯一邊充電，很貼心呢！

各式醬料，應有盡有。

鍋&Bar 的白飯是吃到飽的，CP值頗高。

鍋&Bar 的老火湯還有麻辣湯都是招牌，內行的吃客來這邊建議可以先試試他們的鴛鴦鍋，兩種搭在一起，能一次品嚐兩種經典湯底。

酥．麻　開胃麻辣湯  120元 / 人

大火快炒獨門秘方！使用郫縣紅油辣豆瓣、黑豆瓣醬、乾辣椒、孜然、青紅花椒、草果等獨家配方調製而成的秘製麻辣醬。 湯底則是真材實料牛大骨、牛碎肉、草果、甘草、孜然、青花椒、大紅袍...等獨家秘方，燉煮8小時，成為麻辣湯的精隨。滋補牛骨湯加入秘製麻辣醬，成就了鍋&BAR特色麻辣湯。底料之一的鴨血煮熟後浸泡麻辣湯底，一晚的時間去腥、口感軟嫩入味，麻辣豆腐更是一絕，沒有滷到入味絕對不上桌，打包率極高！

濃．厚　養生藥膳老火湯   120元 / 人 

堅持使用豬大骨、瘦肉、雞骨、帶骨雞胸肉…等，精燉8個小時，再用蔥、薑去腥，讓精華全濃縮在一整鍋乳白色的老火湯裡。湯頭厚實、鮮美濃郁。端上桌前加入當歸、懷山、紅棗、枸杞等中藥材，入口驚豔，令人食指大動。

上菜啦！！！！

百蝦爭鮮趣味雙人鍋   1688元

上桌時仙氣滿滿！

這一份套餐超多好料：

牡丹蝦 2尾

明蝦 2尾

肥豬蝦 2尾

草蝦 2尾

藍鑽蝦 2尾

梅花豬（7oz）

雪花牛（7oz）

雙人菜盤

超澎派的菜盤！

野菜都是嚴選過得，鮮度相當棒，而且份量也給得很足，兩個人吃絕對超夠～～

台灣黃金雪藏松阪豬（8oz）   328元

超用心的擺盤，居然將松阪豬拼成了一朵玫瑰花～～

油脂豐厚，帶著嚼勁的松阪豬一直是包子爸吃火鍋超愛的肉品！

非常適合搭配鍋&Bar招牌的老火湯，涮起來更有滋味！

雪花牛  7oz（套餐內含）

吃麻辣火鍋絕不能錯過得就是這肥嫩的雪花牛啊！

稍微涮個幾秒鐘，讓肥牛吸附麻辣湯汁，3-5分熟一口吃下，那種滑口的美味，吃一次就上癮～～ 

梅花豬  7oz（套餐內含） 

紮實嫩口的梅花豬肉，無論煮白鍋紅鍋都適合，切的稍厚，吃起來更有口感！

桌邊服務相當用心！

席間也會不斷關心是否需要補鴨血和豆腐，服務滿點！

老油條  58元

吃嘛辣鍋一定不能錯過老油條，稍微浸一下麻辣湯底，品嚐起來脆口，吸了麻辣湯汁超級好吃的啦！

千張豆腐紙（10張）  88元

超級特別的豆腐紙，包子爸印象中好像是第一次吃到，薄如紙片的豆腐紙，其實就是極致薄的豆皮。

稍微涮個幾秒鐘就非常好吃，清爽無負擔，建議配上老火湯風味更棒！

鍋&Bar很注重客人吃蝦的體驗，還有親自剝蝦的服務，所以要吃蝦之前，記得先跟服務人員講一聲唷～～

剝蝦去殼相當仔細用心。

剝好的蝦，服務人員會將之放入鍋中煮，還會叮囑煮蝦的時間，時間一到立馬起鍋，這樣口感才最完美。

每一種蝦煮起來口味口感都不一樣，一尾一尾的吃，服務人員也在旁解說，質感相當棒！

肥豬蝦～肉質Q彈脆，感覺比明蝦還好吃。

藍鑽蝦～肉質有些類似白蝦，品嚐起來軟嫩。

澎湖明蝦～Q甜、紮實、鮮美！

越南草蝦～Q中帶綿。

牡丹蝦口感極為綿密～～～

餐後還有冰淇淋招待，非常特別的是來自泰國的冰淇淋～～～

包子爸跟包子媽選擇了經典的「泰式奶茶」還有「雙重巧克力」來品嚐～～

泰式奶茶相當特別，濃郁泰國風情，就像是真的在喝超冰涼的泰國奶茶一樣！

雙重巧克力則是超濃厚的巧克力香氣，兩種都好吃！ 

鍋&Bar精緻鍋物餐酒館

地址：台北市大安區敦化南路一段270巷21號1樓

營業時間：11:30–00:00

電話：02 2771 8581 

FB專頁：https://www.facebook.com/guoandbar/

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寒武紀。

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