品嘗過一間又一間的咖啡廳，發現其實最難的不是找到好喝的咖啡，而是找到一間有溫度的咖啡店
一間有溫度的咖啡店，不管距離有多遠總是會讓我想排除萬難遠道而去，只為了一杯咖啡一片寧靜
高雄的mycofi就是我心中那間有溫度的咖啡店，雖然一年只去高雄兩、三次，但是每次一定都會去報到
而最近發現的另一間有這樣熟悉感的咖啡廳，就是新竹竹北這間位於寧靜巷弄中的覺咖啡 Jade Cafe
除了舒適的空間、用心的咖啡以及美味的甜點之外，與老闆愉快的交談就好像多年的好友一樣
專屬每個人獨一無二的「靈感特調」，搭配老闆贈與有緣人的玉皇大帝籤詩，讓我感到豁然開朗
覺咖啡位於新竹縣竹北市的文采街上，是一處十分靜謐的住宅區，外觀樸素僅有一個「覺」字能夠辨認
沒有華麗夢幻的外觀，反而有一種祕密基地的感覺，讓我們都可以在裡面輕鬆自在的品嘗咖啡與甜點
推開門後真的跟外觀看起來完全不一樣，光室內用區就分為兩種完全不同風格氣氛的區域
往裡面走是燈光美氣氛佳的沙發區，美式風格搭配暖色系的燈光非常有氣氛
除了提供許多的書籍讓顧客可以閱讀之外，裡面還有一間老闆好友寄賣的迷你服飾店可以逛逛
書櫃旁這扇門上的門聯也格外引人注意，寫的是老闆以及這間咖啡廳，老闆真的是非常有才華的一位年輕人!
外面則是採光非常棒又不用風吹日曬的庭院區，大量的綠色植物點綴讓整體綠意盎然非常舒服
舒適寬敞的環境又沒有用餐時間的限制，真的非常適合在這裡悠閒的享受著咖啡，度過炎熱的午後
阿芷我近年來除了越來越喜歡喝咖啡之外，我還特別喜歡看別人手沖咖啡的樣子
看著店長專心做出一杯好咖啡的姿態，讓我更想細細地去品嘗每一杯咖啡
目前店內只有老闆一人在製作飲料餐點，等待的過程不妨就看看老闆專注的樣子吧
覺咖啡的菜單主要以手沖咖啡、義式咖啡以及精緻小點心為主，另外還有自家烘焙的咖啡豆可以購買
咖啡的部分老闆也都非常用心的在菜單上面簡單的介紹，其中還有幾款是老闆自己設計出來的獨特風味喔!
最後我們點了三杯飲品搭配兩塊蛋糕，在店裡一坐就坐了兩、三個小時，時間在這裡似乎都變得緩慢了一些
我跟好友都非常滿意這裡的飲品以及甜點，簡單的來跟大家分享分享吧~
⎪乳酪蛋糕⎪
店內的甜點品項雖然不多，但都是老闆自己一個人親手製作而成，所以每天的數量也都是有限的喔!
乳酪蛋糕香甜濃郁，底部的餅乾味道也很香，添加了些許的檸檬皮讓整體吃起來味道更加清爽不甜膩
⎪檸檬塔⎪
如果說乳酪蛋糕的表現讓我覺得很不錯，那檸檬塔絕對就是讓我非常非常驚豔的那一款!!!!!
老闆說他自己做的檸檬塔完全沒有添加吉利丁，就是滿滿的檸檬下去打到變稠，完全真材實料下重本
吃下去第一口就被超濃郁的檸檬香氣直接攻佔，檸檬餡入口即化，整體酸味偏重但是真的超好吃
這絕對是我繼索菲烤布蕾的檸檬塔之後，第二個讓我想要整間店檸檬塔全打包帶回家的美味等級 XD
尤其推薦給喜歡吃酸的人，搭配店內的咖啡飲品也非常的合適喔~~~
⎪耶加雪菲-果丁丁 水洗⎪
手沖咖啡的部分老闆推薦了這款耶加雪菲-果丁丁，在沖煮過程就能聞到淡淡的橙花香氣
香醇不苦澀十分順口，除了咖啡的清香之外還帶有微微的果香以及茶香，清爽又富有層次!
⎪抹茶拿鐵⎪
店內的抹茶拿鐵也是許多網友大推的品項，老闆知道我們喝咖啡特地幫我們做成咖啡特調
因為製作過程阿芷我都在一旁觀看，看到老闆拉完花之後還撒上黑糖粉時當下心中還覺得是不是有些多此一舉
沒想到成果出來還是有美麗的拉花愛心，而且感覺比一般的拉花更加立體!
抹茶的部分特別選用日本鹿兒島的抹茶粉，香氣濃郁又不苦澀，與咖啡搭配起來層次分明無違和
上面除了撒上黑糖粉之外，還有一些玫瑰鹽所以喝起來會有點甜鹹甜鹹，整杯喝起來味道其實非常的豐富喔~
⎪靈感特調⎪
最後一杯要來分享的當然就是覺咖啡最有名的「靈感特調」，老闆會依照每位顧客不同的特質去製作
阿芷我原本以為我也會像網路上很多人分享的一樣拿到抹茶類的飲品，沒想到竟然是一杯清甜香醇的特調!
我是第一次來到覺咖啡，我本身確實也不是抹茶控，但是老闆為我特調的這一杯真的是完全調進我心裡
咖啡中加入了大量的檸檬皮，喝起來非常清香而且完全沒有一丁點苦澀的感覺，反而很像一杯帶有咖啡香氣的茶
杯口的部分周圍抹了檸檬汁並且沾取了適量的玫瑰鹽，整體喝起來更是加倍的順口清爽，非常適合炎熱的午後!
「靈感特調」最特別的地方莫過於是老闆會贈與玉皇大帝有緣人籤詩，並且與你交流分享生活現狀
老闆寫給我的有緣人籤詩連我好友都忍不住說神準，我自己也覺得真的是完全被講中心裡的感受
也跟老闆分享了一些最近生活中遇到的一些遭遇，經過這次的交流我也更加堅定了內心的選擇!
如果你也有一些徬徨無助想要找到一個方向，或是你只是希望找個人聊聊天，都非常推薦「靈感特調」
當然如果你不願意被太多人知道內心的想法，也可以自己前往店裡，老闆絕對是你最好的聆聽者喔~
覺咖啡在我心中真的是一間非常不一樣的咖啡廳，喝的不只是咖啡而是一口接著一口的緣分
不管你帶著怎麼樣的心情走入這裡，都希望你們能夠踏著愉快又輕鬆的步伐離去!
::附上相關資訊::
覺咖啡 Jade Cafe
營業地址:新竹縣竹北市文采街22號
營業電話:0983-241495
營業時間:11:00-20:00 (周四公休)
打完收工!
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