說到桃園車站美食，FB、IG隨便一查都會看到脆皮芋頭酥跟爆漿芋頭球，攤位上除了芋頭餅、原味芋頭酥，還有加入爆漿起司、奶黃、肉鬆蛋黃、麻吉、紅豆麻吉、黑芝麻以及花生…等口味，如果不想吃炸的，也有推出芋頭牛奶、芋頭大福跟雪花芋泥球，完全適合PEKO這個芋頭控啊!!
原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/47032564
攤位就在大同路上，出了桃園火車站後左轉，過了桃園新光三越站前店，桃園美食「咕咕雞火雞肉飯」旁邊。
油鍋裡吱吱作響的油炸版圓舞曲，讓人聽的是心癢難耐，說甚麼都要點來吃看看。
大家有發現油鍋裡的油是很乾淨的色澤嗎?
老闆娘說每天換油是基本，有時候生意好一天還會換到兩次油，就怕客人吃到油耗味。
一旁還看到老板娘正在用雙手揉芋頭的身影，老闆娘說大甲芋頭比較硬一些，製作前需要揉一下口感才會比較好。
攤位不大，但芋頭美食可不少，除了芋頭餅、原味芋頭酥，還有加入爆漿起司、奶黃、肉鬆蛋黃、麻吉、紅豆麻吉、黑芝麻以及花生…等口味的變化版。
如果不想吃炸的，也有推出芋頭牛奶、芋頭大福跟雪花芋泥球，完全打中PEKO這個芋頭控啊!!
芋頭餅兩塊一份，可跟地瓜餅混搭。
各種口味的芋頭酥一樣可以混搭，這可讓身為吃貨的PEKO開心不已，畢竟是油炸物，吃多了還是會胖。
芋叔叔-芋頭牛奶 60元
甜度非常低，幾乎是有種原味芋頭加牛奶的感覺，喝的時候需要不斷攪拌才比較好吸。
湯匙上的芋頭是PEKO喝到最後發現怎麼都吸不上來，才意識到因為是純手工攪拌，所以有許多芋頭塊，也難怪這杯芋頭牛奶喝完超有飽足。
芋頭大福
一顆35元，三顆 100元。
個頭頗大，外皮Q軟，芋頭內餡飽滿扎實，感覺芋頭內餡沒有經過過多的調味，不甜且吃的到芋頭的原味。
剛好前面客人把招牌芋頭餅買完了，所以拍到老闆娘製作芋頭餅的過程。
老闆娘說這芋頭餅不能一次做太多，每次都等賣完才新鮮現做，兩片蘇打餅中間夾上一球芋泥，接著以麵糊水固定後就下鍋油炸。
剛起鍋的芋頭餅看起來好壯觀，小小一個非常適合當下午茶點心，所以客人大多是五個一袋在買，一下就掃盤。
脆皮芋頭餅
以前點鹽酥雞總會多家買個芋頭餅，但絕大多數的芋頭餅都是中央工廠出來的，口味就一般般。
「芋叔叔」的脆皮芋頭餅看似簡單，卻是PEKO最喜歡的，剛起鍋的芋頭餅外皮相當酥脆，裡頭則是鬆軟綿的芋頭，大口咬下超滿足，後來放涼了也不錯吃。
除了芋頭餅，地瓜餅也十分受客人歡迎，不過這天因為報著吃芋頭美食的心態，所以並沒有點地瓜餅，就留給大家自己去感受了。
爆漿起司芋頭酥 2顆/50元
爆漿起司芋頭球是點播率最高的人氣王，拿到手的時候熱騰騰的，但為了拍出牽絲的誘人美照，只好冒著被燙到的危險來拍照。
猶如瀑布般宣洩的起司能不怒吃嗎?? 起司控絕對愛慘，PEKO拍照的時候也引來不少圍觀看熱鬧的客人，起司牽絲成這樣超狂，口感外酥內軟真的神美味。
芋叔叔-麻吉芋頭球 2顆/50元
本以為包的會是白色麻吉，沒想到竟然是黑糖麻吉，甜甜的麻吉剛好增添芋頭球的甜度，讚讚!!
紅豆麻吉芋頭球 2顆/50元
這款就是紅豆餡加白色麻吉，紅豆餡微甜不膩，搭配麻吉嘟嘟好。
奶黃芋頭酥 2顆/50元
中秋節過了吃不到流心月餅沒關係，「芋叔叔」的奶黃芋頭酥也很美味，鹹蛋黃風味的奶黃餡包好包滿，一咬就爆漿!!
肉鬆蛋黃芋頭酥 2顆/50元
素食可食，「芋叔叔」使用的是比較有咬勁的肉脯搭配一整顆的蛋黃，鹹香的好滋味，從開店就一直受到客人的喜愛。
芋叔叔-起司地瓜球 大份50元
因為爆漿起司芋頭酥大受歡迎，所以老板娘就把地瓜球升級成起司地瓜球，小小一顆，一咬就爆漿，這到底是要不要讓人減肥啦!!
芋叔叔-雪花芋泥球
一盒三顆50元，雖是芋泥球，但仍保有芋頭的顆粒，甜度不高，香氣很足，冰冰吃口感很好，如果你是芋頭控一定會喜歡。
堅持手工製作，不只選用成本較高品質較好的大甲芋頭，還推出許多創意口味，來增添芋頭美食的豐富性，下回到桃園火車站不妨走個一小段路到攤未來品嚐看看熱騰騰的芋頭餅、芋頭酥哦!!
原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/47032564
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