布佬廚房Bruce's Kitchen已是十七年的蔬食老品牌，粉絲遍佈台灣北中南區很多人還會特地北上安坑創始店用餐，還記得多年前第一次在安坑本店用餐時到了結帳離開才猛然發現是蔬食，其實布佬廚房主要口味上跟平時我們在吃的調味是大同小異的（當然除非是吃全素的朋友會有一點點不同）只是主食的部份用蔬果取代了肉，這也是為何能夠讓大家那麼喜歡的原因了，主餐的部份有披薩、義大利麵、燉飯三大系列可以選擇，另外還有十多道歐美經典小菜可以點哦！
布佬廚房台中新都店
營業時間 11:30 - 21:30
電話 04-2436-8866
地址 台中市北屯區和祥路一段121號
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
布佬廚房台中新都店就位在大坑新都生態公園旁邊，每天傍晚跟假日這裡可是人潮滿滿，這公園真的挺不賴的旁邊的小小溪還延伸到了公園外延著布佬廚房側邊這裡還種了整排的落羽松，冬天來臨時吃飽在這散步也是很讚的！店舖的正後方還自備了停車場真的蠻方便的，假日爬完九號步道就可以來這裡吃頓健康美味的料理了。
坐在布佬廚房新都店裡用餐，整面的落地玻璃採光非常好，往外看出去剛好是新都生態公園真的還以為自己是在郊外用餐一樣，更讚的是如果來這裡外帶餐點的話還可以免費借野餐墊到對面公園去野餐或溜溜毛小孩跟小人，想的到這招店家也真的是挺貼心的！
店內的用餐環境非常的寬敞舒適，整體主要是以橘色調為主感覺上蠻溫暖的，小金友人很喜歡白牆搭配手繪的圖有點可愛俏皮，如果有長輩或是小朋友的話可以在訂位時盡量請店家安排沙發區的座位坐起來比較舒服方便。
一進門就可以看到店家在這裡陳列了一些台灣在地生產者的農產品販售，樂果村有機乾香菇小金之前有買過在很多市集也可以看的到真的蠻香的，阿母之前拿來包綜子很不賴~另外這南非特級初榨冷壓橄欖油是布佬廚房自己從歐洲進口的，除了店裡面全部的料理都是用這油品烹調之外，也提供客人可以買回家喲！
布佬廚房現在也有會員系統啦！加入會員可以參加集點、生日好禮…等等的，在等待餐點的時候小金就手滑加入了，這次用餐就有十點可以換乙份120元的甜點，挺不賴的啊！
除了手工窯烤披薩之外，店內提供的麵包也是用這義大利的窯爐烤出來的，每個進門的客人都會在這玻璃櫥窗前站一會兒，可以看到師傅製作披薩跟烤披薩的樣子說真的還蠻帥氣的~
個人套餐沙拉
沙拉的部分有百香果跟大唐醬兩種可以選擇，大唐醬吃起來有點像是胡麻醬加了一點油醋的味道很不錯，另外百香果醬吃起來酸酸甜甜的也很開胃，兩種醬都不錯！如果是點多人套餐或大份的沙拉可以請店家兩種醬都附上，就可以一次吃到兩種不同風味了。
任一主餐加190元可以升級個人套餐，就會有沙拉、湯品、麵包跟飲料，算是挺划算的，最便宜的義大利麵加上套餐的話四百出頭就吃的到耶~布佬廚房算是cp值蠻高的店家。
南瓜濃湯
布佬廚房的南瓜濃湯完全不加粉，是用整顆新鮮的濃瓜打成泥去熬煮成的，也沒有添加其他人工香料喝到的是原汁原味的南瓜香，口感上還可以喝到南瓜沙沙的顆粒，小金非常喜歡這個湯！！聽說另一個蘑菇湯也超讚的，下次有機會再來嚐嚐~~
香蒜麵
小金很喜歡布佬廚房的義大利麵，湯汁是收的比較乾的款式麵條也是稍微中間硬度（給你一個讚）！！這香蒜麵如果你是一個蒜控絕對會喜歡，蒜片爆炒的火侯很到位加上出餐時又淋了些蒜油~整個就是蒜到家了，當然如果是全素的朋友就不好意思了！
印度咖哩炒飯
炒飯的部分小金的友人說他吃的比較不那麼習慣，雖然是炒的粒粒分明但比較偏乾了一些，不過咖哩的味道非常的足裡面的洋蔥微微的甜味加上櫛瓜脆脆的很不錯！如果在米飯的水份掌握可以再更到位的話就更讚了~
雙拼披薩 （綜合起司拼瑪格麗特紅醬）
小金想吃綜合起司但友人想點瑪格麗特，完全沒套好招竟然真的有這雙拼可以點，這下可以不用吵架了！布佬廚房的綜合起司用了四種不同的起司去調配非常的香濃，記得一定要熱的牽絲才好吃；而瑪格麗特的部分紅醬也是自家用新鮮番茄熬煮的，新鮮水果做的醬料就是不同~酸甜的香味真的是人工香料不能取代的
香蒜麵包 / 佛卡夏
佛卡夏烤的很鬆軟，沾著附上的南非冷壓橄欖油微微的鹹香跟橄欖油的清香，這很可以再來一片！大蒜麵包上面的蒜醬竟然也是店家自己做的~難怪蒜頭的香可以那麼夠味，兩款麵包都推推~
蒜炒蘿蔓心
服務人員特別介紹這是溫沙拉來著！一般吃到的蘿蔓都是生菜沙拉，但布佬廚房特別爆炒了配料最後關火再倒下新鮮冰鎮過的蘿蔓用鍋底的餘溫快速的翻炒溫熱鹹香加上保有生菜的爽脆真的很不錯耶~上面還灑了些起司粉味道的層次真的蠻豐富的！
起司蛋糕
訂位時有特別問了生日有沒有什麼活動，服務人員當下請友人先下載加入會員於生日前就會收到優惠券，這次的生日優惠是起司蛋糕乙份，出餐時店家還特別畫盤算是小小的用心！起司蛋糕跟小金喜歡的口感和口味有點不同，小金喜歡更濕潤些檸檬酸香味更重一些的款式~不過上面的莓果醬煮的很不錯，搭著蛋糕剛好！
布佬廚房還有三款自家研發推出的素沙茶、素麻辣醬跟素拌醬，店員親切的提供了試吃，素拌醬成功推坑啦！！買回家孝敬阿母拌飯或是拌麵應該會很不錯~整體來說布佬廚房是一個不管吃不吃素都會喜歡的蔬食餐廳！大魚大肉日子多了，偶爾也是要來健康一下~
布佬廚房台中新都店
營業時間 11:30 - 21:30
電話 04-2436-8866
地址 台中市北屯區和祥路一段121號
台中大里 │ 熊樂咖啡廚房 被輕食早午餐耽誤的私房手路菜 QQ麻糬格子鬆餅好療癒 竟然還有麻油雞
台中北屯 │ BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊 職人手作的健康美味 與舊金山同步的好味道
台中北屯 │ 樹太老日本定食專賣店 東山店 大坑週邊美食餐廳 台中老字號炸豬排定食
