台南美食-芯芯要去【銀座杏子豬排-台南西門店】~繽紛海陸套餐,嚴選軟殻蝦與廣島牡蠣搭配人氣熟成炸豬排,美味多重享受

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說到日式炸豬排,芯爸第一首選絕對是銀座杏子日式豬排

特別是那又厚又嫩的口感,每每吃完都還是感到驚豔不已

記得第一次造訪還是因為高雄同事揪聚餐才有機會品嚐到

後來在台南新光三越西門店有了分店後自然列入晚餐輪值名單之一

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銀座杏子日式豬排在新光西門店其實已經不是新櫃

但每次到用餐時間店內總是座無虛席

看到店門口外面的紅龍就知道排隊也是經常有的事

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不過這次主要是衝著這一次可以嚐盡海陸美饌的餐點而來

【繽紛海陸雙人餐$990】

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點完餐服務人員會送上一份沙拉

一旁還有可以搭配的胡麻醬柚子醬

這裡的沙拉.越光米飯.味噌湯.小菜都是可以無限續加

每次沙拉跟味噌湯都要續個兩次才過癮

也因為這樣來這絕對不用擔心會吃不飽

每次都飽到扶著肚子離開

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這裡的沙拉.越光米飯.味噌湯.小菜都是可以無限續加

每次沙拉跟味噌湯都要續個兩次才過癮

也因為這樣來這絕對不用擔心會吃不飽

每次都飽到扶著肚子離開

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如果吃過越光米飯的一定可以理解好吃的米飯

對於一餐美味料理何其重要

粒粒分明的米飯口感Q彈還有著豐富香氣

也可以選擇紫米飯更是健康滿分

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這裡的小菜很對胃口

尤其是開胃爽口的蘿蔔帶有清新柚子香氣非常唰嘴

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【軟殼蝦四拼】

 

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據說只有3%補獲率的稀有珍饈軟殼蝦

吃起來口感與一般炸蝦自然有很大不同

軟殼上裹上酥脆外衣,咬去下多層次的口感越嚼是越香

裡頭蝦肉不乾澀而是保有鮮美口感,完全不用任何的沾醬就很美味

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杏子豬排在豬肉處理上以5到7天快速短期熟成技法,打破豬肉粗纖維

所以在風味與口感才能每次都讓人回味無窮

里肌豬排/腰內豬排雖有著不同的兩種口感

厚度可都是非常的迷人

搭配薄脆外衣,好吃的豬排就該如此

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香酥豬排或是軟殼蝦沾上塔塔醬都非常的合拍

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除了塔塔醬也可以搭配現磨的芝麻與豬排醬

香氣十足,味道豐富

每次芯芯都會說要自己磨芝麻,覺得很又趣這樣

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廣島牡蠣個頭超大,咬下去裡面肉質肥美又鮮甜

一點腥味也沒有

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【繽紛海陸盛合】

 

 

 

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這道蝦仁鑲香菇的組合也很特別

帶有口感不鬆散的蝦肉與鮮嫩多汁的香菇非常match

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品嚐前擠點檸檬汁除了解膩,新鮮檸檬的天然果香也幫炸物提味加分不少

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以瘦肉部份為主的酥炸雞排吃起來不會乾柴

口感恰到好處,在這裡吃到的炸物除了精確控制的油溫

還特別選用富含單元不飽和脂肪酸的芥花油

雖然都是看不到的細節,但客人吃在嘴裡絕對感受的到

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口感嫩到沒話說的腰內豬排沾上日本醋醬

酸甜滋味巧妙的平橫口中味覺

讓炸物吃起來也可以很爽口

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這兩串分別是炸番茄與炸杏鮑菇

這樣的吃法讓芯爸想到日本的串炸

也是這樣一串一串的小巧可愛

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這兩款吃起來都很juice,特別是小番茄咬下去在口中爆漿

酸甜滋味吃來更是清爽

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套餐部份有酥炸魚柳條/炸雞塊二選一

平常喜歡吃炸雞的我們自然不用考慮太久

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炸雞塊沒有太厚的粉衣,可以完全品嚐到雞肉的鮮嫩

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飲品部份可以任選兩杯50元的

我們選了小朋友最愛葡萄風味可爾必思/可爾必思

有了這兩杯小朋友每次都可以乖乖的吃飯

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吃飽喝足最後再來份飯口甜點黑糖蕨餅

軟Q口感的蕨餅也是日本非常經典的一道點心

一樣是又是心滿意足的一餐

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銀座杏子豬排-台南西門店】

📮台南市中西區西門路一段658號 B2F (新光三越台南新天地本館 B2美食街)
📞06-303-1338
🈺週一~週日 11:00~22:00

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