『阿裕牛肉涮涮鍋』台南牛肉火鍋、牛肉湯、台南排隊美食 推薦
新鮮牛肉現點現切現煮 全牛料理 在地人也愛吃
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阿裕牛肉涮涮鍋
營業電話：06-2668816
營業時間： 週一 8:00-14:00 週二17:00-00:00
週三~週日 8:00-14:00 17:00-
營業地址：台南市仁德區中正路一段525號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2019.8.31
阿裕的菜單基本上是全牛料理
整隻牛你可以想到的，甚至你想不到的都能在這裡看見
但因為我們是初次前來，還搞不清楚份量，所以就直接請店家推薦啦
湯頭據說採用牛骨以及十多種蔬果秘方熬煮
喝下的第一口有很鮮明甜，一時之間還沒回過神
仔細想想，台南口味普遍偏甜，也就不覺奇怪了
頂級鮮牛肉絕對是必點中的必點，一盤剛好是一個人的份量
現點現切門口都能看得見，每盤肥瘦部位不一定
然而最重要的是，每盤牛肉都流露著粉嫩色澤
簡單涮個幾秒後便可品嘗，不論是單吃或薑絲配醬吃都很美味
醉牛腱
只吃過醉雞的我們，第一次吃到醉牛腱倍感新奇呢
薄片呈現，冰涼開胃，帶點油脂與酒香
令人眼睛為之一亮的一道料理，很推薦哦
牛腩
牛腩以厚實肉塊呈現，比牛腱或牛肉片來得有咀嚼性
肉香停留在嘴裡較久的時間，其中還蘊藏一股甜味
不知道這股清甜是來自牛隻本身還是台南味兒就是了
除了菜單上的全牛料理外，其餘的火鍋料都統一放在冰箱
青菜.豆腐.菇類.餃類…舉凡一些常見火鍋料在這裡通通看得見
白飯免費提供，還有滷肉也是
可惜我們當天比較晚到，滷肉已所剩無幾
滷汁也是非常台南味兒，不意外的很甜
『焦糖曼曼小總結』
初訪阿裕牛肉火鍋，很幸運地沒有排到隊
同行友人之前可是整整排了一個多小時最後作罷呢
只能說台南溫體牛果然強大，肉質新鮮不說
調味也很獨特，剛吃完的我們隔天已開始想念
