最近台中地區掀起了一陣排隊風，理由就是來台展店已經一段時間的日本連鎖
回轉壽司品牌スシロー(回轉壽司郎)，經過一段籌備時間之後，已經在日前正
式開幕。基本上有這種日本跨海展店的回轉壽司店開幕，身為壽司悾的冰箱我
當然想跟劉姥姥進大觀園一樣去湊熱鬧，不過一開始動輒等待3個鐘頭的現場
後情況著實讓人吃不消，所以曾經到店門口一次又折回過。
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跟當初來台中展店同是日系回轉壽司品牌くらすし(藏壽司)一樣，首先請大家
下載壽司郎的訂位APP，裡面有顯示等候時間可以參考。這一天下午沒事滑滑
手機，竟然發現現場等候時間只要20分鐘。說時遲那時快，趕緊APP取號之後，
拖著女友出門準備來個想了一兩個禮拜的初體驗。
這類的回轉壽司街邊店，通常都附有停車場，如果運氣好找到位置，可以省下
一點點路邊停車費。對了，壽司郎市政南店這邊因為還是重劃區，所以停車還
算方便，很多附近收費停車格都是空的。
APP取號之後到店，記得先到裡面抽號碼牌的機器先報到，然後就等待現場叫號
囉。依照這次經驗到達現場後報到完，大月再等待15分鐘左右應該就可以入座，
因為現場翻桌率還頗高。基本用餐時間限制一個小時，如果現場沒其他客人等候
則無限制，但目前我覺得這是天方夜譚，但是一個鐘頭來塞應該也撐了!
店內價位從40元一皿、接著是60元、最後來到80元，提供的壽司款式非常多，
而且單一食材的變化方式也多，總之算很豐富熱鬧!
待位完成店呀會安排座位，拿到這張座位牌時就可以入座了。
除了看轉台上現有的餐點自行拿取之外，也可以透過桌上PAD來進行單點或是呼
叫服務的功能。
醬油是日本進口スシロー自有品牌甘口醬油，除了醬油之外，另外還有甜醬油
以及橙醋可以讓客人自行搭配食材使用。基本上一般生魚片我會建議大家沾醬
油，那如果像一些白肉魚，來沾橙醋吃就很不錯。這家店的壽司種類不少，接
下來就大致看一下我們吃的內容，首先先從紅盤40元開始。
鮭魚卵在台灣是很昂貴的食材，雖然這家店比本土某回轉壽司品牌貴10元，不
過這裡頭的鮭魚卵可給得不手軟呀~
鹽燒紅蝦也是一尾40元，說真的尾巴不要燒焦碳化成這樣，我想賣相會更好。
鮪魚到一家壽司店當然是必點的經典款，一樣品質有要求，新鮮口感佳。
北海道生章魚一出現就感動了，因為章魚這種料想要吃到全生的，別說平價迴轉
壽司店了，連許多高級料亭都不見得敢推出。
花枝一上桌，光看這個橙半透明狀的肉身，我個人就已經感動到快流淚了。真的
不騙大家，很多高檔日料亭的貨，還沒有這種的一半鮮。搭配紫蘇葉，我覺得味
道比加芥末更搭，記得沾點橙醋提鮮，風味更好。
秋刀魚握在台灣有吃過炙燒的，但生的基本上因為秋刀魚本身除非在產地直送活
體，否則在台灣想吃到真的比登天還難，連很多高級料亭都不敢推出。
秋刀魚雖然是很平價的魚種，但是富含油脂，吃起來的口感滑潤順口。
蟹膏軍艦
蟹膏蟹肉軍艦
鮮蝦焗烤起司
墨魚天
接著來看60元淺藍盤，首先是日本槍烏賊，基本上在日本吃到這類的壽司，差不
多都是採用這種槍烏賊。我拿這盤吃主要是為了過自己癮頭，其實飄洋過海來到
台灣的烏賊肉，坦白說吃起來沒有在日本吃到的鮮甜。
鰈魚是比目魚的一種，在海鮮料理裡面也屬於比較高檔的魚。店來吃是因為比
較稀罕，但魚市冷凍退冰，鮮甜程度還有進步空間。
燻鮭魚握因為魚肉本身已經有風味，其實不用沾醬就可以直接吃。又或者可以
搭配桌上店家提供的橙醋，去油解膩很不錯。
日本真鯛在日本吃到現流的，不但肉身呈半透明，鮮甜滋味真的一級棒。在台
灣平價握壽司所謂的鯛魚，大部分都是便宜的台灣鯛，也就是高級版吳郭魚咩。
日本品牌說是真鯛我相信，不過也許因為是冷凍品的關係，魚肉的鮮味不如我
在日本所吃到的。
中とろ是鮪魚中腹，在日本也是屬於吃鮪魚進階版的選擇。
蝦天握每份有兩隻完整的草蝦天，兩貫60元合理價。
おとろ鮪魚大腹這種東西在台灣是貴到一個不行，可是在日本卻是路邊只要有
壽司店應該都吃得到，而且價格都不貴。根據我最近在大阪吃到的鮪魚大腹，
一貫好像是300元左右，折合台幣約90元上下。壽司郎的鮪魚大腹油花分布綿
密，一貫80元的價格，幾乎也跟日本同步。雖然吃起來的風味還是有些許差異，
但80元能在台灣吃到這一口也沒有甚麼好嫌的了。
茶碗蒸一碗80元，裡頭料還挺豐富的，不吃生食的來上一碗不錯~基本上這家店
除了生食之外，炸物、熟食等等選擇也不少，所以像我家女友不吃生食的跟我去
陪吃也吃得很開心，PAD一開就猛點....新開幕期間真的人會很多，為避免久候白
跑真的可以善用店家的APP做線上查詢等候時間及預約，以免太浪費時間唷~
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店家資訊:
スシロー回轉壽司郎 台中黎明市政南店
408台中市南屯區市政南一路158號
04-22583007
營業時間:11:00~22:30
公休日:無
可刷卡、電子支付不適用
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
現任: 南北貨俱樂部生活誌 部長 食尚玩家駐站作者 窩客島星級窩客 料理教學．自由作家 Google Map 第9級在地嚮導 胖好國際共同創辦人 經歷: 奇摩美食摩人 G+美食精選名人 無名美食王共筆達人 Taipei Walker特約作家 PTT烹飪板(COOKCLUB)板主 貝傳媒澎湖美食專欄作家 friday 購物網 美食料理愛享客 2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家 2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員 2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員 2016 彰化金好禮 評審委員 2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員 2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員 2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員 2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員 2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員 2018 彰化金好禮評審委員 2018 雲林十大伴手禮專家評審委員 2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
