台南永康「川麻子辣乾鍋」位於永康中山東路上，主打辣乾鍋套餐，是丁近期很愛吃的美食，原因是它的乾鍋辣香十足，會讓人吃了上癮，再加上有三種口味麻辣、椒麻、醇醬可選擇，現點現炒，除了乾鍋也有提供獨特的燴飯及炒飯，喜歡道地麻香味，或是對乾鍋情有獨鍾的人就一定要吃吃看！
川麻子辣乾鍋
川麻子辣乾鍋位於永康中山東路上，雖然隱藏在住宅區，附近也有不少美食，但還是只有這家最受丁喜歡，要不是住得遠，還真的想天天都去買。
川麻子辣乾鍋之前是在東區長榮路營業，後來搬家到現址，原本僅提供6-7位內用座位，現在店面雖然沒有特別的裝潢，但麻雀雖小五臟俱全，內用座位多了很多，所以可以容納更多想要享受美食的客人。
川麻子辣乾鍋 菜單（價目表）
川麻子辣乾鍋販售的餐點是以招牌乾鍋套餐為主，除此之外也有燴飯、炒飯，以及單點的蔬菜、火鍋料、肉品、麵類可以選擇，餐點種類十分豐富，另外偷偷跟大家說，川抄手是客人最愛點的，很常早早就賣完，這次丁就是因為太晚去，所以沒吃到啊～大家如果有去用餐，一定要點一份來吃！
而身為辣乾鍋最重要的調味料，口味當然不會只有一種可以選擇，考量到大家接受的辣度不同，可以選擇麻辣（又麻又辣）、椒麻（麻而不辣）、醇醬（不麻不辣）等三種口味，其中麻辣還可以細分辣度，最高到大辣，不過丁每次都點微辣，非常歡迎勇者們去挑戰大辣啊！
丁考慮大家可能會有選擇障礙，這次就一次介紹最受小資族喜歡的小乾鍋套餐，最澎湃的川麻子套餐，跟具有飽足感的麻辣川牛蓋炒飯給大家。
川麻子套餐(松阪豬) $170
川麻子套餐會提供白飯、時蔬、火鍋料、麻辣鴨血、麻辣豆腐，其中麻辣鴨血、麻辣豆腐避免味道混雜，店家會細心的另外裝，剩餘食材會炒在一起，搭配白飯一起入口，就是滿足！川麻子套餐也是所有套餐中最澎湃的。
而主食部分有分松阪豬跟牛五花，丁是選了最有嚼勁的松阪豬，當然口味也可以任選囉。
麻辣鴨血/麻辣豆腐
麻辣豆腐好不好吃，在於有沒有入味，「川麻子辣乾鍋」的麻辣豆腐沒有讓我失望，味道入味，口感軟嫩，十分好吃。
鴨血同樣也有入味且口感Q彈，如果很愛吃鴨血，也可以單點一份來吃。
另外川麻子套餐，丁是選擇麻辣口味，辣度則是選擇微辣，獨特的中藥香與花椒香氣交織，味道雖然是重口味，但不會搶走配菜們的風采，反而讓它們鹹香十足，越吃越涮嘴！另外微辣的高麗菜也是很好吃，完全不會油膩。
松阪豬
松阪豬沾附辣醬，口感嫩中帶脆，讓人忍不住豎起大拇指。
最後就是我們綠葉人物–白飯，吃乾鍋理所當然要搭配白飯，才會有滿足感，川麻子套餐一樣有附白飯，不需要另外單點，基本上點這套餐很難沒吃飽，滿推薦大食量的人點。
麻辣川牛蓋炒飯 $130
麻辣川牛蓋炒飯也是「川麻子辣乾鍋」熱賣的餐點，跟一般吃到的炒飯不同，因為是以乾鍋方式去處理，除了有辣度適中的辣香以外，配料也是十分豐富，不然正常在外面買的炒飯，怎麼可能這麼豐富。
炒飯火侯剛好，炒得粒粒分明，看起來是不是很好吃呢？
另外炒飯不是使用絞肉，而是完整嫩度適中的牛肉片，而且份量還不少，丁覺得整體吃完，就是只能用好吃來形容。
小乾鍋套餐 $100
小乾鍋套餐有白飯、時蔬、火鍋料，因為價格便宜，也是丁最常點的餐點，另外白飯可以換麵，對麵食控來說，真的非常貼心，而且丁是選擇椒麻口味，吃起來真的有店家說的「麻而不辣」的境界，丁太愛這香香麻麻的滋味，辣度融合鹹香滋味，真的很難抗拒啊～而且不用丁說，大家看照片也知道配料也不少，真的是CP值最高的套餐！
而豬肉部分也是完整的一片，雖然沒有松阪豬的嫩中帶脆的口感，但也是好吃喔！
大腸頭/牛筋
可以說是「川麻子辣乾鍋」隱藏版的大腸頭、牛筋，這兩樣大家很愛加點，因為會讓餐點越吃越香，味道更有層次。
丁本來很少吃大腸頭，但這大腸頭口感Q彈，麻麻辣辣的味道，讓丁一不小心就全部嗑完，到現在還是意猶未盡。
牛筋炒過後，不會軟爛，Q度剛好，一口大小，不知不覺就會吃完，丁自從吃過一次，一定都會另外單點。
川麻子辣乾鍋 外送資訊
另外「川麻子辣乾鍋」有跟外送平台合作，但有些隱藏版或餐點也只有現場才吃得到，建議大家還是去店面吃喔！
不過丁會知道「川麻子辣乾鍋」，也是因為在外送平台看到，再加上丁太愛吃乾鍋，就立刻訂了一份，結果一吃就愛上，即使不能到店面，也會像這樣，點外送在家裡享用～
側拍影片
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店家資訊
【川麻子辣乾鍋】
📍71075台南市永康區中山東路102號
🈺12：00-14：00、16：30-21：30（詳見粉絲團公告）
☎06 302 7207
