台南安南區火鍋【82鍋】適合團體多人聚餐.
「林家頭家嬤的私房湯頭，健康把關的美味堅持」以這樣的理念經營火鍋店.
每日熬煮湯頭六小時.加入大量雞骨及多種蔬菜用小火慢熬.
湯頭鮮香帶甘甜滋味.讓人一喝就讓人愛上.
自由拿取冰箱內海鮮及肉品與火鍋料等盤裝食材...
火鍋食材消費相當平價.也都挺新鮮又份量十足.
更加分的特點是免湯底費.提供白飯紅茶無限暢食不加價.
另有限定平日商業午餐個人鍋可以選擇.
非常適合全家大小相約聚餐吃火鍋～

台南安南區火鍋「82鍋」

【82鍋】就在安南區長和路上.
顯眼紅色招牌雖然不大.
但路過仔細一找也不難發現.
開車過來停車比較不好找車位.
建議大家騎機車會比較方便哦！

有趣的是騎樓邊設置了兩側拍照打卡牆面.
顯眼紅色為底的背景也挺好看.

進入室內用餐環境.
看得出來不但非常寬敞透亮而且整齊乾淨.
除了提供四人桌及大圓桌外.
也有二桌半開放式大圓桌包廂可以提前訂位.
非常適合公司團體前來吃火鍋聚會.

共有二桌大圓桌半開放式座位.
不想被打擾用餐有著私人空間感.
記得提前詢問訂位哦.

這邊內用火鍋用餐.
提供白飯和紅茶可以無限暢食.
湯頭不夠的話也要自己來.

櫃檯上的意麵和科學麵及雞蛋都是要計價的唷！

一旁醬料區也是自行取用.
底下則是擺放了碗盤餐具.

冰箱內滿滿的都是火鍋食材.
以自助式盤子顏色計價.
拿取前可以先對照看看盤子的價格再決定是否要拿.
每一盤火鍋料食材都包裝得很完整.
而且擺放的也很整齊.
讓人挑選時可以感受到安心與衛生.

是不是看起來就很美味的感覺.
不會覺得髒髒的或是一打開有異味.

很棒的是蔬菜火鍋料和海鮮肉品類都是放在不同冰箱.
不用擔心海鮮味道影響了蔬菜品質.
不過海鮮櫃一打開也是乾淨的很.

海鮮則是來自七股產地.
還滿推薦【82鍋】的海鮮食材哦！
價格相對來說也挺平價的耶.

豬肉選用台灣豬、牛肉則是美國牛肉.
喜歡肉肉的朋友們也可以放心拿取.

最後計價會以這張單子來計算.
大家也方便自行算一下總金額.
免湯底費、每人低消100元、六歲以下免低消.
平日中午也有商業午餐個人鍋可選！

服務人員親切帶位入座之後.
就會送上一大鍋.
使用大量雞骨和多種新鮮蔬菜用小火熬煮而成.
店家標榜無添加大骨粉.
湯頭喝起來香濃帶甘味.也是來自於林家頭家嬤的私房湯頭.
再放入各種蔬菜煮起來會更濃厚甘甜.

等待火鍋沸滾同時.
就可以自行取用紅茶和白飯及調味料.

其中推薦手工製作的沙茶醬.味道很香也不油膩.
由慢火翻炒花生、蒜頭後再磨成粉.
再加入香料及獨家秘方.長時間慢火拌炒而成.

很快的我們就拿了一大桌美味菜盤.
這次來專供海鮮盤～
果然很令人喜歡！

南瓜
我們都愛吃南瓜.
南瓜煮的時間比較久.一開始就要先下鍋慢熬.
吃起來很Q軟.甜度很高.

秀珍菇
當然菇菇食材也要放一些.
覺得這樣吃起來養生的很.

海鮮丸
也很推薦這個特色海鮮丸.
入口相當彈牙也帶一點點脆度.
可以吃到裡頭的海鮮料.

手工燕丸
喜歡傳統手工火鍋料的朋友.
一定要拿這一盤.
吃起來相當紮實.
帶著略略甜味的肉香.
個頭也挺大一個.

翡翠杏菇球
一眼看到這特別的名字就先拿一盤啦！
雖然裡頭有放入一些食材.
入口時還是覺得挺清爽的香氣.
也略為彈牙的口感.

蛤蠣
雖然看起來蛤蠣並不大顆.
但它的蛤蠣肉挺厚實多汁.
煮起來湯頭更多了一份海鮮味.

可以一開始就放入湯頭裡一起熬煮.
湯頭喝起來會更鮮美.

最喜歡看著火鍋沸滾時的畫面.
覺得幸福滿滿呀！
當然也代表著可以大快朵頤啦！

白蝦
是店家自己養的白蝦哦.
蝦蝦控的我們.當然一定要拿一盤啊！
這肥美的肉質一吃立刻讓人驚喜.
白蝦肥美又鮮脆.超讚的！

煮蝦一定要抓好時間才不會可惜了蝦肉.
去殼也很方便.

寫文的現在.
看到這肥肥的蝦肉又流口水了啦！

蔬菜

手工魚冊
手工魚冊也是店家招牌之一.
裡頭夾入香菇.
吃起來軟綿內餡多而且皮薄略彈牙.
甜度也很讓人滿意.

七股虱目魚皮
虱目魚是台南相當熱門魚湯料理.
這個虱目魚皮完全沒有魚刺.
厚薄度適中.
吃起來也很滑嫩香甜.

就這樣邊吃好料邊沾醬都不想聊天了啦！

提供多樣化種類的平價火鍋.
大家可依預算自由搭配火鍋食材.
團體聚餐需要大用餐空間.
這間火鍋店等你來嚐囉！

【82鍋-精緻平價沙茶爐】
19FEB19
時間：11：30～14：00；17：00～22：00
公休：無
電話：(06)252-5211
地址：台南市安南區安和路一段82號
粉絲專頁：82鍋 - 精緻平價沙茶爐
（本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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