之前來過【川蜀 四川麻辣燙】對於麻辣鴛鴦鍋湯頭好喜愛！
位在忠烈祠對面川蜀 四川麻辣燙停車方便.生意也很好.
平日僅營業晚餐時段～一路營業到宵夜時段.
進入秋天.宵夜想要吃個火鍋暖暖身也是可以.
用餐環境古樸懷舊客棧風格非常具有特色.
川蜀的肉盤也是大份量又味美不貴.
喜愛大口吃肉肉的朋友們相約這邊聚餐就對啦～
PS：已歇業.
因為忠烈祠正在整修.
開車前來的話必須開車到五妃街南側停車場&五妃街北側停車場.
走過來大約五分鐘左右會到餐廳.
路邊停車格也是必須費心找一下.
機車的話可以直接停在店家騎樓.
光是在門面就很有竹林森林氣息的氛圍.
進入餐廳右邊牆面貼上合作特約廠商資訊.
進入餐廳有發現跟去年過來用餐不一樣.
稍微改變過餐廳裡用餐格局.
不過一樣保留了古樸典雅氣氛.
用餐起來一樣很有穿越時空的感受.
我們被安排在一進門的沙發座大桌.
就是下圖左邊這一區.
如果跟我們一樣將近十人用餐又想坐在一起開一鍋.
那麼一定要提早訂位安排這一桌.
能容納近十人的人數大桌僅一桌.
其他包廂人數都得拆成二桌呦～要聊天可能比較不方便！
更棒的是.
入口這一桌就像是半開放包廂.
吃得太飽想站著吃也不會覺得奇怪或影響客人動線.
整個超讚的啦！
只是坐裡面的朋友要出入取醬料或白飯就不是那麼方便.
整間餐廳裝潢走中國大紅宮廷典雅風.
用餐起來的氣氛是很放鬆舒服.
特別區隔開來一間間項是半開放的用餐環境.
非常適合公司聚會或活動聚會的訂位使用.
還有幾個座位營造的像是在竹林中用餐的感覺.
是不是覺得坐在這邊很有園林氛圍.
這次來一樣好喜愛這繽紛傘下廊道設計.
前往洗手間一定會經過這兒.
在這拍拍照也挺好看的耶！
醬料檯安排在餐廳中央.
米飯是無線供應的.
都要自己來哦！
醬料種類好多選擇.自己調配喜愛的風味！
不過放在麻辣鍋煮起來的食材都已經很夠味了.
其實不太需要沾醬料就很不錯.
來看看川蜀菜單.
分類的食材品項一目了然.
最推薦川蜀肉肉的品項.價格不會品質和份量都挺讓人滿意.
火鍋料的部分像是牛肉丸、川丸子及花枝漿類都還滿推薦.
時常舉辦火鍋料或肉盤優惠活動.
大家一定要上店家官網查詢一下.
選擇鴛鴦火鍋可以任選二種湯底.
菜單上也有簡單介紹了湯底風味.
點了幾樣之後.
服務人員上餐速度一樣樣的慢慢端出來.
第一輪就先點了這幾樣吃個暖暖鍋物啦！
選了川蜀麻辣鍋和昆布蔬菜鍋.
組成了鴛鴦火鍋.
看這湯頭色澤就好也太誘人了呀.
川蜀的鍋子超大.
可以一次放入好多食材大家也不用餓著肚子等太久.
一直以來對川蜀麻辣湯頭味道很愛.
有微微麻感而辣度也很溫和不嗆辣.
算是很溫和帶著中藥香的甘韻風味.
湯底的豆腐和鴨血不是無限供應.
單點一份都是49元.
鴨血軟脆紮實有湯汁.豆腐軟綿竇香濃郁！
昆布湯頭甘口鹹香煮起來的食材也清爽好吃.
隨意取了簡單沙茶醬和蔥花醬油來沾取.
但後來用到的機會大概是餃類和蔬菜.
肉片本身的肉香和甜味就很夠.
滷味拼盤
可以一上桌就食用了哦！
趁著火鍋料煮熟之前當個小菜填填胃.
芝心包 $49
喜歡起司鹹香滋味.
這個必點呀！
煮熟厚外層軟脆.
這個芝心包一咬下就流出美味的起司奶醬.
手工蛋餃 $49
裡頭肉質軟綿鮮甜.
肉餡也相當飽滿.吃起來蛋香濃郁.
手工魚餃 $49
我們也好愛魚餃.
一顆顆飽滿肉質包入內餡.
外層微透明帶彈牙的外皮很Q.
豆菊 $35
老油條 $35
這個放入麻辣鍋超對味.
但不要煮太久.微脆微軟的口感最優.
後來是用搶食的啊！
但我個人是比較愛老油條.
所有蔬菜餃類火鍋料都放入火鍋裡.
這畫面看起來就是好暖心好暖胃呀.
川丸子 $49
店家特別的丸類之一.
吃起來很鮮甜軟彈風味.
有著青蔥提味帶出甜香.覺得不會吃得太膩.
蔬菜綜合拼盤 $139
蔬菜綜合拼盤 $139
蔬菜任選三樣來組合會比較划算哦！
杏鮑菇 $49
蔬菜放入麻辣鍋裡很容易煮入味.
因為川蜀麻辣鍋裡不油膩.
所以蔬菜入口是湯的香氣而不油膩.
不用擔心一邊吃蔬菜還吃了一堆油.
都已經煮了好幾輪.
看看湯底還是相當清澈不會濁濁又油油.
這也是很愛川蜀火鍋的一大原因.
即使吃到最後還是可以喝湯的哦！
雪藏五花豬 $120
上選牛五花 $140
美國無骨牛小排 $200
特選梅花豬 $110
連續煮了好幾輪.煮滿了又被吃光～
大家邊聊邊吃也似乎讓火鍋變得更美味！
一起分享著鍋裡肉肉或食材的味道與口感.
豬五花簡單涮一下全熟入口軟嫩.
嘴裡咬起來是一大片的很有口感.
無骨牛小排容易煮老.
放入鍋裡一定要認真顧不要煮老了影響口感.
帶上豐富油花吃起來軟嫩的很.
油脂鮮甜好好吃.
牛五花均勻油花分佈.
涮個七分熟粉嫩入口滑嫩的啦！
軟嫩帶點嚼勁的梅花豬也是討人喜愛.
霜降松阪豬 $160
帶有獨特的微微脆口感.
豬肉切片還挺大片的.一盤份量不少.
吃起來帶有豬肉的香甜滋味.
川蜀豆腐 $49
正好碰上加入LINE@買一送一活動.
圖片是二份.
川蜀鴨血 $49
正好碰上買一送一活動！
古早味紅茶 $90
烏梅汁 $120
漸漸進入冬天～
想在下班時與朋友或家人找間氣氛好品質棒的餐廳.
或許可以把川蜀-四川麻辣燙放入口袋名單囉.
更棒的是部分用餐座位是沙發座設計.
坐起來空間大又舒服啦～
【川蜀-四川麻辣燙】
28SEP17
時間：16：30～00：00
星期六～星期日11：30～00：00
公休：無
電話：(06)213-7899
地址：台南市中西區健康路一段26號
粉專搜尋：川蜀-四川麻辣燙
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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