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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

phone02-2747-0028
place台北市八德路4段123之1號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗原本以為只是單純的火鍋店,其實Hi-Q鱻食是全台第一家以「褐藻」為主題的創意餐廳,菜單上還能看到不少的桌菜可做選擇,再加環境比起一般的餐廳還要寬廣,圓桌的比例也頗高,似乎是適合長輩、闔家聚餐的好場所Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗這次嚐鮮體驗的是能代表整家店特色的招牌料理「褐藻鱻食火鍋」。挑選標榜是吃褐藻糖膠長大的金目鱸魚、海紅鯛雙拼套餐,基本菜盤則使用台灣在地小農的無毒蔬菜,在褐藻魚介湯湯底及褐藻藥膳牛奶湯兩種湯底中選了後者,店員也很溫馨地提醒:濃郁型的牛奶湯底煮到最後很容易沾鍋,而點了膠質豐富的魚片僅需煮個一分半鐘即可,煮太老了反而失去魚肉的鮮美度。Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗主食也刻意挑了褐藻米粉,顏色較深,比較細吃起來也較有嚼勁應該是要算是炊粉。附餐的海鮮則有白蝦、蛤蜊、褐藻魚丸,魚丸裡看得出顆粒的就是褐藻了吧!Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗提供免費的自助吧台區,處處能見到「褐藻」特色的金桔醬油、風味小菜,還有無限暢飲的褐藻咖啡與茶飲,比較喜歡的是略帶鹹香的褐藻餅乾,奶味十足地相當好吃。Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗甜點則有褐藻霜淇淋跟褐藻紅豆紫米粥兩種選擇,相當養生地選的紅豆紫米粥,口味有被調整得較不甜膩,顯然是很適合給長者品嚐的食物。Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗餐廳的位置在B1,因為在入口處有很醒目的社會責任服務項目解說,特別讓我感興趣,整體來說這整個空間都屬於中華海洋生技的服務範圍,並有回饋消費者捐款而設計的厚道禮卷,亦有友善弱勢社福團體使用的展演空間。Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗在一樓的Hi-Q褐藻生活的館空間裡,有更多對於「褐藻」的解說,利用巨型的海帶來製做裝置藝術,是別具創意用心的設計;其實日常中最常見的褐藻類食材就是昆布,然而台灣在萃取小分子的褐藻醣膠及藻褐素也都有獨步全球的技術。Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗

Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳-褐藻鱻食火鍋初體驗整合了所有「褐藻」相關產品,可以看到保健食品、美容商品、及寵物等多元產品的介紹,尤其還有保健生鮮食品的販售,像是火鍋當中的金目鱸魚、海紅鯛都是吃褐藻長大的,在一樓的門市皆有販售的分裝好的魚片;甚至還與臺灣在地藝術家合作,開發以褐藻為元素的文創商品,而開放且明亮的空間同樣提供免費的褐藻咖啡及褐藻茶可享用,是兼具教育意義又對民眾很友善的空間。

Hi-Q鱻食褐藻主題餐廳

營業時間:週一至週六 10:00~21:30

電話:02-27470028

地址:台北市松山區八德路四段123-1號1樓

(南京三民站2號出口,步行約6分鐘)

Celine寫在這裡  https://www.walkerland.com.tw/article/view/239886

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