你們有吃過石二鍋嗎？石二鍋最新型態的經典Fresh店今年8月在北屯文心路開幕囉！不僅有其他分店吃不到的限定鍋物與主餐，也是石二鍋第一間有宵夜場的店！夜貓子們又多了不同的新選擇～
石二好集市集區
走進石二鍋店內，就能看到經典Fresh店獨有的石二好集市集區，裡面販售的商品相當多，幾乎都是石二鍋本身所選用的食材；讓人即使在候位時也不無聊，吃飽了也可以選購好物帶回家。
石二好集裡面販售的品項以食材類為主，像是履歷蔬菜、留胚米、冷凍鯛魚片與國產雞腿等等，甚至連石二鍋最經典的黑豆茶都能買得到。
另外還有其他餐具類、生活小物類與周邊文創商品可以選購，基本上就是有得吃又有得買的概念啦XD 平常愛吃石二鍋的朋友不妨可以來逛逛～
石二鍋經典Fresh店用餐環境
我們這天是接近晚上十點來用餐，看到店內滿滿的人潮還挺傻眼的！整個店內的座位大概有八、九成滿，用餐尖峰時段可能需要候位一陣子。
原來這麼多人不睡覺，竟然都是跑來吃火鍋了～像這天就看到不少家庭、情侶或姐妹淘來用餐，以兩人座與四人座為主的設計可以滿足大部份客人的需求，桌距也不會太近。
如果你們的用餐人數比較多，店內後方也有大圓桌與長桌座位的設計，多人開鍋也沒問題！
關於食材處理區域的部份，這裡是採半開放式的空間，在用餐區域就能看到內場人員現切生肉的畫面。
碗筷、餐具與醬料都可以自取，另外還有貼心地提供兒童餐碗，不易摔破也不易燙手。
飲料的部份則有無糖黑豆漿與檸檬冬瓜冰沙，喝起來都挺消暑解膩的～
石二鍋經典Fresh店菜單
這裡提供石二鍋經典Fresh店的菜單給你們參考，除了有著限定的豆漿風味鍋與小農牛奶風味鍋，還有幾款其他石二鍋分店吃不到的主餐，包含芸彰牧場的雪花/梅花牛肉、Prime等級的梅花牛肉、紅櫻豚豬肉，另外還能單點獨家的麻辣豆腐鴨血來試試～
剝皮辣椒雞風味鍋$268元
雖然現在市面上的火鍋湯底口味無奇不有，但是以剝皮辣椒加入湯底的火鍋倒還不算常見；鍋底剛送上桌時，可以看見鍋內有剝皮辣椒與多塊結實鮮嫩的雞腿，服務人員隨後會幫忙倒入高湯。
如果平常愛吃剝皮辣椒的朋友，應該對剝皮辣椒本身的甜味都不陌生，喝起來幾乎沒有辣度。由於湯頭的甜度很明顯，剛入口時可能會覺得有些新奇，不過多喝幾口之後會愈喝愈順口。
鍋內的雞腿肉份量給得相當大方，而且選用的還是最近很夯的氣冷雞，比起一般雞肉來說更為鮮甜紮實，而且沒有惱人的腥味，我們自己還蠻喜歡的～
在菜盤的擺設方面，這裡與其他石二鍋分店也有所差異，因為煮火鍋通常會建議先下蔬菜，湯頭的風味據說會變得更為甜，所以在這家店有調整菜盤擺法，將蔬菜放在最上面。
拿起表面的蔬菜，可以看到底部還有金針菇、米血、玉米、蝦子與手作豆腐等多種食材，以一般女生享用的份量來說算是剛好，如果有特別喜歡的食材也都能再另外單點。
副餐有白飯、冬粉、烏龍麵、泡麵與滷肉飯可以選擇，其中泡麵與滷肉飯會需要以10元另外加購；食量小的我們直接點了現成的烏龍麵，實在吃不完的話，也比較方便打包帶走。
香醇豆漿豬肉風味鍋$328元
豆漿風味的火鍋可以說是石二鍋近期較為大膽的創意，但是我們覺得湯頭的口味可能適合非常養生的朋友～可以喝得出來湯頭使用的豆漿比例非常高，不過豆青味也相對比較明顯，接受度會比較見仁見智。
整鍋會另外附上一整壺豆漿高湯，本身是無糖的甜度；加入食材一同烹煮之後，會發現食材吸飽了濃郁的豆漿風味～我們自己是覺得也許可以再微調一下湯頭的風味，整體風味的層次感會比較明顯。
香醇豆漿鍋搭配的是上選豬肉，整份總共有12片肉片；如果你們剛好是肉肉控，建議你們可以試試菜單右側的愛呷肉系列，肉量會加倍為24片。
上選豬肉的肉質以瘦肉為主，當中還帶點油花，整體新鮮度也很不錯，沒有惱人的豬腥味。
這鍋我們搭配的副餐是王子麵，搭配豆漿湯底的風味真的是還蠻新奇的～雖然豆漿味同樣相當濃郁，但是另外還能吃得到王子麵淡淡的鹹香。
這裡還另外單點了經典Fresh店的限定的Prime梅花牛肉，放入鍋中其實只要輕輕涮個幾下就漸漸熟了，還會透出粉嫩的色澤～結實的肉質吃起來不失軟嫩，而且牛肉也還蠻鮮甜的，搭配各款湯頭應該都很不錯。
相信許多人來到石二鍋，都會對有「獨家烙印」的手作豆腐感到印象深刻；其實這是由店內的豆腐工坊每天現做的，選用台灣的非基改黃豆，從黃豆泡豆到磨成豆漿、最後製作成豆腐，還蠻「搞剛」的耶～
兩人宵夜開鍋就送麻辣鴨血
https://www.facebook.com/12Fresh/photos/a.122403332449355/122356752454013/?type=3&theater
目前在石二鍋經典Fresh店還有獨家的優惠活動，現在宵夜場兩人同行點鍋就送麻辣鴨血！宵夜場限定的時段是22:00-01:00，來吃宵夜也能順便多個小確幸～
麻辣鴨血吃起來有著微微的辣度，是一般家庭來用餐應該都能接受的辣度，風味順口不刺激；鴨血的口感細密有彈性，豆腐也蠻多汁的～
喜歡吃石二鍋的朋友，不妨可以找時間來體驗經典Fresh店的限定鍋物與主餐，個人是比較推薦小農牛奶風味鍋勝於豆漿風味鍋，這裡同時也是目前全台唯一有宵夜場的石二鍋！趕快分享給你們的夜貓子朋友吧～
石二鍋經典Fresh店
營業時間：11:30 - 01:00（24:00最後收客）
電話：04 2247 7179
地址：台中市北屯區文心路四段595號1樓
粉絲專頁：石二鍋 • 12Fresh
同場加映1：台中10大夜景咖啡餐廳推薦！
同場加映2：烤肉不煩惱，台中12間人氣串燒美食報給你知！
