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鮪魚肚的秘笈

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 南區

造訪商家:

揚揚火鍋沙茶爐

place台南市南區金華路一段500號1樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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突然有天下班被同事叫住,「要不要去吃火鍋?」雖然還沒冬天,但最近早晚回家秋意濃啊~也蠻適合吃的,其實只是找藉口來大吃一頓,身為吃貨的我一開口邀約當然是擋不住的。我們就約在店內會合,「揚揚火鍋沙茶爐」在金華路上,我們一到就有一些客人在吃飯了,店裡座位還蠻多的,假日太多人會再開黑色簾子後面的座位。

 

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價目表在牆上一清二楚,每個都很平價,和同事下班後小聚的絕佳選擇啊。

 

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剛上市的麻辣火鍋,同事說他很期待,之前就來吃過湯底,已經是忠實粉絲了。

 

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肉盤和海鮮也都是超低價,一般在沙茶爐的店家不太提供海鮮,但揚揚的選擇可是蠻多樣的。

 

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除了跟店員點餐,也看自己來拿想吃的料,冰箱上都有清楚的價目表,超便宜的價格我和同事就不客氣了~

 

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冰箱裡的食物有蔬菜、海鮮、菇類、火鍋料應有盡有。

 

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 吃火鍋當然少不了飲料。

 

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醬料區也有很多種可以搭配。

 

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每桌都有一次的抽獎,我們抽中70元菜盤,好啦偶爾多吃一點菜才營養。

 

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我和同事三個人,選兩種湯頭:麻辣鍋跟原味。這裡的麻辣鍋可不一般,別店家省成本都只會用粉的中藥包下去調理,但揚揚的麻辣鍋是使用中藥材下去調配,你看看湯底上的料就知道,多麼扎實,老闆更是委託名大廚下去調配每一鍋的味道,所使用的中藥材都是大陸進口,能感受到做料理的用心!麻辣鍋的辣偏麻,餘味帶點辣油的刺激,加上麻的爽度,吃任何配料都好搭。原味湯底則有很多扁魚,溫潤滑順,剛好可以舒緩麻辣的辣度。

 

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鍋底一到我們陸續拿了幾道菜上桌,再來慢慢為大家介紹。

 

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豬肉爐一人份

多種蔬菜加上豬肉,一人份量剛剛好。

 

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梅花豬,肥瘦交織,軟嫩入味,放進麻辣鍋煮超香!

 

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麻辣鴨血

麻辣鍋怎麼能少了鴨血,老闆說鴨血可是先滷過,難怪嫩到不行,香辣夠勁啊。

 

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一個一個放太慢,直接整盤下鍋。

 

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牛五花

牛五花油脂豐富,簡單涮一下即可,鮮嫩搭上麻辣鍋真是口口入味。

 

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娃娃菜

菜類部分我們都會煮久煮爛一點,吸附湯汁,軟嫩甘甜。

 

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牛肚

牛肚大力推薦放進麻辣鍋,煮完之後Q嫩彈牙,吸附了麻辣鍋的香氣,在口中咀嚼越嚼越香。

 

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油條

油條吸附湯汁,會變得軟嫩入味。

 

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鴻喜菇

菇類我們放在原位鍋裡煮,更能煮出原味。

 

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杏鮑菇

說到菇類怎能少了我愛吃的杏鮑菇,煮到軟嫩帶著湯的甘甜,清爽圓潤。

 

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大陸妹

清爽蔬菜,用來平衡一下我的油酯~

 

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綜合餃類

魚冊和魚餃,手工的餃類,魚餃一口咬下還爆汁,鮮味十足。

 

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花枝

新鮮花枝,Q彈鮮嫩。

 

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豬五花

吃到最後我們還加碼來了一盤豬五花,跟麻辣鍋實在是絕搭,豬五花的油脂吸附麻辣湯底,油脂豐富,香氣很夠,我大概可以吃完一種盤!
 

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冷泡茶

不太會吃辣的朋友吃了一身汗,剛好來瓶冷泡茶,新鮮茶包,解渴又解膩。

 

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吃飽後來碗冰淇淋最適合不過了,冰涼清爽,吃完辣的再來舒緩一下。

 

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冰淇淋香甜濃郁,不會太膩。

 

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這餐吃下來每人也才快三百,還是鴛鴦鍋,實在經濟又實惠,而且老闆人很好,都推薦他的私房料理秘訣,非常適合家庭聚餐,下次再帶老婆和小孩來吃。

 

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揚揚火鍋沙茶爐

地點:台南市南區金華路一段500

電話: (06)261 8187

營業時間:

週一至週五 17:00-23:00 

週六、日11:00-14:0017:00-23:00

網址:http://gomag.com.tw/hotpot.html

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