中壢眷村美食[忠貞眷村口米干] 國旗海紅透半邊天˙好吸睛

 

雙十國慶連假，看電視新聞-中壢國旗屋的旗海飄揚

看了令人血脈噴張；看不少親朋好友都在FB打卡，

來此參加升旗典禮及拍照，我好心動-馬上行動啦!!

 

 

正午時分，[忠貞市場]周邊有不少滇緬泰風味餐館、

雲南米干小吃，除了有賣米干米線外，還有這家滷味

榮獲2018桃園滷味節大賽，獲得人氣王及特色獎兩大

殊榮，店門前排著長龍接力，滷味迎風飄香~~

 

開放式的廚房就在店門口，排隊從正面繞道側面

大廚的功力可是看得一清二楚；無論是清潔衛生

SOP流程忙中有序，看了讓人放心~~

 

[忠貞眷村口米干] 就是十足老舊的眷村味，無論格局

照片陳設都有似曾相識的感覺；連騎樓算起來，總計

約有十二桌次；喜愛眷村味的顧客，即使排隊也會等。

 

[麻辣滷味]是店家的特色，遠勝於米干更受歡迎，

不少客人都是衝著滷味來的；有記憶中的美味，

有療癒、撫慰人心的幸福感，幾乎每桌食客都會

桃選各自喜愛的滷味，店家會切盤，再撒上芝麻

醬料等；風味十足、香辣夠味。

 

我和友人點了相同的綜和米干(大、小各一碗)，

看大廚先將米干撈至碗內，挟著豬肉片、豬肝、

最後淋上蛋花高湯在碗裡(現煮的)，再撒上蔥花

就傳遞給服務員端上桌啦!!

 

滷味讓人著迷，點了豆干$20、素雞$20、鴨翅$30

鴨胗$50、牛雜$100、小黃瓜$20；豆干是先炸再滷

嚼勁十足；道地眷村麻辣滷味；一吃就會愛上它。

返家前還打包麻辣雞腳一包$50元，晚上看電視時

啃得不亦悅乎，還嫌買太少啦!!

(泡菜是店家贈送的)十分爽脆、夠辣、很入味。

 

眷村口的米干湯頭清爽不油膩，鹹淡味恰到好處；

蛋花大塊厚實、份量十足、誠意超標。

米干軟Q有韌性，豬肝軟嫩適度，肉片不柴挺好咬，

小碗一份我僅吃了一半就已飽足，讓人吃過有回味

再三的好感度；即使排隊等候四十餘分鐘>也值得。

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松葉牡丹

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