趁著雙十節放假前夕.
跟家人來到較少聚餐的王品集團餐廳用餐.
位於仁德特力屋裡的【藝奇新日本料理】.
除了王品集團旗下【藝奇新日本料理】還有一間西堤牛排.
在料理與服務評價上一直都頗受好評.
也是慶生聚會或節日聚餐的熱門餐廳.
這次用餐更搭上了宇治抹茶季和秋味物語.
讓餐點風味上獨具當旬創意之外.也更豐富了味蕾感受！
前幾年特力屋與HOLA這棟建築重新整修改裝之後.
便進駐了二間王品集團旗下餐廳.
分別為藝奇新日本料理與西堤牛排.
讓仁德市郊一帶的氛圍質感餐廳又多了新選擇.
那時以新裝潢門面與大家見面也掀起了一陣熱門討論呢！
來到【藝奇新日本料理(仁德中山店)】用餐.
汽車停車方面非常方便.除了地下停車場.也有戶外平面車位.
騎機車過來會比較建議停到家樂福.
順著一整排藝奇紅色醒目招牌看過去就會發現出入口.
走進來左手邊就是【藝奇新日本料理(仁德中山店)】.
右手邊則是西堤牛排.
入口處擺放著餐廳標語與料理套餐價目表.
不過後來才知道其實除了新日本料理套餐選擇.
也可以餐點單點式計價.
櫃檯右手邊往後走.
才會到達主要用餐空間.
這邊設計了紅色鳥居.
大家可以離席時再來拍個大合照.
充滿了日本味.
【藝奇新日本料理(仁德中山店)】用餐區域分成幾個不同區域.
也有類似半包廂式的活動團聚可以預訂.
整體用餐座位數算是很多桌位.
但平日用餐非團體聚餐的訂位.
僅會開放下面這區長型空間為主要用餐區塊.
以進來的方向分成右邊這一區.
我們是被安排在右邊這一區域用餐.
還有左邊座位區域.
用餐離席時才拍照用餐區.
即使是平日當晚也是接近客滿狀態.
生意很好耶！
但氛圍還是很好並不覺得吵雜.
就連桌位上方吊燈都是帶著濃濃日本風情.
由服務人員帶位入座之後.
便遞上了茶水與菜單.並詢問是否需要介紹餐點.
對於菜色上的介紹相當詳細與親切.
不知道從何點餐的話可以詢問人員作為適合餐食的推薦哦！
當季活動是秋味物語.
菜單上加入了不少柚子系列的創意料理.
照片上這款料理也有點哦.
新日本料理套餐一客$698.
另酌收一成服務費.
包含湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、甘果物、飲料.
宇治抹茶季推出三道甜點.
可以單點.
或是飲料及甘果物升級抹茶甜品一項.
接著菜單分別是…
湯物、先付、刺身/烤物、強肴、釜飯、甘果物、飲料.
依序餐點品項的選擇.
並提供圖片方便點餐.
蒜香蜆湯會由服務人員點上小燭火保溫湯品.
器皿也是相當講就很有日式感.
倒出來得小心燙哦！
熬煮得相當濃郁帶點乳白色湯頭.
熱呼呼的光是看著都覺得好溫暖.
湯頭帶著淡淡鹹味很是清爽.
也有著微微蜆香.
最後也要記得把蓋子打開把蜆吃光光哦.
蜆超小顆但肉質也是好吃.
吃完了殼也堆著像小山丘.
服務人員看著我一個一個啃著蜆.
還貼心詢問是否還要再加蜆湯呢.
實在是相當大心.
冰梅釀
來到王品有時就是會有小驚喜.
冰梅釀是另外招待飲品.
喝起來酸甜酸甜的相當開胃.
不過對於莎媽來說有點甜.
還請服務人員幫忙加水稀釋便成了超大杯.
招待小菜
海藻醋、甘貝唇龍鬚菜、日式黑豆、百香果南瓜.
這個小菜上桌的擺盤呈現方式相當大器.
上面四個小菜都覺得更加美味了.
百香果南瓜是相當特色創意料理呢.
一點也不覺得不搭.
相當爽口呢.
先付
秋鮭植子沙拉
魚皮野蔬沙拉
魚皮野蔬沙拉
用鯛魚皮淋上和風醬帶出清香風味.
ＱＱ彈牙雕魚皮是熟食哦！冰涼口感很棒.
配上生菜帶水份清脆口感.
以及炸蒜片更豐富了香氣.
秋鮭植子沙拉
這道是秋味物語的當季創意手藝.
以半顆柚子淋上沙拉醬和水菜.
再於頂端搭上了冷燻鮭魚.
一層層不同滋味配起來的冷盤式料理.
繽紛顏色與視覺呈現讓人開胃十足.
煙燻鮭魚軟綿鮮甜口感.
水菜可以均衡增加嘴裡的水潤感.
