位於北市復興南路一段269號2樓的[饕鍋],
在捷運大安站屬美食餐廳一級戰區;外縣市
顧客可搭乘捷運至大安站6號出口,步行僅
350公尺(約4分鐘)即達;走過、路過千萬可別
錯過;[饕鍋]就在二樓~~
看見這些大罐裝的泡菜和乾辣椒,眷村味那股濃濃
的思鄉情愁,又將我和【饕鍋】的距離越拉越近;
這股熟悉感,很快的又被餐廳輕快、優雅的音樂聲
給征服,我喜歡這種歡愉不擾人的節奏,隨著音樂
的律動,宅嬤步履輕盈許多~
【饕鍋】準備的醬料是>>九宮格加一瓶醋
(十全十美)啦!!蔥花綠油油的好鮮嫩;醬油
是權哥自行調製的,味道更佳;黑芝麻油、
香油、辣椒油、沙茶醬、花生粉、蔥花、
雞蛋、君子各取所需,想怎麼搭都行。
晚餐時分六點多入場,還不到七點半,【饕鍋】
就座無虛席,都是親朋好友來聚會,邊吃、邊聊、
氣氛和鍋物一樣燒滾滾。
【饕鍋】備有5種鍋底-酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、
權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋、老闆對
食材堅持和口味講究,成就了有目共睹的好口碑。
好久沒看見過這麼多的瓦罐,記得以前小時候,
家裡廚房裝豬油、辣椒、泡菜、蒜頭、都是同質
性瓦罐子,口徑大、裝、取使用都好方便。
饕鍋的菜單-精簡易懂,鍋底分五大類- 有酸菜白肉鍋、
御品大汗鍋、權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋
鍋底每人以 $150元 計價,(孩童110cm以下免費)
店家招待的開胃小菜 - 涼拌干絲
權哥的養生哲學,在餐廳的鍋物和小菜中,都能
看見五行蔬食的概念。油亮亮的干絲,新鮮入味
就很優秀,最值得稱許的就是干絲軟韌加上木耳
的清爽、胡蘿蔔脆口,還有燙過仍翠綠的青江菜,
在座的眾家姊妹,無一不叫好。
先瞧瞧鍋底>火紅一片油亮面【權哥麻辣鍋】,
蒜苗、滷包、大蒜頭、在鍋面爭寵。
集結八味中藥材外加嫩豆腐、蕃茄、木耳的
【養生藥膳鍋】。底層藏著大塊厚實的板豆腐,
Q彈的鴨血,忍不住先嚐為快,夾一塊已煮成
蜂窩狀的老豆腐,蘊藏著美味多汁,此刻已化身
為麻辣戰鬥士,凡愛吃辣、吃豆腐的食客,必定
為它奮戰到底,通殺才夠完美。
【養生藥膳鍋】用湯勺隨便一舀,滿鍋盡是珍味料;
桂圓、紅棗、 枸杞、還有手指粗的人參....
[手打花枝漿]食材看得到、吃得到軟Q的花枝,
鮮嫩味美錦上添花,吃在嘴裡有如跳躍的音符,
好有彈性,嘴角都會情不自禁的上揚~~
綜合餃類拼盤(蛋餃+魚餃+蝦餃),這是大眾皆愛
的小點,老闆權哥在嚴選食材方面,可是費盡心力,
幫所有消費者當成自家人,端出好料才是待客之道。
[招牌川丸子]這也是我家年節餐桌上必備的;
媽咪愛做全肉川丸子,加點太白粉潤滑,
讓肉丸子更加滑嫩多汁。
[饕鍋]的手工招牌川丸子,更加費工,除了選
新鮮豬肉還有添加蔬菜,更講究現點現炸的
新鮮度。先將川丸子搓好定型,待客人點餐後
才入鍋油炸,保有川丸子新鮮Q彈的樣貌,
也只有權哥才會這麼的講究!
特別要提的就是,餐廳免費提供的茶飲,是南投名間
的烏龍茶,姊妹們平日就愛品茗,一喝就知到非一般
坊間的大鍋飲,醇香味芬芳,更加強對饕鍋的信賴。