雞排，可以說是每個人都吃過的台灣美食，而想要在挑嘴的宜蘭人心中，佔有一席之位成為雞排霸主，甚至在宜蘭美食地圖中脫穎而出，沒一點真功夫是不可能，因為宜蘭人對雞排的要求，特、別、高！
在市場上頗有名氣的雞排店，像是X酥雞排、豪X···等等，有的號稱雞排比臉大，有的號稱有口味眾多、任君挑選，但他們的加盟店到了宜蘭，不是業績平平，就是先興後衰，關鍵問題就在「口味」。宜蘭人更鍾愛的是價格親民、肉質厚實、香嫩多汁、唇指留香的口感，所以說能在宜蘭存活下來的雞排店，都非常具有水準。
綜觀雞排這種平民美食，可以簡單分成幾種流派：傳統、脆皮、碳烤。
而其中脆皮雞排，就是宜蘭人的王道！鮮嫩多汁的雞肉，以調味麵糊包覆，經過熱油高溫催化之後，外層有著玉米片般的爽脆口感，輕輕咬開脆皮，以秘方醃製的肉排，挾著香氣直撲味蕾，真的是人間美味啊！
觀光客到宜蘭來，多半都知道「貴族派」或「太平洋」雞排，但筆者更加偏愛的私房名店，卻是「亨利派雞排」。
同樣是脆皮雞排，「亨利派」外皮的香而不膩，沒有過厚的麵衣，加上對油溫的精準掌握，咬起來的爽脆感更是一絕，不死硬、不噴油，完完全全的襯托出雞肉的香嫩與美味，只要吃貨們「交關」過一次，親自體會，就會令人痴心絕對、一吃成主顧。
「亨利派」最早開在宜蘭市神農路上的一家漫畫店—「狀元書坊」旁，多少年來的宜蘭囝仔，總是在課暇間，衝到亨利派買塊雞排、甜不辣、鹹酥雞…等炸物，再到附近飲料店買杯珍珠奶茶，然後窩進漫畫店一整天，那可是許多學子青春歲月的美麗記憶啊。
後來筆者到外地求學工作，亨利派也從神農路搬到宜蘭高商旁，後來又移到東港橋下了，但逐香而來的食客們，不分年齡，這十幾年來一樣死忠，這不僅是許多宜蘭人的青春印記，更是熟悉而溫暖的好味道。
老闆娘爽朗而健談，他們家的雞排，不只餵飽、豐富了許多宜蘭莘莘學子，也拉拔了自家的小女兒讀到了大學，變的是歲月，不變的是昔日雞排配漫畫的那份溫暖與扎實的美味。
拍照時，老闆娘驕傲地秀她拿到過的宜蘭優良商號—金商獎的標誌，還略帶靦腆的說，自己變胖了拍起來不好看，但老闆娘啊～你們也把我們養得胖胖的啊。
最後，不藏私的分享這裡的幾款必點菜單：首推雞排！太令人愛不釋手了，如果雞排還吃不過癮，可以選擇大腿排，那是用整隻大雞腿下去炸，比雞排更多汁多肉，吃起來也更加過癮。
還有不少老饕喜歡吃帶有骨頭的鹹酥雞，亨利派的鹹酥雞使用傳統的裹粉，搭配九層塔下去炸，帶有骨頭，獨具風味，若嫌啃咬麻煩，還有雞塊可以選擇。
營業時間到凌晨00:50，如若想犒賞一下自己的五臟廟，就來塊亨利派雞排吧！
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亨利派雞排
地址：260宜蘭縣宜蘭市東港路96-1號
MAP：https://goo.gl/maps/Nw4MYd9uSjcjwZNt8
營業時間：16:00～24:50
訂購電話：03-9370437
