=台北美食=大同區大稻埕『老麵店』/職人精神三種醬融合而成的乾麵/巷子裡的六十年老店

 

 

在大同區這個充滿歷史情懷的地方,

一開幾十年的麵店小吃自然不在少數。

 

老麵店.JPG

今天吃到的這家麵店,隱藏於小巷子裡面,

附近沒有便利商店也沒有手搖飲料店,

更沒有所謂的商圈,

只有特地騎車或走路來享受美食的饕客們。

 

 

 

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門口招牌很不明顯,

只有『老麵店』三個小字的白色小招牌。

 

 

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一進門一定會聽到店員跟你招呼,

菜單有分內用跟外帶,

整個菜單只賣八樣,招牌是乾麵類。

 

 

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這幾次來都是點

餛飩乾麵+肉骨湯

兩樣。

 

 

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餛飩麵(乾)50

不知道為什麼越簡單的東西,就越難去定義他到底好吃在哪裡,

於是我把麵分了三個部分介紹!

 

老麵店10.JPG

麵條

比一般粗的陽春麵細一點點,咬起來很有口感,

麵條不會太厚,

也都沒有結成一團的那種麵團(相信愛吃麵的大家都有受害過....),

麵心又也有煮透,

麵本質就很棒了!

 

老麵店9.JPG

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一入口很驚訝,

醬不在少,看起來顏色很深,

但攪拌過後吃起來卻不會很鹹,非常溫和,

也保有麵的水分。

 

老麵店16.JPG

看海報介紹,乾麵有三種醬混在一起,

一入口時,口感有麻醬麵的那股微微的沙沙感,

但就只有一點點,不會乾巴巴的。

香味在我腦中轉了很久,

原來是股熟悉的維力炸醬麵的味道!

另外還有隱隱約約的油蔥酥,

配上點綴的韭菜,

默默地就被我吃完了,

超順口的!

 

老麵店12.JPG

老麵店11.JPG

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餛飩

有四個,

皮很薄,肉雖然並不是很多,

但內陷很香,

不會像有些餛飩味道很複雜,

吃起來很膩,兩顆就飽了那種,

一下子就消失在碗裡了!

 

老麵店5.JPG

肉骨湯 35元

 

一上桌很明顯看得到整碗湯很清澈,

其中帶著淡淡的乳白色,

還看的到油花跟燉煮過後浮在湯上的肉末。

湯很鮮甜,很夠味道,

後來加湯時發現鹽巴水是另外加的,

吃清淡者可以請老闆調整喔!

 

老麵店4.JPG

有別於一般都在湯裡放薑絲,

他這裡放的是薑塊,並事先有壓碎,

薑也夠辣吃起來很過癮,

愛薑者必試!

 

老麵店13.JPG

有四塊左右的帶骨肉塊,

都算蠻大塊的,

不會像有些店切得很碎,

本身就帶骨頭了,

碎碎的啃起來很辛苦!

 

老麵店3.JPG

(第二次吃到的比較小塊,所以有約7-8塊左右,也不會碎碎的)

肉也很嫩,不會有燉煮過久的那種柴柴的感覺,

咬開有吃到一股肉的甜味,真的感覺很新鮮!

邊喝湯邊啃肉蠻過癮的!

喝不夠,湯還可以免費續喔!

 

 

 

總結

 

推薦指數 

★★★★★

 

乾麵麵條跟醬料都好吃沒話說,值得來吃!

湯類雖然沒有到非常驚艷的程度,但也是在水準之上,配上乾麵算蠻搭的。

 

服務第一次來沒什麼感覺,第二次來的時候有一男一女氛圍酷似老闆的人,服務真的很好,

吃完要離開時會親自到位子上跟你報價收錢。

謝謝,慢走,掰掰等,時常掛在嘴邊,

態度很親切,真的不像一般的小吃店呀!

內用時聽了也覺得很舒服!

老麵店2.JPG

店內位子蠻多的,已經下午四點多光顧的客人還是不少!

環境也蠻乾淨的。六十年老店名不虛傳!

 

 

 

店家資訊

地址:103台北市大同區迪化街二段215-8號

電話:02 2598 1388

營業時間:0800-1930 (週日公休)

 


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迪化街 老麵店

phone02-2598-1388
place台北市大同區迪化街二段215之8號
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美味度
4.27
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.73
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