【花蓮壽豐】傳統製冰技術 清新的甘蔗冰．豐春冰菓店

前往六十石山，經過壽豐，別忘了稍作停留休息，品嚐一下傳統的製冰技術，
豐春冰菓店位於豐壽火車站附近，在人煙稀少的鄉間中，
門庭若市的盛況讓豐春冰菓店成了壽豐最熱鬧的區域了。




沒有華麗的裝潢，舒適的環境，像是製冰工廠，卻擠滿著吃冰的人潮，
走的是口耳相傳的好口碑，也因此吸引大批的遊客與在地人的支持，
跟新竹的義順冰店有點像，都是老字號的傳統冰店。




超大型製冰機，近六十年來就靠這歷史悠久的製冰機，至今全台僅剩三台，
製出好吃又傳統的冰品，現在可以看到這種古早的製冰機，機會可說是微乎其微。






採用傳統的阿摩尼亞製冰技術，保留傳統，不願隨著時代的進步改用冷媒，
一路走來堅持如一，也讓人吃到不一樣的一碗冰。
而豐春冰果店最招牌的就是甘蔗冰，甘蔗用柴燒慢火熬煮，
然後放進製冰機裡急速冷凍並不斷攪拌，半小時後後甘蔗冰就成型了。




雖然著名的是甘蔗冰，還是有冰淇淋、傳統硬冰棒可選。






好多遊客所用冰棒棍組成的牆面，好壯觀，也留下對豐春冰菓店的支持及想念。




甘蔗冰的配料，尤其是綿密的芋頭最吸引人，也幾乎是每個來客必點的一款配料。






熟悉的蔗糖滋味加上慢火柴燒香，細緻又綿密的甘蔗冰，是加了糖水的挫冰所無法比擬，
一碗甘蔗冰可選兩種配料，每份NT.50。




柴燒紅豆、柴燒綠豆、柴燒花豆等，也同樣用柴燒方式製成，
讓豆香中又瀰漫著淡淡的柴燒味，挺特別的。




可惜想吃的鳳梨沒了，改換成仙草，口感上還不錯，帶著淡淡的仙草香，自然，
幾乎每個人都一定要點的芋頭，整個是大推！濃稠的芋泥，
綿密中夾帶著香濃的芋頭滋味，跟清新的甘蔗冰一起搭配入口，一拍即合，
真想外帶個兩大碗芋頭回家。






不想吃甘蔗冰的朋友也可以試試冰淇淋或冰棒，一份兩球，NT.50；
牛奶口味很清爽，淡雅的奶香，不會過於甜膩，百香果口味是我選的，
逼近傳統芋冰的那種百香果香，微酸微甜，也很好吃。








再好吃的冰棒或挫冰，遠不比傳統的製冰多了一股人情味，
到花蓮旅遊，別忘了順道來壽豐，品嚐一下走過一甲子的甘蔗冰。



豐春冰果店
電話：03-865-1530
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
營業時間：08：00~21：00
公休時間：12月～3月