台北最幸福的就是在各區有著大大小小的夜市
儼然就像是種傳統般台灣人最愛的就是逛夜市
夜市當中有著美味的小吃以及琳瑯滿目的選擇
我最愛夜市第一名莫過於松山饒河街觀光夜市
從小逛到大每個月少說最少會造訪個兩回左右
因此饒河夜市有著怎樣的美食問我最清楚不過
無論是從小吃到大的或是新開的店家總不放過
你曾想過夜市也能享用到頂級和牛嗎?!
今年五月進駐的新攤位"和醬和牛燒肉"
讓你用平實的價格享用高檔的短角和牛
好滋味讓人一吃就愛上總是得點上兩份
好過癮的享用這夜市中平價高檔好滋味
看著老板俐落的手腳處理著美味和牛
讓人路過都不禁停下腳步被香氣吸引
在夜市強調的就是快狠準一吃就上癮
大家都知道日本和牛種類繁多開放進口後
在台灣幾乎各種知名的和牛都能品嘗的到
最為人熟知的莫過於松坂.神戶.近江牛三種
以品種區分為產量最多的黑毛和種約佔95%
褐毛和種約占4%剩下的1%就是日本短角種
那麼你就知道短角和牛的產量稀少有多珍貴
但是現在不用遠赴日本也能在夜市一嚐美味
短角和牛的產地大都來自日本青森或岩手縣等
大家熟知的三大和牛屬於產量較多的黑毛和種
肉質屬於油花飽滿入口即化的和牛品種來著
不過短角和牛有別於黑毛和牛的高脂肪量
短角和牛屬於脂肪較少的紅肉選擇富含豐富胺基酸
肉質軟嫩可口經常食用有助於大腦及中樞神經健康
當中美味來源就是自身天然味素谷氨酸、丙胺酸與甘胺酸
香甜的滋味吃來不膩口屬於美味兼具營養豐富的和牛首選
光是看到這放置在烤盤內的短角和牛就讓人眼睛為之一亮
日本牧場限定直送短角和牛依照部位及份量事先都分切好
來到這最大的優勢莫過於每一次你都能品嘗到不同的部位
前往夜市這天店家提供的屬於短角和牛腹脅肉部位
肉質細緻口感軟嫩瘦肉與油脂的比例相當均勻
光看這色澤是否也挑動了你的味蕾呢?!
炙燒同時使用噴槍快速讓和牛熟成
看著噴槍在上頭炙燒的模樣不自覺有種療癒感受
香氣也瞬間的噴發出來吸引著來往的路人觀看
斜放讓和牛上頭多餘油脂滴落
迅速的搭配當日準備的時蔬除了配色之外營養兼顧
底下鋪著處理過的生洋蔥再搭配川燙過的玉米筍.青花椰菜及蘆筍
再放上主角炙燒到帶著微微粉紅的短角和牛上去
店內提供自製醬料原味海鹽.照燒醬.辣味醬及招牌特調四種
熟練的添加特製的醬料替和牛增添味蕾上的變化
大家可以依照個人喜好選擇喜愛的口味
光看照片怎能感受的到這無敵的美味
當然要放上影片放閃給大家聞香一下
一份售價150兩份特價250的超值甜心價格
挑嘴的我們當然四種口味一人點一份共享
說真的不少客人買了一份吃過之後又回頭購買
短角和牛的極致美味一份怎麼足以滿足味蕾呢?!
拿在手上飄香的香氣竄出實在讓人敵擋不住
和好友忍不住趕緊分享彼此的燒肉
入口鮮嫩的口感果然讓人招架不了
儘管迅速的製燒店家也是很在意熟成度
我個人最推薦原味海鹽口味
因為好的肉質真的無須過度調味
自然就能感受到自身散發的鮮甜
尤其搭配上一旁的蔬菜一起入口
味蕾幸福指數瞬間提升到最高點
說真的要不是好友們久久沒來饒河夜市逛
還想要多吃點其他熟悉懷念的好滋味
光是我一個人少說得吃上兩份才覺得過癮
誰說夜市沒有高檔美食
現在讓你用平價也能一嚐好滋味
而且還是一吃就讓人著迷的美味
下回來到饒河街可別錯過這限定美食