底層葡萄柚更是大心切成數塊.
用叉子就能方便取食.
這盤一樣是招待料理.
滿滿的洋蔥涼拌菜.
味道上卻是讓我們相當驚喜.
很少會一次吃這麼多的洋蔥呢！
大量洋蔥過水之後提出甜味.
淋上歐式沙拉醬帶點甜味.
這洋蔥口感鮮脆卻不會嗆鼻.
還有素肉鬆和蔥絲的融合一起～
是一道意外令人很喜歡的看似平凡菜色.
刺身／烤物
鮮魚一夜干
這款列為烤物推薦.
果然吃過之後.也推薦給愛吃鮮魚料理的朋友們.
尤其它上桌之後.
底下還有石板持續熱度保溫.
所以鮮魚一質是最鮮美.油脂甜度高的狀態.
它的份量很大一尾.
看得出來這厚度也很有誠意.
魚肉相當綿密.
而且它的油脂豐潤度也很漂亮.
但卻不會吃得覺得過於油膩哦！
一整尾吃光光還是清爽的很.
刺身盛合
干貝好甜美又大顆.
入口綿密一下子就化開來了.
鮭魚的油脂甜美也是讓人喜愛.
分食著吃一人還可以吃到二塊.
新鮮不在話下.
也太開心了.
生蝦咬起來相當軟脆帶甜.
強肴 – 牛肉箸竹燒
與一夜干一樣上桌使用著石板持續保持高溫.
所以上桌時都會小心燙哦！
牛肉先煎表面切塊再烤.
點餐時.服務人員並沒特別詢問熟度.
所以上桌時它還滲著血水.
肉質偏粉嫩較生的狀態.有些人可能會有點害怕.
或是點餐時再詢問一下熟度是否可調整.
不過.因為石板溫度高.
牛肉翻面再等待一下.使得肉質可以再熟透一點.
大家可以依造喜愛的口感來做變化.
下面是玄米來裝飾.
透過高溫讓空氣中散著淡淡玄米香.
像是骰子牛的厚度.
口感上相當有飽足感.也相當柔嫩多汁.
咬起來也不會太辛苦.
整盤份量還不少.
搭配大塊保有水份的杏鮑菇一起吃更棒！
強肴 – 柚香鱸魚
這個也是秋味物語系列菜色之一.
選用鱸魚是有產地認證的呢.
送上桌的視覺上相當精緻.
還有小小一場桌邊秀可以看呢！
由服務人員慢慢打開包裹鱸魚的烘烤紙.
方便客人取食.
整尾鱸魚都是用烤的方式.
看起來像是蒸煮的樣子.真是太厲害了！
保留了鮮魚本身水份.吃起來綿密又鮮甜.
肚子中間更加入了柚子醬.
不過這部位的魚刺也比較多.要小心食用.
釜飯
飯食料理若是要提前出餐也可以跟服務人員說哦！
日式牛肉釜飯
栗子蕈菇釜飯
日式牛肉釜飯
牛肉加上洋蔥煮過相當嫩香又帶甜味.
米飯有點像是鍋巴飯的Q感.
跟牛肉湯汁醬香味濃郁一起拌著入口.
在嘴裡是越咬越香.
栗子蕈菇釜飯
算是風味比較清爽的飯食.
不過蕈菇香氣還是濃厚.
甘果物 – 鳳梨奶酪
奶香味濃厚又綿密口感.
喜歡鳳梨微酸微甜的滋味.
一下子就被清盤光了.
飲料 – 鳳梨苦瓜汁
帶出鳳梨的酸甜與苦瓜特有的香氣.
裡頭還有股芭樂味道.
其實算是好喝又順口的果汁.
喜歡果汁類可以點這個.
其中一份套餐的甘果物與飲料升級成宇治金時雪花冰.
宇治金時雪花冰 $90 (單點$180)
用木盤裝著雪花冰與熱茶上桌.
小小裝飾了一下盤面也是能感受到用心.
隨餐搭配無糖熱茶.
可以緩和味蕾與溫暖身子.
這盤宇治金時雪花冰會推薦二人一起享用.
它的融化速度快.
大家想要拍照一定要把握好時間呦.
搭配抹茶凍、白玉、紅豆.
三種配料.
喜歡QQ香香的白玉.
抹茶香氣濃郁卻不會太甜.
也不會有抹茶獨特的苦味.
吃起來綿綿的冰體真是讓人喜歡.
滿嘴透出了淡雅清香.
搭配紅豆是最經典的好朋友呀！
找天跟家人一起聚聚感受日本料理的新食感吧！
【藝奇新日本料理(仁德中山店)】
09OCT18
時間：11：30～14：30；17:30-22:00
公休：無
電話：(06)249-5222
地址：台南市仁德區中山路777號
官方網站：ikki藝奇新日本料理
粉絲專頁：藝奇新日本料理_ikki
停車場：特力屋停車場
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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