去過一次新加坡，對當地隨處可見的茶室與人聲喧囂、價格實惠的熟食中心印象深刻。然而提到新加坡美食，不可不提肉骨茶，在喜歡湯湯水水飲食的華人世界中永遠佔有一席之地。肉骨茶則是一種啃骨頭、吃肉、喝湯的飲食方式，大口大口吃肉，細細品湯，豪邁風雅兼具。 擁有六十多年歷史的新加坡肉骨茶知名品牌-熱銷千萬碗的「黃亞細肉骨茶」台灣四號店進駐桃園大江購物中心，吃飯配湯是大家很習以為常的飲食習慣，給同樣喜愛熱湯飲食的北部民眾多一種選擇。
黃亞細肉骨茶《桃園大江店》
地址：桃園市中壢區中園路二段501號GB樓(大江國際購物中心)
電話：03-468-0556
粉絲團：https://www.facebook.com/NGAHSIOTW/
慶祝開幕，黃亞細肉骨茶桃園大江店推出三重優惠：
10/24-10/31開幕首8日，每日限量30名，買「上等肉骨茶」送59元《好味選二》配餐(五種好味:滷豆腐花干、蒜香當日鮮蔬、私房醃菜、滷鮮冬菇、油條+香米飯任選兩款)
10/24-10/27百貨周年慶最後四天再加碼大方送，單日消費滿450元贈送287元配餐兌換券。
10/24-10/31憑「聖人大盜」電影票根，點任一肉骨茶，即贈85元飲品-「香蘭薏米水」及「蜂蜜黃檸水」二選一。
常態性優惠：每月11日品牌肉粉日，推出點原價260元的「上等肉骨茶」享特價110元優惠。
大江購物中心內的星橋影城，影音設備好到出名，來看一部電影後喝上一碗肉骨茶，持票根現賺85元。
「黃亞細肉骨茶」發源於1955年，一開始在新加坡皇家山腳販賣，當時是取新鮮排骨，熬成潮州風味肉骨茶，用胡椒、蒜頭、黑醬油調味，並搭配油條及濃茶品嚐，引起流行。黃亞細肉骨茶設在大江購物中心GB樓層，樓層，在中庭位置旁，八月堂斜對面。店面看似簡單，用匾額、訪復古花磚裝飾，然而從點餐動線、師傅的工序都講究無比。
看好菜單點餐結帳，取餐點明細後，拿餐盤取餐，呈現L型的動線移動。
每位廚師在製作餐點時都要戴上網帽、口罩、手套，確保餐點衛生與品質。開放式廚房讓人看來很放心，只是也會一直被香氣誘惑。黃亞細肉骨茶湯頭可是費時可是費時熬製八小時，得來不易，點了一定要把湯喝光，一滴都不能浪費。
取餐區與餐具/醬料區前方空間寬敞，讓客人從這範圍的自助區回到座位時，減少擁擠與碰撞。
一開始還以為看錯，按照常理，親自熬的湯頭是很佔店家人力與時間支出的成本，竟然還有加湯服務。
取餐後記得要一併自取餐具與醬料，才能吃出正宗肉骨茶風味，也提供外帶打包容器與環保紙巾。
沾醬分為兩種：肉骨茶沾醬、用來沾滷味（潮州滷水）的蒜泥醋醬，還紅辣椒（按照個人吃辣程度斟酌使用）
點餐方式先選肉骨茶主餐，再選超值配餐肉骨茶主餐有四種，以豬肉不同部位來做搭配，當不知道從何點起，先從三款招牌肉骨茶-「上等肉骨茶」、「經典肉骨茶」、「綜合肉骨茶」，去做選擇。
不介意豪邁啃骨頭的人，選「上等肉骨茶」，想要吃優雅一點，選「經典肉骨茶」，但是但是一種是豬肋排，一種是豬小排，口感不太一樣，因此建議直接點「綜合肉骨茶」，囊括豬肋排與豬小排兩種肉骨的美味。
既然是潮州式肉骨茶，也要搭配「潮州滷水」：滷豬手、滷豆腐花干、滷大花生、滷鮮冬菇、滷蛋、滷大腸頭，配個主食或是超值配餐，用59-149元加購超值配餐，有肉、青菜，可以吃得多樣也吃很飽。
79元配餐(好肉選一)：滷豬手、大腸頭
59元配餐(好味選二)：滷豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、蒜香鮮蔬、油條+香米飯
