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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 琉球鄉

phone0901-083981
place屏東縣琉球鄉民生路34號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

小琉球宵夜必吃美食-鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店,陽光熱情的小琉球,最適合清爽的鹽水雞料理,鮮鹽堂泰式鹽水雞搭配獨家特製四款開胃醬料,清爽的、重口味的、異國風的通通有,價格也頗實惠,天天吃也吃不膩。酸甜開味的泰式式招牌口味,搭配青木瓜絲脆口又清爽;嗜辣的朋友千萬別錯過辣勁十足的火工辣醬,蔬菜選擇豐富,除了一般雞肉外,還有肉質鮮嫩的冰鮮公土雞肉,來小琉球渡假也可以享受到美味的鹽水雞料理喔~

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜page00  
鮮鹽堂泰式鹽水雞從高雄帶動一股鹽水雞的熱潮,
之前看到朋友分享金門也吃得到,
這一回來小琉球走跳也發現了鮮鹽堂泰式鹽水雞的蹤跡囉!!
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鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店位於民生路上的熱鬧路段,
下午四點開始營業,
提供大家晚餐、宵夜的選擇。

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 一般對於鹽水雞的印象就是雞湯加上鹽巴和胡椒,
這一家鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店的鹽水雞可不一樣,
有四種不同的口味-招牌泰式、和風玉露、傳統油蔥和火工辣醬。

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跟我一樣第一次買的朋友可以參考店家詳細的介紹,
或是直接請店家介紹一下喔~~
每一種口味除了醬料外,
還有搭配不同的配料喔!
招牌泰式口味免費搭贈爽口的青木瓜絲;
和風玉露免費搭贈的是一樣日式風味的柴魚海苔;
傳統油蔥搭贈的是讓香氣倍增的薄切洋蔥絲;
辣得過癮的火工辣醬搭贈的則是細削筍絲。

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鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店-菜單

餐點的價目有詳細的菜單,
不用一樣樣詢價很清楚,
蔬菜的種類頗多的,
最特別的就是紫晶藻跟水晶藻兩款,
而雞肉部分也有傳統蛋雞和冰鮮土雞兩種選擇喔~

冰鮮土雞肉質嫩且熱量較低,
女孩們應該看到這兒都心動不已了吧!

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從冰櫃看過去可以看到滿滿的食材,
很多都是當天現煮,
為了提供最好的味道,
食材是不賣隔夜的。

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多種蔬食滿足女孩們的喜好,
不管是為了飲食控制還是健康均衡,
來這兒都可以搭配到多種的蔬菜。

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最讓我覺得特別的是這兩款紫晶藻跟水晶藻,
藻類養顏,
而且脆脆的口感又很清爽,
和各類醬汁也很搭喔~

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 還有我個人私心很愛的鳥蛋、松葉蟹肉和豬耳朵喔~

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吃雞肉常見的胸腿翅是基本款,
多人分食還可以豪氣地買個半雞。

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雞腸、雞冠、雞卵、雞心、雞胗等也通通有,
選擇很豐富。

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剛有提到口感佳又熱量低的冰鮮土公雞,
不僅口感上有加分,
還有國際HACCP、ISO22000、台灣優良農產品CAS以及國際HALAL清真認證,
雖然價格比蛋雞高了一咪咪,
但吃過真的會覺得物有所值。

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喜歡來點主食類的朋友,
也有科學麵可以搭配喔!
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點選食材後店家會細心的將食材切小,
方便直接食用,
處理過程不管是拿或切,
都有配帶手套,
非常衛生。

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雞肉也會依據部位進行處理,
讓女孩們享受美食又不用破壞形象。

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這大塊的冰鮮土雞胸店家會協助將肉與骨分離,
以剪刀將雞胸肉逐片撕開,
不僅方便食用,
也能雞肉沾附上更多的醬汁,
更加美味。
熟料的技巧讓雞骨上一點雞肉都沒有剩下,
真的是太厲害了。

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許多女孩來到小琉球都穿著美美的洋裝,
想吃雞腿雞翅也不方便拿起來大口咬,
店家也會貼心的幫忙去骨成小塊狀,
就可以典雅的用餐啦~
不過如果你還是想大口吃肉的話,
也可以跟店家說,
但我個人覺得把雞肉剪開後醬汁沾附均勻會更好吃喔~

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鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店-和風玉露送柴魚海苔

