各位朋友，我又到豐原嚐美食啦，話說，豐原真的是好犀利，來了好幾趟，每次都可以見識到不同的美食風景，加上特有的人文氣息，說到豐原，就忍不住要說，這兒真是地靈人傑，美食也充滿亮點，而今日來到豐原為的就是，這家牧島燒肉店，吃燒肉不稀奇，但是，將整個燒肉店的食材與服務，都朝著五星級邁入，真的很了不起啊。好食材，也得搭上好的燒烤手法，在這裡除了可以單點燒肉外，也可選擇燒肉套餐，這天品嘗的可是一級饌饗套餐，從極黑豬、黑羽雞、霜降牛、骰子牛、到Prime等級的漢堡、北海道大干貝、草蝦，皆有之，重點是，好食材也得有適當的料理方法，這一晚，嚐盡美味燒肉，好滿足啊！！
這家位於豐原的牧導燒肉店，雖是去年10月左右開的店，但是，店內的裝潢與服務都相當不錯，除了可以以單點的方式選擇菜色外，另外也有提供三種雙人套餐可以選擇，分別是大和御燒(1280)、牧島食樂(1480)、一級饌饗(1880)。相當推薦第一次到店內消費的人，選擇雙人套餐，一次就可以嚐到店內推薦的主打菜色呢！！
一級饌饗套餐內容相當澎湃，包含了飲料、沙拉、蔬菜烤盤、極黑豬、黑羽雞、霜降牛、骰子牛、到Prime等級的漢堡、北海道大干貝、明蝦，好豐富啊。不同價格的套餐，差別在於食材的等級，而不吃牛肉的人，則推薦品嘗大和御燒，因為小瓶我百無禁忌，店員問我有什麼不吃的嗎，我一時半刻還真想不到耶，所以，有口福了，一級饌饗套餐，準備好上桌囉。
在正式開始用餐前，先上桌的是香柚可爾必思，由於本燒肉店的老板是知名飲料店出身，因此飲品當然不用說的，好喝。不過，比較特別的是，這裡的柚子可是精選白柚，所以味道可是相當清香可口呢。柚子除了可做飲品，也可以做成調味料，味道是清爽，香甜的呢！
準備開始用餐囉，好大一盤沙拉，有凱薩與胡麻兩種口味可選擇，凱薩的起司鹹味，將蔬菜的味道呈現的好棒！
在大口吃肉前，除了吃生菜沙拉，首先登場的燒物是野菇奶油燒。
呼，來自新社的菇物，搭上洋蔥，以及奶油，在炭火上，熊熊的燒，香氣就一直不斷的飄出，吃起來相當的甘甜，料理起來又簡單，趕快抄筆記，這道菜應該也可以在家做，實在很好吃。
還沈浸在菇物的香味中，品味著漬物的爽口滋味，燒肉店的主角們也將一一登場。即黑松阪盛盒豬肉與香腸。盛盒指的是拼盤的意思啦，上桌的松阪豬已經事先調味過了。
松阪豬的脆香，是美味的重點，因此，燒烤時，要烤到11分熟，才能呈現出松阪獨特的肉質，真是太厲害了，烤肉真是門學問，服務人員沒說，我怎知還有烤到11分熟這回事啊！
肉品的選擇好精緻，極黑豬是三百年前英國皇室御用品種，不過這裡的豬，來自日本是也，烤得脆脆的，再加上炭香真的很棒。
使用松阪豬製作而成香腸，沒有吃過吧，嚐起來果然不同耶，濃郁的油脂香氣，彈牙的口感，水喔！
黑羽雞，使用的是柚香味噌。黑羽雞來自美農山區天然放養，健康，無生長激素呢！
搭上香柚味噌，風味真的好棒，由於雞肉必須全熟，所以，一開始就要開始烤，真的烤好久呢，記得要先放在邊緣烤，烤的差不多，再放到中間快烤。
不過等待是值得的，肉質真的相當嫩，加上獨特的醬，很甜香呢！！
牛肉饗宴上桌啦！霜降牛肉、骰子牛、Prime等級肉品製成的漢堡。
牛肉上桌，要吃的就是5~7分的熟度，呼，霜降牛均勻分佈的油花，肉片也挺厚的，加上依舊保有鮮嫩口感的七分熟滋味，肉香又有彈性的口感，帶著肉汁的味道，在嘴中散開，好幸福啊！
骰子牛，表面要烤到熟焦，內部就會相當的嫩。
骰子牛，表面焦，有種烤肉焦香，但內部則是嫩得相當不得了，保留了肉汁，相當嫩甜，好感人啊！！
Prime等級肉品製成的漢堡。
吃起來比一般的漢堡肉還要結實，有著豐富的肉香，真享受。
中場休息一下，來杯沙瓦吧！！
份量真的好多，到蔬菜盛盒時，其實已經開始有飽足感，因為，除了肉品外，也還有白飯可吃呢。
蔬菜用烤的，可是非常好吃，烤的重點是，不能乾到水分不見！
日本地瓜已經是熟的，可以直接吃，或是烤過熱乎乎地，沾上特製的黑糖蜜，吃起來就像嚐內縣鬆軟的甜點呢！！
今晚的重頭戲，PRIME頂級牛小排。
油脂分不多，所以嚐起來特別的嫩啊，果真是美味料理啊！
話說，頂級北海道巨干貝與草蝦出場前，我已經飽了，但美味當前，就，繼續享用。
超大的干貝，要烤成五分熟，真的相當的濕嫩，充滿海味，好像在海中游泳了。
比較有趣的是，這裡每盤餐點，都有不同的調味料，對於醬料的使用，牧島也是相當講究，令人印象深刻的是，玫瑰鹽，居然拿出大大的一顆石頭現磨，生平第一次看到原來玫瑰鹽的原貌，真的很有趣。玫瑰鹽將干貝味提鮮，加分。
草蝦，也好大一隻，趴著上演烤肉秀了。
最近的活動是打卡就送豬肉串。
雖然是贈送的豬肉串，美味也不打折，外皮烤得香，內餡金針菇保有水分，串燒香加上附有嚼勁與水分的菇物，太美味了，因為打卡活動，不定期更新，大家自己把握時間。
甜點，二選一。白玉豆腐，介於豆腐與豆花口感。使用沖繩黑糖做成的，微甜微苦，再加上滑嫩的口感，很好吃的！！
紅豆提拉米蘇，在外面可嘗不到這一味，是主廚特製的，屬於越吃越有味的蛋糕。
值得一提的是，牧導【燒肉達人】，如果基本的服務完成，如送菜、換烤盤等皆完成，還會在桌邊服務，告訴客人如何將烤肉烤得美味，如果單點的話，比較頂級的肉品，絕對不會讓大家埋著頭烤，而是會幫忙烤出美味喔！！
今晚服務的工作人員是sam，相當的專業，問什麼問題都問不倒，他很驕傲地說，因為他們可是受過嚴格的訓練，上桌前，老板們還給他們考試，通過考試才可以上桌呢。這是家很強調服務的餐廳，因此，親切與專業，是相當不同於其他的烤肉店，很有特色喔！！
牧島燒肉專賣店。五星級食材與服務
地址與電話：台中市豐原區陽明街99號 04-2526-8999 豐原店
地址與電話：台中市大墩路689號 大墩店
官 網：http://www.mo-tto.com.tw/index.php
營業時間：平日11:30~14:30 17:30~22:00，假日：11:30~23:00
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