149元配餐(好吃全包)：滷豆腐花干、滷豬手、蒜香鮮以及香米飯
當天與一群部落客朋友前來，七嘴八舌討論後，點了這一桌，
飲料有：
SANTA VITTORA 氣泡水 NT$65元
香蘭薏米水NT$85元
蜂蜜黃檸水 NT$85元
Daphne 喝的是香蘭薏米水，感覺味道是在韓國常喝過的甜米釀還有東南亞椰子水的綜合體，很微妙的味道，但是甜度跟口味是可以接受的。
加價149元配餐-好吃全包
上等肉骨茶主餐，搭配滷豆腐花干、滷豬手、蒜香鮮、香米飯（不包括飲料）
加價59元配餐-好味選二
滷豆腐花干、私房醃菜、滷鮮冬菇、蒜香鮮蔬、油條+香米飯五種中任選兩種。最下方的醃菜是取芥菜梗醃製，再加入八角、大蒜等香料熱炒的溫菜，搭配滷水一起吃頗開胃。
上等肉骨茶 NT$260元
「上等肉骨茶」採用豬肋排，不用擔心吃到豬腥味，因為肉品來自擁有產銷履歷的台灣優良品牌豬-「究好豬」，也不用看別人那碗的豬肋排是不是比你大根，均採用兩根10公分的豬肋排，不一定要拿起來啃，用筷子輕輕一撥，骨肉就能分離。猪肋排肉質細膩，肥瘦平衡，有油脂的地方不黏嘴。
經典肉骨茶 NT$200元
採用豬小排（腩排），帶骨，肉厚緊實有嚼勁，肉汁豐富。
綜合肉骨茶 NT$240元
不要以為搭配的蒜頭只是配角就忽略，一定要吃下，不嗆不硬，非常透軟。
綜合肉骨茶有上等/經典肉骨茶兩種菜色，一次滿足，同時吃到豬肋排與豬小排。在湯頭上「黃亞細肉骨茶」，不同於加入藥材調製的福建肉骨茶，是白派的潮州式肉骨茶，加入白胡椒粒、大蒜、豬肉熬上八小時，看似口味濃重，但是湯不浮油、肉甜不走味，端上來後，深香的胡椒灌入鼻腔，咬一口肉，實在滿足。建議先吃原味再沾醬，種口味的人沾點辣椒，讓胡椒辣椒辛辣合而為一，也是很過癮的吃法。
加入油條是很道地的吃法，這油條沒有油耗味，放進茶湯浸泡一下，是吃肉之外的口感轉換。
鮮灼肉片湯 NT$160元
不想啃豬骨，可以吃肉片「鮮灼肉片湯」 ，同樣來自「究好豬」，取用梅花部位，一樣能續裝肉骨茶湯與用優惠價加購配餐。
肉片不會處理得過薄，讓你咬起來很無感，無羶腥味，肉香溫潤，含水率很不錯。
肉骨湯麵線NT$85元
是手工製作的金門麵線，金門氣候與水質適合製作麵線。Daphne 很喜歡這種泡了不會糊化，放了一陣子仍然有彈性與水感的麵線，不過因為我們要拍照，建議多多趁熱吃。麵線可搭配肉片或肉骨如以下兩道，吃得更澎湃。
鮮灼肉片湯麵線 NT$ 185元
鮮灼肉骨湯麵線 NT$255元
滷大腸頭拼盤 NT$220元
內容有大腸頭、魯蛋、豆腐花干、大花生。用南洋香料的秘製醬汁，每日新鮮現做，分鍋滷製，不會混到不同食材的氣味而失去該有的味道。因不吃大腸頭，只吃其他三樣，普遍來說單吃就很涮嘴，吃得出滷汁香醇，不需要另外沾上蒜泥醋醬，但是想要有味覺上的刺激可以偶爾沾一下，當然因人而異。
滷大腸頭 單點小 NT$120元 大 NT$220元
滷豬手 單點小 NT$110元 大 NT$200元
取用豬前腳滷製，去骨切塊，肉質軟滑。看起來比較不油膩也不可怕。不敢吃豬腳的人真的是看到形體就會怕啊！
蒜香當日鮮蔬 單點 NT$95元
用蒜片簡單提味，鮮綠可口，是肉骨茶湯很好的配角。
目前黃亞細肉骨茶在台灣的分店數有四家，等同於發源地新加坡的分店數量。肉骨茶是時間、選材料、食材鮮度堆疊的成果。經常外食的人，可能早已分不出你喝到的湯到底是真的熬出來的，還是用粉混充，那麼該來一趟黃亞細嚐嚐，感受數十年的燉湯火侯，鮮嫩沒有油膩感的肉骨茶。
