第一次造訪寧夏夜市, 是大約是17年前了.
當時的寧夏夜市像是一個落寞的老夜市, 即使是假日人潮也不會很多.
但它卻一直是我心裡最好吃的台北夜市.
士林夜市, 範圍太廣, 大到我不知從何逛起, 好吃的東西四處分散, 頗累.
饒河夜市, 小吃攤位的重複性太高, 人潮多到想停下來都好像會擋路一般, 壓力頗大.
通化夜市, 賣小吃的其實並不很多.
師大夜市, 太久沒去, 忘了.
看新聞士林夜市已變成類似美食街那樣, 那不就失去夜市的fu了嗎?
從小烙印在心底的夜市形象, 不就都是露天的、不時聽到大火快炒的鍋鏟翻炒聲、看到一大鍋一大鍋熱騰騰冒著煙的羹湯、空氣中會飄來一陣陣油煙味、穿襯衫皮鞋的和穿短褲拖鞋的一樣坐在路邊的摺疊桌塑膠椅, 大口吃著即時烹煮的食物、型男美女或老人小孩, 都一 樣邊走邊吃..........這些字面看起來實在不夠討喜也不夠協調的形容詞, 組合在一起, 卻建構成了完美的夜市景象.
寧夏夜市完全符合了我心裡的夜市要件, 加上它短短一條, 幾乎都是各式小吃, 重複性很低, 走起來也不吃力, 早就是我們家最常去的夜市.
幾年前, 寧夏夜市重新整理, 每個攤位旁邊都有水喉&電箱, 街道變的乾淨許多. 排油煙機都加裝了濾網, 大幅降低油煙對空氣的汙染. 只要現場吃 (非外帶的), 一律使用不鏽鋼筷, 不再是有害健康又製造垃圾的免洗筷, 也不使用免洗碗盤. 寧夏夜市被選為全台灣最環保的夜市, 希望台灣其他地方的夜市快快學習這種環保的作法.
這一兩年寧夏夜市人潮明顯的變多, 攤商的變換速度也比以前快, 不過跟別的夜市比起來還算是變動小的.
我們愛吃的那些老店常常要排隊, 還好都不會等太久.
其中這一家圓環邊蚵仔煎 是我們每次第一個報到的店家
這裡出名的除了蚵仔煎, 還有米糕. 別看這米糕白白的一碗, 不太誘人, 吃起來那香氣真會讓人停不下來.
剛端上來食肉片是在米糕上面的啦, 這張照片裡的米糕已經被小孩拌過了.
歐巴桑印象裡的米糕就只有筒仔米糕那一種, 第一次看到這家的米糕時, 其實心裡有點懷疑.
吃進第一口, 我的天啊, 怎麼這麼好吃? 長糯米的Q度剛剛好, 不會太硬也不會糊爛,
淋上的肉汁也超香的, 讓人不自覺的一口接著一口, 要不是想留著胃容量吃別的東西, 我想我可以吃兩碗吧!
既然招牌是蚵仔煎, 當然也是有一定程度的好吃囉!
照片中這位老闆手都沒停過, 和小老闆兩人輪流不停的做著蚵仔煎, 可想而知生意有多好.
這裡的蚵仔都是每天從東石來的, 大顆又新鮮, 雞蛋用的則是土雞蛋, 蛋香很濃.
看到這蚵仔煎的厚度了嗎? 不樣其他地方吃到的那樣攤得薄薄的, 這裡的是胖胖版啦!
雖然厚厚的一塊, 但是粉漿不會很多喔, 裡面的蚵仔又多又新鮮, 蛋也又香又嫩.
每次到寧夏夜市這間都是大排長龍, 千萬別被人潮嚇到, 一般都不會排太久的.
有一次懶得排隊, 外帶了米糕回家吃, 結果回家之後口感和味道都不一樣了, 這種東西還是要現吃啦!