很多朋友喜歡吃鹽水雞是因為清爽又開胃,
那就一定要試試這老少咸宜的和風玉露口味。
選完食材後灑上大量的柴魚、海苔,
還有黑白芝麻點綴提香。

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜DSC03458

搭配上以頂級醬油、昆布鮮魚釀造的醬汁,
佐著雞高湯一起攪拌,
整體調味不會過重,
自然鹹香帶著甘甜口感,
搭配大量的蔬菜更是清爽。

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜和風玉露

以清甜的醬汁搭配杏鮑菇、花椰菜非常對味,
這兩款都是不錯的養顏食材;
手工米血軟度適中,
咀嚼中品得到米香我個人很愛;
飲食控制的女孩最愛雞胸肉了,
片狀的雞胸肉不乾不柴,
沾附了醬汁吃起來清爽又美味,
想要吃得健康又美味就要這樣配啦~

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鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店-傳統油蔥搭贈薄切洋蔥

以百斤青蔥熬製的油蔥醬屬於傳統風格,
整體香氣濃郁,
搭配洋蔥微辛的口感與脆度,
為食材增添不同層次的香氣。

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜DSC03223

撒上大匙的油蔥醬、胡椒粉和雞高湯,
就可以美味上桌啦~

 

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油蔥和洋蔥兩種香氣的層疊,
胡椒提味,
屬於香氣與味道偏重一點的,
搭配味道樸實簡單的食材吃起來更為加分。

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜傳統油蔥  

油蔥的調味香氣重,
搭配脆口的雞胗和綿軟的雞卵很對味;
平常香菇頭多用於熬湯、滷味,
第一次在鹽水雞攤上看到阿,
也是別具風味。

而期待已久的冰鮮土公雞雞腿肉肉質Q彈有咀嚼,
而且份量也不小,
雞皮QQ的口感真的很迷人阿!!
沒試過的朋友一定要吃吃看!

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鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店-招牌泰式贈青木瓜絲

天氣一熱酸辣開胃的泰式風味也很受歡迎,
但泰式口味的鹽水雞我真的第一次看到,
除了自選食材外,
還會撒上大把的青木瓜絲,
添加整體的清爽與脆口的滋味。

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜DSC03270  

撒上酸甜開胃的泰式醬汁,
聞起來還有淡淡檸檬香氣,
讓人食慾大開。

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜招牌泰式  

肉質飽滿的雞腿肉搭配泰式也很好吃,
水晶藻脆脆的口感我個人很愛,
覺得搭配和風玉露應該也很不錯。
個人覺得可以列入必點的還有這
飛魚卵腸,
咬開可以看到點點魚卵,
我個人是很愛魚卵類的食材阿~

喜歡吃豬肉的朋友除了豬耳朵不錯,
這一款薄脆豬肉片是豬五花肉片,
肥肉的部分薄脆不膩,
下層的豬肉軟嫩也很好吃喔!

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鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店-火工辣醬送細削筍絲

自家特製的火工辣醬,
網路上評價都是不容小覷,
一點點辣味就很夠勁了。
店家筍絲給的也很大氣,
跟小山一樣高阿~

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜DSC03321  

再撒上雞高湯和胡椒提味,
對喜歡吃辣的朋友來說光看就食指大動。

 

小琉球必吃 鮮鹽堂泰式鹽水雞  鮮鹽堂鹽水料理總匯 小琉球美食 鹽水雞加盟 小琉球鹽水雞 小琉球消夜火工辣醬  

因為已經做好心理建設,
是覺得小辣就真的很辣了,
啤酒、茶水一定要先準備好。
搭配花枝魚板微Q的口感很不錯,
冰鮮土公雞肉搭配上這辣醬更是美味阿!

以前我老是看我家味增妹晚餐吃鹽水雞,
因為有肉又菜還可以搭配麵食,
但我個人真的是沒辦法這麼多天都吃同樣的口味。
同樣是雞肉搭配蔬菜,
鮮鹽堂有四種風味,
清爽的、重口味的、異國風的通通有,
價格也頗實惠的,
來小琉球渡假也可以吃到美味的鹽水雞,
當正餐、宵夜都適合喔!!

鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店店家資訊

營業時間:16:00-00:30(週日至週四,週五六延長至01:30)
電話:0901-083981
地址:屏東縣琉球鄉民生路34號
粉絲團:鮮鹽堂泰式鹽水雞小琉球店

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