【內湖火鍋推薦】德朗火鍋(明水店) 法式頂極鍋物 雞湯火鍋│嚴選食材 精緻火鍋 ❤跟著Livia享受人生❤
德朗火鍋(明水店）
地址：台北市中山區明水路598號
電話：02-8509-7598
營業時間：週一～週日 11:30-22:00，最後點餐21:00
德朗火鍋這是一間很適合上班族還有生活步調太快的人來吃的火鍋店。
最近身邊有朋友提醒，要我仔細觀察，吃東西是屬於細嚼慢嚥類型的人，普遍來說都是瘦子，
而且品嘗食物時將速度放慢，能夠提高食物在腦袋瓜內留下的記憶時間，
也比較可以去仔細品嘗食物的美味，而這間德朗火鍋走一個法式火鍋路線，
與近期吃到的超大份量或是吃到飽火鍋店不太一樣，德朗剛剛好就是我正在尋找可以細嚼慢嚥的火鍋店類型。
德朗火鍋精緻路線的火鍋，不過份量很夠吃，吃到一半很有飽足感。
位在大直明水路上的德朗火鍋，周邊有很多路邊停車格，因此開車前來的話停車挺方便的，
推開玻璃門之後，眼前是一個ㄇ字型的吧台座位，低調簡約的裝潢加上明亮的用餐空間，
座位與座位之間的距離拿捏的還不錯，不會有擁擠或是壓迫感，這部分與以往遇見的火鍋店不同，
沒有因為要多生出一兩個位置，讓兩個人靠的太擠，這樣用餐起來挺舒適的。
店內提供單點式酒以及無酒精飲品。
以湯取代熱茶，就定位之後，店員會送上一杯熱湯，建議熱熱的時候喝最好喝，
冷掉之後，味道會變比較重一些，而這杯熱湯是店內的招牌雞湯，有著濃厚的香氣，
而店內的招牌湯頭熱量很低，因此像我這種愛美但又愛吃的人，來這兒吃火鍋可以降低負擔感。
滴鑽澄清雞湯是火鍋的湯頭，也是德朗獨家，是店家自己熬煮，使用整隻老母雞以及多種蔬菜，
經過法式工序煉製13小時的湯頭非常清澈，以吊清湯的方式並去除所有雜質。
鍋中沒有太多的湯，中小火的方式去慢慢熬煮食材，不是把菜盤和肉盤通通往裡面丟，
如果你是選牛肉，建議鍋中無食材的情況下進行川燙，下鍋煮待牛肉片呈現粉咖啡色後，
直接夾起食用，歐～買～尬～這肉厚薄適中，川燙之後單吃或是搭配店家以蔬果熬煮的醬汁都好吃。
而蔬菜、豆皮建議是吃多少燙多少，新鮮的豆皮與之前知道的乾豆皮不同我很喜歡，
沒有過多的火鍋料，菜盤中含有干貝、鮮蝦以及甜滋滋的玉米，是健康營養的菜盤，
店員會在上菜盤時，同時協助將菜剪小，方便顧客食用，蔬菜在滴鑽澄清雞湯熬煮變的很好吃，
而且不用沾醬味道就很棒，因為是用滴鑽澄清雞湯熬煮川燙的。
粒粒分明的芋香米我非常喜歡，是非常！帶有嚼勁的米粒單吃會越咬越香且越咬越甜。
伊比利松阪黑豬需全熟，一片肉片下鍋攤平之後川燙，口感屬於有嚼勁略帶脆度的豬肉。
肉片為冷凍保存，收到點餐單後才會立刻拿出來切喔！
美國牛小排可以吃五分～七分熟，下鍋涮一下不要煮太久，記得煮肉片時要完全攤開來，
美國牛小排的肉咬起來帶有一些些油脂，Q彈有嚼勁的口感很好吃，
我與家人都很愛吃牛，遇上這種美味的牛小排真的很幸運，而且這牛肉切的厚度剛剛好，
吃起來是很有份量的那種牛肉片，不會有得地方太厚度有的地方太薄或是碎肉之類的。
桂丁雞的雞肉很～Q，以自由放養法飼養的桂丁雞，平時吃的都是穀物飼料，
整盤的雞肉上桌，除了有雞肉之外，還有雞的內臟，店家將雞清的很乾淨，可以放心品嚐，
零腥味的桂丁雞每個部位都很好吃，不單單只有雞腿好吃喔！
菜盤中的蛤蠣，很鮮甜飽滿。
喜歡吃蛋的人，德朗的雞蛋是初生蛋，可以單煮也可以等到最後熬粥時加進粥當中喔！
法式的甜點最為收尾，微甜而不膩，一次一口，口味非常特別，而這甜點也是店家自製的，
每此來訪口味會變，因此甜點的部分會成為餐後的一個小驚喜。
品嚐法式甜點時，聽從專家建議的吃法，這款甜點建議一口吃，連帶底部的餅乾。
慢慢的品嚐德朗的每一樣食材，無論是湯頭還是蔬菜、肉片都令人滿意。
