自從第一次造訪瞞著爹三店，就念念不忘那美味的荒海蝦散壽司丼飯，
想不到隔沒多久，就傳出四店開幕的消息！
同樣的第四間店賣的跟前三間店又是不同的日本料理，
瞞著爹四店 京 柚子鍋
四月初還在試賣期間，訂位只能選擇五點半和七點半兩個時段。
店點一樣開在微風附近，在轉角處掛著招牌 瞞著爹 的大燈籠。
還在試賣期間，不提供河豚毛蟹等等的單點，
海鮮拼盤部分僅提供$780和$1680兩種價位，
主要是差在龍蝦和日本毛蟹，$780搭的是明蝦和處女蟳，
預算沒有這麼高的話選擇$780的海鮮拼盤也是很豐盛的。
店員也會直接建議兩個女生的話共點一個海鮮拼盤和肉盤，
只加一個套餐$250就好，否則真的會吃不完~
無論套餐點幾份每人都會有一份甜點。
所有的調味醬料統一由店員一桌桌為客人現場準備，
四店主打的柚子鍋，由日本進口柚子製作而成的柚子醬。
套餐會附三樣小菜，
炸牛蒡特別的是連美乃滋都是柚子調配而成，
清清淡淡的柚子香，
平常我並不喜歡醃製過的蘿蔔，
但這柚香蘿蔔真的非常清爽好開胃。
菜盤非常豐盛，但綠色葉菜量不多，
福袋.丸子等都真材實料，
由店員從頭到尾服務，
不用擔心煮得過頭或不足，
也不像平常吃火鍋忙著煮，
難得輕鬆的享用火鍋。
四店最特別的就是所有海鮮都是活跳跳養在面前，
現點現撈現處理現端上桌，
看師傅現撈龍蝦起來，
就真的有點後悔沒有點$1680的海鮮盤了XD
套餐附食有三種選擇，飯後雜炊/日本冬粉/讚岐烏龍麵，
雖然飯後雜炊應該會比較好吃，半熟蛋再灑上海苔，吸滿了整鍋精華，
但同行的老媽覺得普磷過高不健康，
只好選了烏龍麵，不虧是讚岐烏龍麵，Q彈有嚼勁。
非常特別的胡椒柚子醬，
加入高湯，胡椒香和柚子香很特別，
主要是海鮮類的沾醬。
$780的海鮮盤，
曼波魚.九孔.干貝.鮑魚.處女蟳.明蝦....
雖然沒有$1680的華麗，但一樣很豐盛！
處女蟳肉質鮮美，雖然小小一隻，
但蟹肉很飽滿。
每一樣海鮮都是這麼樣的新鮮，
新鮮果然無敵！
肉盤點的是$420極黑豬梅花
餐後甜點有始有終的也是柚子，
冰沙柚子，非常特別也很清爽，
讓人忍不住還想再來一碗，
最後還會附上柚子糖！
這次用餐最可惜的地方就是店員顧著煮，
到後面煮得太快，有點來不及吃，介紹的部分有點偷懶，
很多都是我偷聽另外一位店員做的介紹，
另外也都沒加湯或事先盛湯，
等煮完到後面湯頭也變得太濃不適合拿來喝了!
比起三店壅擠的用餐環境，
四店的環境就寬敞許多，舒適許多，
不需加一成服務費，
這樣一餐下來平均一人約七百，
專人服務.現撈海鮮的特色柚子鍋，我想瞞著爹系列還是很值得一試的。
瞞著爹四店-京柚子鍋
電話：02-2752-9857
地址：台北市八德路二段366巷38號1樓
